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以2007-2011年黑龙江省有代表性的主栽水稻品种48份为材料,分别测定了糙米率、精米率、整精米率、垩白米率、垩白度、直链淀粉含量、胶稠度、蛋白质含量及食味值等品质指标.结果表明,黑龙江省水稻品种碾磨品质、垩白性状、直链淀粉含量与胶稠度均达到国家二级粳米标准,食味值普遍高于80.0,品质性状优良.随着年代发展垩白米率、垩白度降低,直链淀粉含量降低,胶稠度升高.建立了食味值与品质性状间的回归方程,相关分析表明垩白米率、垩白度与碾磨品质星负相关,与直链淀粉含量和蛋白质含量正相关,与胶稠度和食味值极显著负相关;直链淀粉含量与蛋白质含量负相关;食味值与胶稠度显著相关,与蛋白质含量负相关.整精米率、垩白米率、垩白度、胶稠度、直链淀粉含量等指标普遍达到国家二级粳米标准. 相似文献
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野生蔬菜野茼蒿营养成分分析及重金属元素风险评估 总被引：2，自引：0，他引：2
测定了浙江金华北山地区野生蔬菜野茼蒿(Crassocephalum crepidioides)食用部分的营养成分及不同器官、不同生境中Ca、Mg、Fe、Zn、Cu、Cd、Cr、Pb这8种金属元素含量,计算其地上、地下器官对这些元素的富集系数,并将野茼蒿与该地区其他23种野生蔬菜进行了营养成分含量的对比,对野茼蒿的营养价值和重金属风险进行了综合评估。研究结果表明:(1)野茼蒿食用部分的含水量、粗蛋白、粗脂肪、可溶性糖和灰分的鲜重含量分别为91.96%、1.95%、0.57%、2.20%和1.27%,其中粗蛋白含量比白菜、萝卜、黄瓜等经常食用蔬菜要高;(2)基于营养指标,应用PAST软件对43种蔬菜进行系统聚类表明,43种蔬菜大体上分成两类,野茼蒿营养价值与番茄、绿豆芽相近;(3)野茼蒿食用部分Cr、Cd、Pb三种有毒重金属元素含量分别是1.43、0.33、0.39 mg/kg,均已超标,其地上、地下部分Cd的富集系数分别为2.99和1.99;(4)与其他23种野生蔬菜相比,其重金属元素的综合风险指标排列第16位。作为一种有风味和特色的野生蔬菜,从蛋白质、可溶性糖、粗脂肪等指标看,野茼蒿的营养价值并不太高;由于野茼蒿对某些重金属具有一定的富集效应,食用时应注意其可能的风险。 相似文献
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茭白孕茭前后植株叶片和叶鞘器官中游离氨基酸和总糖含量的变化 总被引：4，自引：0，他引：4
试验比较了“河姆渡”双季茭在孕茭前和膨大期植株叶片和叶鞘中营养成分的变化。结果表明：(1)膨大期茭白叶鞘和叶片内的总糖含量分别比孕茭前显著增加99．07%和123．79%(P＜0．05);(2)膨大期,叶鞘内总糖的含量显著大于叶片中总糖的含量,增加达18．1%(P＜0．05);(3)孕茭前和膨大期相比．茭白叶片内游离氨基酸的组成和含量无显著差异;但叶鞘内游离氨基酸的组成和含量却差异显著(P＜0．05),氨基酸总量提高了127．8%;(4)膨大期与孕茭前相比,叶鞘中有6种氨基酸的含量增幅最大,依次是：谷氨酸(Glu;610．0%)＞甘氨酸(Gly;303．6%)＞丙氨酸(Ala;228．7%)＞赖氨酸(Lys;207．2%)＞丝氨酸(Ser;203．7%)＞天门冬氨酸(Asp;172．0%);其中,丝氨酸含量最高,孕茭前和膨大期分别占氨基酸总量的34．81%和46．42%;(5)膨大期与孕茭前相比,叶片和叶鞘中脯氨酸(Pro)、精氨酸(Arg)和亮氨酸(Leu)含量均有明显降低。 相似文献
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为改善西藏小麦加工品质,以38份自主选育品种(系)为材料,分析了小麦籽粒蛋白质含量和质量(湿面筋含量、沉降值、HMW—GS)及其关系,并研究了蛋白质性状与面条加工品质的关系。结果表明:小麦籽粒蛋白质含量11.7%~16.7%,平均值14.03%;湿面筋含量22.6%~37.2%,平均值31.03%;沉降值19.2ml~31.4ml,平均值25.0ml;高分子谷蛋白亚基有1、17+18、7+8、13+16、6+8、7+9、5+10、2+12等8种(2+12和6+8较多,分别占62.86%、42.86%),亚基组成有11种(6+8,2+12亚基组合最多,占31.58%);高分子谷蛋白亚基7+8、13+16、1对蛋白质含量、湿面筋含量具有正效应,17+18、1、7+8、5+10与较高的SDS沉降值有关;沉降值较低是影响西藏小麦加工面条品质的主要因素。从研究结果可以看出,在适宜蛋白质含量、湿面筋含量和高分子谷蛋白亚基的情况下,可以沉降值作为西藏小麦品种面条加工品质改良时的主要选择指标。 相似文献
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人工培育动物性饲料,可有效地增加农民养殖业的经济收入。下面介绍几种动物性饲料的人工培制方法: (一)轮虫人工养殖:轮虫营养丰富,干物质含蛋白质60.4％、脂肪21.8％、糖1.1％。培育方法如下: 相似文献
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《西藏科技》2020,(1)
以"山油4号"油菜幼苗为试材,研究在0%(对照)、4%、8%、12%以及16%PEG-6000(W/V)不同渗透压胁迫下油菜可溶性糖、游离脯氨酸变化量。并研究4%、12%PEG-6000胁迫5d后复水的不同生理反应。通过相关的研究结果看到,PEG浓度的增加和胁迫时间的延长,幼苗中等产生一定的影响,但由于后期重度胁迫下部分苗的枯萎死亡,可溶性糖的含量的变化在第5d后呈下降趋势,但仍高于对照。叶绿素含量4%、8%、12%的处理下,总体呈缓慢上升的趋势,16%PEG胁迫处理呈现先上升后下降的趋势,POD的活性均呈现上升后下降的趋势。胁迫处理后复水,叶片的游离脯氨酸、可溶性糖、不断下降。 相似文献
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为了明确不同藜麦资源中营养成分的差异情况,针对8种西藏藜麦,对其粗蛋白、粗脂肪、总淀粉、灰分、矿物质的含量(Na、Ca、Fe、Zn)含量进行了测定分析。结果表明,藜麦含有丰富的营养成分,8个藜麦资源的水分、灰分、淀粉、脂肪含量差异不大,其中贡扎系列(贡扎4号、贡扎5号、贡扎8号、贡扎12号)的藜麦蛋白质含量略高于其它品种的藜麦,同时Fe、Zn以及Ca含量较高,Na含量低,是一种能满足人们每日对矿物质的需要并且低钠的谷物。该研究意在为西藏地区不同品种的藜麦进行大规模栽培生产提供理论依据,同时为深入开发藜麦产品提供指导意义。 相似文献
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干旱逆境对不同品种水稻生长、渗透调节物质含量及保护酶活性的影响 总被引：16，自引：0，他引：16
采用PEG-6000模拟干旱胁迫研究表明,干旱胁迫后不同水、陆稻品种茎叶所受生长抑制强于根系所受抑制,但是旱稻品种巴西陆稻对干旱逆境具有较强的生长适应能力,与常规稻品种相比,旱稻品种巴西陆稻所受的生长抑制相对较小。干旱胁迫条件下,不同水陆稻品种叶片中可溶性糖(SS)含量、游离氨基酸总量(TFA)、游离脯氨酸(Pro)含量、POD活性、CAT活性均呈一致的上升趋势,且旱稻品种巴西陆稻具有较强的有机渗透调节能力和酶促抗氧化能力,干旱胁迫后其叶片中各相应指标的变化幅度均显著高于常规稻品种。 相似文献
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试验研究了6种不同保鲜剂组合对香石竹切花的保鲜效果。结果表明:随着瓶插时间延长,香石竹鲜切花花朵直径和鲜重变化率呈现先升高后下降的变化规律;还原糖含量、可溶性蛋白质含量都出现先升高后降低,丙二醛含量逐渐增加趋势。各处理后鲜切花还原性糖、可溶性蛋白含量的变化幅度显著高于对照,丙二醛含量增加程度显著低于对照。各保鲜剂对香石竹鲜切花均有不同程度的保鲜效果,延长了瓶插寿命,其中3%蔗糖+400mg/L柠檬酸+40mg/L硝酸银保鲜处理显著延长了香石竹瓶插寿命,是理想的保鲜剂配方。 相似文献
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本文主要讨论品种(鄂西黑猪和长野鄂杂交猪、长大二元猪)对背最长肌、腿肌蛋白质含量和脂肪沉积的影响。结果表明:鄂西黑猪与长野鄂杂交猪、长大二元猪的背最长肌蛋白质及腿肌蛋白质都存在显著的差异(P<0.05)。长野鄂杂交猪与长大二元猪的背最长肌蛋白质性状、腿肌蛋白质都存在差异但不显著(P>0.05)。 相似文献
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正世界上"最丰富"的蛋白质是什么?要回答这个问题可以从不同的角度入手,如从人类自身的角度,问题的答案是:胶原蛋白。胶原蛋白是人体中最丰富的蛋白质,其含量介于25%~35%。而对于单个细胞来说,含量最丰富的蛋白质则是肌动蛋白,它被称为真核细胞的"管家蛋白"。但当我们不考虑单个细胞或某个物种时,可以说,世界上最丰富的蛋白质是植物进行光合作用时的关键酶——1,5-二磷酸核酮糖羧化酶/加氧酶(下文简称光合酶)。 相似文献
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苹果梨叶片几种生理生化指标对梨上瘿螨为害的响应 总被引：4，自引：0，他引：4
梨上瘿螨Epitrimerus pyri(Nalepa)为害苹果梨Pyrus bretschneideriRehd.叶片后,一些生理生化指标发生了变化.经光谱技术、化学方法和电物理方法测定,与健康叶片相比受害部位的叶绿素含量下降50·05%,可溶性糖含量下降19·86%,可溶性蛋白质含量上升29·17%,游离氨基酸含量上升21·59%,游离脯氨酸含量上升107·03%,过氧化氢酶活性增加22·62%,膜透性增加150·43%,而且受害部位周围组织的生理生化指标也发生了变化. 相似文献
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中国红树林最北缘引种区不同季节和树龄秋茄生理特征比较 总被引：1，自引：0，他引：1
以中国红树林引种最北缘的乐清湾西门岛海域为研究地点,研究了夏季、冬季5年生、9年生、54年生秋茄植株的光合色素、抗氧化系统、蛋白水解酶等相关指标的变化.结果表明:(1)夏季秋茄叶绿素含量高于冬季,而丙二醛(MDA)、可溶性总糖、可溶性蛋白质、游离氨基酸含量、叶绿素a/叶绿素b(Chla/Chlb)值以及内肽酶、羧肽酶活性均低于冬季;(2)不同树龄秋茄可溶性总糖、可溶性蛋白、游离氨基酸含量及内肽酶、羧肽酶活性在夏季、冬季均随树龄增加而减少;(3)在夏季,叶绿素含量5年生、9年生显著高于54年生秋茄,而叶片超氧化物歧化酶(SOD)活性和MDA含量均随树龄增加而增加,过氧化物酶(POD)随树龄增加而减少;(4)在冬季,叶绿素、MDA含量随树龄增加而减少,而Chla/Chlb值和POD活性均随树龄增加而增加,此外,秋茄叶片SOD活性随树龄增加呈先降后升的趋势.综合以上分析,在夏季5年生、9年生秋茄生长旺盛,而54年生秋茄代谢稳定;在冬季5年生、9年生秋茄的生理反应对低温较54年生秋茄敏感,但通过自身的代谢有效调节,仍能正常越冬. 相似文献
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将48头育肥猪(杜×长×大)随机分为2组,每组3个重复,在同一玉米-豆粕型基础日粮中分别添加0.1%半乳甘露寡糖和50mg/kg金霉素,进行了46d的对比试验.饲养试验结束后从两个处理的每个重复分别选择1头阉公猪屠宰,结果表明(1)生长性能:基础日粮添加0.1%GMOS与添加50mg/kg CTC相比较,平均日增重提高10.2%(P＜0.05),平均日采食量降低25.2%(P＜0.01),料肉比下降13.2%(P＜0.01);(2)屠宰性能:基础日粮添加0.1%的GMOS与添加50mg/kg的CTC相比较,背膘厚下降了15.6%,皮厚下降了11.5%,瘦肉率提高了2.94%,但经统计分析,差异均不显著(P＞0.05);(3)血清生化指标:与添加50mg/kg的CTC相比,基础日粮添加0.1%的GMOS可使育肥猪血清中的血糖水平升高120%(P＜0.05),胆固醇水平下降3.86%(P＞0.05),甘油三脂水平下降42.6%(P＞0.05);(4)猪肉品质:与添加50mg/kg的金霉素相比,基础日粮添加0.1%的GMOS可显著降低肉中吲哚的含量(P＜0.05),对其他肉质指标无显著影响. 相似文献