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对3种传统测钙方法（酸碱滴定法、络合滴定法、氧化还原滴定法）的准确度进行了比较研究,结果表明：采用络合滴定法测定Ca,准确度高,耗时短,且方法简便易行,更适合用于教学实验和常量钙的快速测定. 相似文献
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用重量滴定法与容量滴定法分别测定铵盐中氮的含量,结果表明重量滴定法较容量滴定法来说,仪器设备简单、精密度好、准确度高. 相似文献
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以"全自动电位滴定仪测定药片中的维生素C含量"为例设计了一个研究型的分析化学实验,讨论了离子强度和浓度对全自动电位滴定法测定抗坏血酸的影响.实验结果表明,离子强度对本实验的测定结果无影响,浓度在0.828～79.69 mmoL/L测定准确度高.采用全自动电位滴定法对维生素C片中的抗坏血酸进行了分析.结果表明,平行测定7次,抗坏血酸含量平均值为61.59%,相对标准偏差为1.15%.采用库仑滴定法进行对照实验,表明采用全自动电位滴定法测定抗坏血酸是一种快速、准确、灵敏的检测方法.该实验具有研究性和探索性,打破了以往实验多为验证性实验的局面. 相似文献
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油脂氧化及氧化稳定性的测定方法 总被引：11，自引：0，他引：11
论述了油脂氧化的机理和油脂氧化稳定性的测定原理,按测定参数的不同对油脂氧化稳定性的常用测定方法进行了分类和介绍,旨在为选用合理的油脂氧化稳定性测定方法和今后开发更新的测定方法提供参考. 相似文献
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油脂过氧化值测定影响因素的实验研究 总被引：5，自引：0，他引：5
郑永裕 《Journal of Zhangzhou Technical Institute》2006,8(3):27-29,33
油脂容易自动氧化引起食品变质，油脂的过氧化值是衡量油脂质量的一项指标，该指标的检测大多采用碘量法。由于油脂自动氧化过程复杂，所形成的过氧化物很不稳定，加上碘量法测定的影响因素很多，使测定的结果的精确性降低。多次的试验表明，油脂自动氧化的时间阶段性、溶液的pH值、测定的温度、加水量、反应时间长短和摇动的剧烈程度等都对其测定的结果产生明显的影响。 相似文献
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本文采用离子选择电极法直接对骨胶中的氯离子含量进行测定，并与传统的沉淀滴定法进行了比较，结果表明，用离子选择电极法直接测定骨胶中的氯离子，方法简便、快速，易于排除干扰，其测定结果与沉淀滴定法相近。 相似文献
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泔水油的电导率与其品质关系探讨 总被引：5，自引：0，他引：5
本文将不同浓度的污水与食用油搅拌混合,经静置后取其上层油层来人工模拟劣质泔水油.在单甘脂乳化作用下将其与水互溶后对其电导率进行测定,以反映金属离子含量对食用油电导率的影响.结果表明:食用油的电导率与污水的污染程度成显著正相关.因此可利用电导率对劣质泔水油进行快速检测. 相似文献
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助燃法在燃烧热测定实验中的实践与应用 总被引：1，自引：0，他引：1
用计算机自动控制或手控操作测定燃烧热实验时,在点火丝和药片之间滴一滴非挥发性机油予以助燃,确保了实验点火的100%成功,实验时间由4.0~5.0 h减少至2.0~2.5 h,充氧压力由20 atm可降至10 atm,实验相对误差在2%以下,远远小于5%的实验要求,且完美解决了该实验因点火失败而带来的费时费力操作烦恼.通过在实验教学中反复应用,效果很好,值得同行借鉴和推广. 相似文献
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玉米油料未完全成熟、霉变及加工、储存不当时,会引起油脂的分解而产生游离脂肪酸,从而降低油脂的品质。本研究对影响玉米油酸价的霉变、热损伤、生产加工过程、储存环节等因素进行了研究,通过对玉米油料贮藏、加工过程中酸价定期跟踪检测,初步探索其变化规律。研究结果表明,霉变、热损伤、生产加工过程、储存环节对玉米油的酸价影响都很显著,空气、水分、光照和温度等条件对油样酸价也有较大影响。结果为降低玉米油酸价、提高经济效益提供了理论依据。 相似文献
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通过问卷调查等方法对超重或肥胖的学生进行调查,结果表明：超重或肥胖的学生喜欢吃油炸类和甜食的占79．85％,而以甜品饮料为零食的占61．54％,在日常习惯中吃一些高热量、低营养的快餐食品,使热量和糖的摄入大大提高,是造成超重或肥胖的主要因素;大约有一半的超重和肥胖初中生不愿意参与体育活动。运动因素、饮食习惯、对形体美的正确认知和社区环境改善是干预超重或肥胖的主要手段。 相似文献
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以白骨壤果实（即榄钱果）为主要原料,加工成甜酥榄钱果和五香榄钱果.结合感观评定指标,从配料、油炸温度、油炸时间等方面进行正交试验,确定甜酥榄和五香榄钱果二种最佳工艺方案,同时进行理化指标检测.结果表明,加工后的甜酥榄和五香榄二种钱果的粗脂肪质量分数分别为0.725%和136%、可溶性总糖质量分数分别为65.27%和51.40%、过氧化值分别为0.072%和0.051%,加工后的甜酥榄钱果和五香榄钱果食品粗脂肪含量、可溶性总糖含量都增加,过氧化值均未超过标准值0.25 g/100 g. 相似文献
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以五种常见食用油脂为研究对象, 采用微波加热的处理方法, 探讨了不同微波辐射强度、辐射时间对食用油脂的酸值(AV) 和过氧化值(POV) 的影响及其变化规律; 对微波处理前后油脂的组成进行红外光谱图的分析。结果表明, 油脂的酸值随微波辐射强度增大和加热时间的延长不断增大, 但变化缓慢, 而过氧化值随加热时间的延长先增大后减少再增大, 呈现曲折变化。但五种油脂的酸值和过氧化值经微波处理后均没有超过国家规定的指标, 红外光谱也表明微波加热一定时间后油脂组成未发生明显变化, 因此采用微波加热油脂是一种良好的加热方式, 为微波在油脂业中的应用提供了必要的科学依据。 相似文献
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运动黏度是石油产品最重要的质量指标。论文分析了测定因素对测定运动黏度的影响,论述了测定石油产品运动黏度时,由于恒温浴温场、温度计示值、毛细管常数、毛细管及温度计位置的安装对测定结果的影响,及减小系统误差的措施。论文分析了试验温度、黏度计黏度系数、润滑油流过黏度计的时间、黏度计洁净程度、黏度计安装状态、试样清洁度以及安装时试样是否有气泡等因素,对浅色石油运产品运动黏度测定的影响。 相似文献
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通过问卷调查等方法对超重或肥胖的学生进行调查,结果表明:超重或肥胖的学生喜欢吃油炸类和甜食的占79.85%,而以甜品饮料为零食的占61.54%,在日常习惯中吃一些高热量、低营养的快餐食品,使热量和糖的摄入大大提高,是造成超重或肥胖的主要因素;大约有一半的超重和肥胖初中生不愿意参与体育活动。运动因素、饮食习惯、对形体美的正确认知和社区环境改善是干预超重或肥胖的主要手段。 相似文献
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芝麻油作为一种可直接食用的佐餐植物油,铅等重金属的含量检测具有重要意义。建立了微乳液直接进样-石墨炉原子吸收光谱法测定芝麻油中痕量铅的方法。以复合表面活性剂洗洁精为乳化剂,正丁醇为助乳化剂,制备了稳定性较好的芝麻油微乳液。优化了石墨炉原子吸收光谱法微乳液中铅测定条件,磷酸二氢铵和硝酸镁混合溶液为基体改进剂,灰化温度800℃,原子化温度1800℃条件下,测定芝麻油中铅的浓度为33.6 ng.g-1,精密度为2.79%,检出限为4.1 ng·mL-1,加标平均回收率为100.5%,相对标准偏差为2.46%。该法用于实际油样的测定,不需进行复杂的样品前处理,方法快速准确,结果令人满意。 相似文献