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中、美饮食健康细节对比
中国人每天进食的新鲜蔬菜要比美国人多得多,另外中国人对粗粮的摄入量也要比偏爱精白粉的美国人多得多.事实上,中国人每天进食的三分之二食物是蔬菜、水果、全谷物和豆类,这些主食材所含的营养物质和膳食纤维都要明显多于美国人的食物,这也被认为是美国人消化系统的病发率及患癌率都大大超过中国人的主要原因. 相似文献
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碳水化合物,是一大类有机化合物.由碳、氢、氧辨元素组成.根据碳原子的化学分子结构大小和在水中的溶解度可将碳水化合物分为糖(单糖、双糖、糖醇)、寡糖和多糖3类,其中多糖又被分为淀粉和非淀粉多糖.非淀粉多糖是不能被人体消化吸收的植物性食物成分,故又被称为膳食纤维,对人体健康和预防疾病有重要意义.对减、控体重的运动员来说,摄入的食物较少会发生便秘,膳食纤维则能促进排便和增加便次,起到一种导泻作用,此外,膳食纤维的饱腹作用有助于减少摄入的食物量,利于控制体重,防止肥胖. 相似文献
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膳食纤维如同蛋白质、脂肪一样,是人体必需的营养素,具有不可替代的平衡膳食、改善消化吸收和排泄等生理功能;而且不像蛋白质、脂肪那样可以在人体内合成并储藏,只能每天从食物中获取。所以,膳食纤维不应该是粮食加工后的废弃物,应当堂堂正正地成为人类餐桌上的一员。 相似文献
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在我们营养咨询室,经常能接到老年人或者儿女为老年人咨询的电话:“吃什么能使大便不干燥?”他们述说,便秘给老人带来太多的痛苦,经常感到腹痛、腹胀、头痛、头昏、疲乏无力、食欲减退。很多人因为排便时肛门疼痛,出现肛裂出血等现象,甚至惧怕排便。那么,便秘是怎么发生的呢?常见的便秘原因有:膳食结构不合理,食物过于精细,缺少膳食纤维,从而减少了对结肠运动的刺激,这是便秘常见的重要原因。其次,生活不规律,没有养成定时排便的习惯,以及饮水量不足,还有的老人长期滥用强泻药,而形成了对泻药的依赖性,长期用抗菌素而导致肠道正常菌群失调等… 相似文献
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大家知道,大便是由食物的残渣和水分组成的,因此大便数量和次数的多少与饮食有密切的关系,为了预防或治疗便秘,从饮食入手往往可收到意想不到的效果. 首先在饮食上要注意多喝开水.有些人习惯每天早上起来喝一杯淡盐开水使肠腔内保持足够软化大便的水分,这对保持肠道的通畅确实很有好处.其次要多吃含渣滓较多的食物,特别是含粗纤维多的新鲜蔬菜,如芹菜、青菜等.因为这类食物既可供给人体丰富的维生素C,又能提供足够的食物纤维刺激肠壁,促进肠蠕动加快,使粪便易于排出体外,必要时还可吃些能产生气体的食物如洋葱、豆制品、萝卜等来刺激肠道蠕动.如果由于进食过少,形成的大便不足以对直肠粘膜的机械性刺激,则需鼓励患者多参加运动和体力劳动以提高食欲,增加进食量.体重正常、血脂也不高的便秘患者可多吃含油脂食物,血脂偏高的人可在烹调时多加些植物油.还可多吃些新鲜水果,如苹果、梨子、香蕉等.另外,蜂蜜、黑芝麻、决明子也有润肠通便的作用. 相似文献
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目的:了解青少年蹦床运动员膳食营养知识、膳食营养态度以及膳食营养行为等信息,进而改善其营养水平,为提高运动成绩服务。方法:以10-17岁青少年蹦床运动员为调查对象,设计蹦床运动员膳食营养知信行调查问卷,对运动员进行问卷调查。结果:青少年蹦床运动员膳食营养知识平均分为6. 5±1. 73分(不及格),知识短板主要是对食物中营养素的构成以及人体所需的能量物质来源等知识点的理解有偏差;膳食营养态度平均分为7.03±1.81分(良好),总体上膳食营养态度表现积极;膳食营养行为平均分为13. 43±3. 07分(及格),运动员的食物选择主要依靠心情或者胃口,营养素摄入不均衡,有一部分蹦床运动员不按照队里的规定购买或食用食物。结论:我国青少年蹦床运动员主要依靠教练或亲戚朋友获取营养知识,正确的饮食习惯有待加强,膳食营养行为需要合理监控。建议:开设相关营养课程,加强运动员对膳食营养重要意义的认知,配备专业的膳食营养师进行膳食营养搭配和监控。 相似文献
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在运动营养领域,通过控制血糖指数来调节糖类的摄入,可以使运动成绩更好。现在有越来越多的证据支持使用血糖指数来制定运动中的糖的补充策略。研究证明:低血糖指数的食物,可以温和地提高血糖水平,因此富含低血糖指数的膳食可以保证机体碳水化合物的持续稳定供应,节省糖原,改善耐力水平,是一种适宜于长时间运动之前补充的优质碳水化合物来源。相反地,高血糖指数的食物能提高血液葡萄糖的量和胰岛素反应,因此,高血糖指数膳食有助于运动后提高血糖水平和增强胰岛素反应,从而有利于糖原储备,运动后补充较为有利。血糖指数(GI)在为制定训练中精… 相似文献
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<正> 正确选择食物是保证饮食质量的关键。运动员对各种营养素的需要量,要根据项目、运动强度和体格条件来决定。合理地安排饮食营养对消耗能量较大的耐力运动项目——长中跑来说尤为重要。笔者根据自己训练、竞赛以及有关资料证实,运动员饮食安排一定要科学、合理,要因人、因项目而异。选择食物要讲究营养,既易消化,又符合运动员的需要。平时主食不宜过于精细,品种要多样化,米面应合理搭配,充分发挥食物的互补作用。副食不能单从价格出发,关键在于荤素搭配,酸碱性食物搭配。平时吃的食物按性质可分为两大类:一类是 相似文献
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一、课例背景新的《体育与健康课程标准》中提出了“运动参与”、“运动技能”、“身体健康”、“心理健康”和“社会适应”等新的目标领域,而营养又是蕴含在身体缝康当中,可见营养的重要性所在,身体健康与每日饮食紧密相关,科学合理的营养能使人获得必需的营养素,是青少年健康成长的有力保证,因而,平时吃什么食物,如何科学搭配膳食都是中学生需要了解并掌握的。让学生适当掌握简单的制作营养食物的方法,有利于养成良好的膳食习惯,更有利于青少年的健康成长。 相似文献
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