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通过对粮食中微量元素的含量、分布、存在形态的分析以及粮食中微量元素与正常人体中微量元素的含量比较,简要讨论了微量元素对人体的四种功能,并指出其浓度和存在形式对人体健康的影响,同时叙述了几种微量元素在医药和强化食品中的应用。说明人们对膳食中需要各种食物合理搭配食用,才能使机体微量元素达到平衡,健康人体。 相似文献
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试论粮食中的微量元素与人体健康 总被引：5，自引：0，他引：5
通过对粮食中微量元素的含量、分布、存在形态的分析以及粮食中微量元素与正常人体中微量元素的含量比较,简要讨论了微量元素对人体的四种功能,并指出其浓度和存在形式对人体健康的影响,同时叙述了几种微量元素在医药和强化食品中的应用。说明人们对膳食中需要各种食物合理搭配食用,才能使机体微量元素达到平衡,健康人体。 相似文献
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酵母菌含有丰富的营养成分,并能将无机态微量元素转化为有机态微量元素。在此简要介绍了酵母菌富集微量元素的生理功效、研究方面的进展及功能性酵母的研究方法。 相似文献
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随着经济的发展和科学的进步,人们越来越关心和重视微量元素的保健作用。但是,对于到底什什叫微量元素、哪些元素属于微量元素,它对人体健康究竟有什么影响以及如何正确摄取微量元素等问题,有些人可能还不完全了解,以至坐失吸收微量元素的良机,甚至事与愿违,结果适得其反。教 相似文献
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1微量元素概论
人体由大约60多种元素构成,根据元素在机体内的含量可以划分为大量元素和微量元素。凡是占人体总重量0．01％以下的元素都称之为微量元素,包括铁、铜、锌、铬、钻、锰、镍、锡、硅、硒、钼、碘、氟、钒等14种,这些微量元素在体内含量虽然微乎其微,但却能起到重要的生理作用。 相似文献
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不同产地白鲜皮中微量元素的测定及分析 总被引：1，自引：0，他引：1
以HNO3和HClO4为分解试剂制得溶液,用火焰原子吸收分光光度法测定其中的Fe、Zn、Cu、Cd、Mn等5种微量元素,分析了不同产地白鲜皮之间微量元素的差异。结果表明不同产地的白鲜皮之间微量元素的含量有较大差异:辽宁白鲜皮中Cu含量高于四川陕西白鲜皮;而Fe、Zn、Mn含量低于后者。总的说来,四川白鲜皮和陕西白鲜皮中各种微量元素含量相近。 相似文献
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近20余年来,微量元素在人体的作用,受到医学界的普遍关注。从实验研究了解到,微量元素对人体的多种酶、维生素、激素的形成起重要作用,和维持人体正常的生理作用密切相关。有些微量元素是必需的,如镁、锌、酶、钙,锶、锢等的存在和互眼平衡,有助于人体的发育和抗衰老等。人眼微量元素含量的研究也在迅述的发展,并且依据某些疾病时微量元素的变化,在诊断和治疗方面提出了有益的依据。由于活体人眼 相似文献
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汪青 《湖州职业技术学院学报》2003,1(2):77-79,82
介绍了微量元素的概念、种类及对植物、动物、人类的影响，提醒人们在日常生活、工作中要重视微量元素的作用，合理的食用微量元素，使之为人类造福。 相似文献
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张家口地区1372名儿童手指血微量元素结果分析 总被引：1，自引：0，他引：1
儿童体内的微量元素水平对其生长发育有重要影响，儿童体内微量元素水平随着生长发育不断发生变化。随着人们文化素质及生活水平的提高，公众对体内微量元素对生长发育的影响日愈关注。本文对张家口地区5岁以下儿童指血微量元素铜、锌、钙、铁、镁的异常情况及年龄特点作一分析。 相似文献
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卡布里鹰嘴豆微量元素含量的分析测定 总被引：1，自引：0，他引：1
测定分析卡布里鹰嘴豆微量元素含量。用电感耦合等离子发射光谱法测定卡布里鹰嘴豆17种微量元素的含量。新疆乌什县产的卡布里鹰嘴豆富含镁、铁、锰、锌、铜等有重要生理活性的微量营养元素,是营养价值极高的豆类作物。从微量元素角度分析,卡布里类型鹰嘴豆是极具开发推广价值的药食两用豆类作物。 相似文献
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用火焰原子吸收分光光度法测定炮姜、干姜和高良姜中Ca、Fe、Cu、Mn、Zn、Cd、Pb等七种微量元素的含量,并分析不同姜之间微量元素的差异。结果表明,不同姜中微量元素的含量有较大差异。炮姜中Fe、Cu、Zn、Cd的含量都高于干姜和高良姜,高良姜中Mn、Pb的含量远远高于炮姜和干姜,而干姜中Ca的含量又是三种姜中含量最高的,其含量达到了2298.80 mg.kg-1。总的来说,三种姜中各种微量元素的差异较为明显。 相似文献
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三种长白山野生食用菌多糖和微量元素含量测定 总被引：1，自引：0，他引：1
目的测定三种长白山野生食用菌—牛肝菌、密环菌、香菇的中多糖和微量元素的含量.方法采用水提醇沉法提取多糖,苯酚—硫酸法测定多糖含量,火焰原子吸收光谱法测定Ca、Fe、Zn、Mg四种微量元素的含量.结果牛肝菌、密环菌、香菇中多糖含量依次为7.67%、14.45%6、.92%.微量元素含量依次为（μg.g-1）：Fe：910.97,69.4,473.0,Ca：176.1,68.8,141.7;Mg：34.3,25.33,0.1;Zn：128.7,83.91,24.9.结论三种长白山野生食用菌均含有丰富的多糖和微量元素,其中密环菌多糖含量最高,牛肚菌微量元素含量最高. 相似文献