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王晓林 《试题与研究：高中理科综合》2021,(3)
随着职业教育改革进程的不断推进,实训教学越来越受到教师的重视,是提升学生实践操作水平的重要手段。探究中职学校中餐烹饪专业实训教学中的应用,对于提升学生实践能力、创新能力具有积极作用。本文针对中职学校中餐烹饪专业实训课教学创新路径展开了以下研究。 相似文献
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构建中等职校烹饪专业"项目管理"教学体系的实践与研究 总被引：1，自引：0，他引：1
周文涌 《职教通讯(江苏技术师范学院学报)》2006,(3):22-24
在中职烹饪专业教学中运用项目管理,不仅是职业学校课程体系和设置全面改革的需要,也是现代烹饪事业发展、“校企合作”模式改革,以及全面提升教师专业技能和管理水平的需要。其内容和目标是改革现有课程设置和教学模式,构建烹饪各学科分项-整合项目管理全新体系,完成对项目运作的监控和评价体系的再构建,逐步改变教师的教学观念和方法。 相似文献
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罗丽娜 《济南职业学院学报》2012,(4):47-49
实训教学评价是中职学校旅游专业教学工作的重要环节。以“修处世美德,习一技之长”的职业教育理念为指导,构建科学的实训教学评价体系并加以实施,对提高中职学校旅游专业实训教学质量起着重要作用。 相似文献
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本文主要通过对现阶段我国中职烹饪专业教学中存在的问题进行分析,探讨我国中职烹饪专业教学培养烹饪技能人才的有效措施,以保障中职烹饪专业教学质量。据此,有利于为社会培养出更多烹饪技能人才,提高其创新能力,使其更快地适应未来的岗位工作,从而实现中职烹饪专业教学效益最大化。 相似文献
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2008年5月7日至8日,2008年浙江省中职烹饪专业学生技能大赛在浙江商业职业技术学院顺利进行并圆满落幕。来自全省10个地区19所中职学校代表队的57名选手参加了这次比赛。比赛项目分中餐热菜、中餐面点、中餐冷 相似文献
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通过对中职烹饪专业化学教学现状的分析,论述了如何在教育改革的大潮中整合教材、转变观念、适应学生、激励学生、评价学生、体现特色,从而提高中职烹饪专业化学教学质量,使职校学生的思维方式得到锻炼、科学素养得到提高、发展能力得到增强。 相似文献
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近几年来,餐饮业发展迅速,厨师岗位需求量也大幅提升。但在就业市场上,烹饪专业的毕业生的综合能力却不能让用人单位满意。本文从转变教学观念、优化教学方法、运用教学媒体、强化职业操作、引入工学教学模式等方面,探讨提高中职烹饪专业教学质量的具体策略。 相似文献
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教师教学是影响中职学校教学质量的关键因素,对教师教学质量进行评价是中职学校不可或缺的教学管理环节。对“以人为本”职业教育质量观进行详细阐述,从“以人为本”理念出发,剖析中职教师教学质量评价体系在价值取向建立、评价指标构建、评价方式选择、评价主体设置、评价结果反馈与转化等方面存在的问题,并探索出以教师发展为中心的评价体系优化路径,以此进一步提升教师教学水平与实践能力,推动教师队伍的专业化发展,促进中职学校教学质量的提高。 相似文献
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中职学校中餐烹饪专业食品雕刻是必不可少的一门必修课,本文就如何增强该门功课的教学效果,从六个方面进行了论证。 相似文献
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《黑龙江教育学院学报》2018,(1):72-74
对照《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010—2020年)》要求和大力发展职业教育、构建现代职业教育体系的新形势,结合黑龙江省中职学校工艺美术专业课堂教学评价分析,剖析中职学校工艺美术专业在专业建设、课程设置以及专业教材使用情况方面存在的与深化中等职业教育教学改革、提高人才培养质量不相适应的问题;分析教师的职业教育理念、专业教学能力、教学策略运用;阐述中职工美专业课程设置整合对策、构建教育教学质量多元评价模式、实施第三方评价策略,进一步规范评价方式、评价内容、评价标准,发挥教育教学质量评价的体检诊断作用,为改进教学和教育行政决策服务。 相似文献
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烹饪是我国传统文化的一部分,烹饪与人民生活息息相关,现在人们生活质量逐渐提高,在餐饮方面的追求也越来越高。我国经济建设和服务行业发展日益迅速,市场对烹饪专业的人才需求量增大,中职学校是为市场提供素质较高烹饪人才的主要场所。中职学校烹饪专业对学员的培养应该注重学员的实践能力,文章就现在我国中职烹饪专业实践课教学现状和实践课教学重要性进行分析,总结中职烹饪专业实践课的改革措施。 相似文献
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新修订的《中华人民共和国职业教育法》指出,教育行政部门可以委托职业教育中心学校承担教育教学指导、教育质量评价、教师培训等职业教育公共管理和服务工作。作为区域教科研机构的人员,必须要思考区域职业教育评价的策略、路径和方法。通过不断的探索,发现构建行之有效的市域中职教育高质量发展评价体系,需要明确评价指标,构建中职学校教学质量诊断运行机制;加强评价结果运用,促进中职学校教学质量整体提升;不断优化评价方式,助推中职教育评价连续、系统地开展。 相似文献
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计算机网络技术课程将计算机网络基础、网络组建、网络管理、网络安全与维护、计算机软硬件维护等作为主要教学内容,目的是为社会培养专业的计算机网络技术人才。研究中职计算机网络技术课程教学改革,对于提升课程教学质量,促进中职学生综合发展有着积极意义。文章立足目前中职计算机网络技术课程教学现状,对当下教学中存在的不足进行了详细分析,同时从革新教学观念、优化资源配置、创新教学模式、完善评价体系四个层面提出几点教学改革建议,以供参考。 相似文献