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相似文献
 共查询到20条相似文献,搜索用时 359 毫秒
1.
酿造酱油标准(GB18186-2000)由国家国内贸易局提出,国家质量技术监督局2000年9月1日发布,于2001年9月1日实施.该标准对酿造酱油做出如下定义:以大豆和/或脱脂大豆、小麦和/或麸皮为原料,经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品.酿造酱油又分为两类,即高盐稀态发酵酱油和低盐固态发酵酱油.按质量指标不同又各分为四个等级,即特级、一级、二级、三级.理化指标均为三项,即可溶性无盐固形物、全氮、氨基酸态氮.质量级别越高理化指标越高.  相似文献   

2.
根据种子生活力的氯化三苯基四氮唑(TTC)染色机理,探讨了染色温度、最适浸种时间对薏苡(Coix lacryma-jobi L)种子胚染色效果的影响,以筛选鉴别种子生活力的最佳反应条件.结果表明,薏苡生活力检验可以用如下方法,薏苡种子加入磷酸缓冲液配制成的0.1%TTC溶液,在30 ℃恒温条件下保持反应3 h,观察胚部染色状态,呈红颜色者为具有活力的种子,反之为失活种子.本文研究建议在生产实际中可以将种子的生活力作为评价薏苡种子质量的重要指标.  相似文献   

3.
氨基酸态氮含量是酿造酱油中的重要理化指标。笔者在生产企业实际工作的基础上,对酱油的氨基酸态氮检测中的影响因素从几个方面进行了探讨,使检测结果的准确性得到提高。  相似文献   

4.
随着我国社会的进步和人民生活水平的提高,我国在各个领域的法制建设都取得了骄人的成绩。白酒行业也在近年来取得了长足的发展,白酒的产销量也在不断的提升,这也给白酒的监管、检验机构不断带来新的挑战。通过感官评定和理化检验来确定白酒的质量,感官指标是白酒质量的重要指标。正因为如此,白酒的感官检验十分重要。  相似文献   

5.
李雨奎 《科教文汇》2007,(8X):209-209,211
根据种子生活力的氯化三苯基四氮唑(TTC)染色机理,探讨了染色温度、最适浸种时间对薏(Coixlacryma-jobiL)种子胚染色效果的影响,以筛选鉴别种子生活力的最佳反应条件。结果表明,薏苡生活力检验可以用如下方法,薏苡种子加入磷酸缓冲液配制成的0.1%TTC溶液,在30℃恒温条件下保持反应3h,观察胚部染色状态,呈红颜色者为具有活力的种子,反之为失活种子。本文研究建议在生产实际中可以将种子的生活力作为评价薏苡种子质量的重要指标。  相似文献   

6.
通过运用BP神经网络的方法分别对酿酒葡萄的理化指标与葡萄酒质量以及葡萄酒的理化指标与葡萄酒的质量进行了分析,将拟合值与实际值比较,得出酿酒葡萄和葡萄酒理化指标对葡萄酒的质量都有影响,但单一地用两者去判断都存在不合理性。  相似文献   

7.
通过运用BP神经网络的方法分别对酿酒葡萄的理化指标与葡萄酒质量以及葡萄酒的理化指标与葡萄酒的质量进行了分析,将拟合值与实际值比较,得出酿酒葡萄和葡萄酒理化指标对葡萄酒的质量都有影响,但单一地用两者去判断都存在不合理性。  相似文献   

8.
食醋由于酿制原料和工艺条件的不同,分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为米醋(用粮食等原料制成)、糖醋(用饴糖渣类等原料制成)、酒醋(以白酒、米酒或酒糟渣类等原料制成)。米醋因加工方法不同可再分为熏醋(以小麦、高粱为主要原料制成)、香醋(以优质糯  相似文献   

9.
目前对不同白酒的鉴别缺乏理化方法,主要靠感官品评.这种品评方法受多种因素影响,因人而异.为建立一种对不同白酒进行客观鉴别的理化方法,我们选用董酒、茅台、泸州老窖特曲、古井贡酒、剑南春、郎酒、珍酒、怀酒、习酒等51种白酒进行鉴别试验. 取经过技术处置后的酒样3ml,在RF-540型荧光分光光度计上进行激发光谱,荧光光谱的位置,发现董酒的荧光光谱在300~450nm范围内明显的不同于其他白酒的荧光光谱(图1),而不同出厂批号董酒在荧光光谱基本相同(图2).董酒在334nm和344nm处有两个峰,并  相似文献   

10.
由于重载列车及万吨大列的开行,铁路线路设备破坏加剧,行车安全难以得到有效保障。如何科学评价线路设备的质量状态,提高维修决策的科学性,是保证铁路运输安全性、可靠性以及合理分配修理资源亟待解决的问题。本文详细分析了轨检车检查、机车车载式轨道动态监测系统检测和静态检查在数据处理与利用方面存在的不足。在充分分析三类数据之间相互补充关系的基础上提出,应当将三类数据分别量化为三个指标,对不同等级和特点的线路通过试验研究赋予三个指标不同的权值,从而得到线路设备综合质量状态评价指标(轨道综合质量指数),并对其计算与应用方法作了一些建议。  相似文献   

11.
张全  孙跃鑫  吴丹 《现代情报》2012,32(6):154-157
针对基于网络出版的电子期刊质量评价问题,本文展开了基于二元语义的定性属性评价研究。根据不同的定性属性的特性设计并采用了相应的语言评语集合来评价各期刊。通过设计基准等级集合来把不同语言评价集合的语言属性评价值转化为基准等级集合的模糊集,实现了不同语言评价集合的可比性并进一步将它们有效集成, 从而得出各期刊的二元语义综合评价值以及它们的排序。最后,给出了一个算例来说明提出的评价方法。  相似文献   

12.
传统工艺生产的大曲白酒和传统工艺生产的麸曲白酒相比 ,由于它所使用的糖化、发酵剂——大曲是从生产环境中自然接种、人工培养而成的微生物及其酶制剂制品 ,含有众多的细菌、霉菌、酵母菌等微生物菌群及其复杂的酶体系 ,所以它的酒体中的呈香 ,呈味物质的含量相当丰富和复杂 ,从而给人以醇香、丰满、醇厚、柔和、醇甜、回味悠长、自然舒适的感观美感。然而正因为如此 ,却又使它不像麸曲白酒那样 ,采用人工选育的糖化力高的霉菌和酒化发酵力强的酵母菌 ,经过纯种培养制成的麸曲和酒母做糖化、发酵剂 ,造成了出酒率低、耗粮高、生产周期长、…  相似文献   

13.
黄宗盛  刘盾  胡培 《软科学》2014,(3):16-20
将粗糙集理论和DEA方法引入到低碳经济评价中,建立基于DEA模型的低碳经济投入—产出指标体系。选取投入产出指标作为条件属性,选取DEA效率评价指标作为决策属性,通过粗糙集理论对投入产出属性进行约简,得到低碳经济DEA模型的关键属性,并进行规则挖掘。利用我国30个地区的低碳经济数据对模型的合理性和有效性进行验证。  相似文献   

14.
<正>point本文针对白酒的鉴定,作者结合自己的专业知识,基于合成白酒与酿造白酒之间C-14含量的差别来鉴定酒的质量。如果合成白酒源于石油化工产品化学合成的酒精勾兑而成,该方法是可行的,且有很强的实用性,对食品药品质量安全检测技术的发展有一定的促进作用。使用石油化工产品合成酒精勾兑生产的伪劣白酒不仅口感不佳,且对人体的危害极大。发酵酒精与合成酒精中的C-14含量存在着较为明显  相似文献   

15.
为了更加精确的预测岩体质量等级,本文采用了决策树等数据挖掘理论知识,建立预测模型。选取了岩体声波纵波波速、透水系数、单轴抗压强度、体积节理数、节理面粗糙度系数、节理面风化变异系数为影响岩体质量等级的主要因素指标,经过数据归一化、离散化和属性约简后,得到更高层次的离散值。建立了基于决策树的岩体质量等级预测模型,并从详细精度和节点错误率对模型进行了检验,效果良好。实现了对岩体质量等级的预测,4组待测样本预测结果全部正确。该方法不仅为煤矿勘探工程提供了安全保障,还提供了一种新的思路,具有很高的可实用性。  相似文献   

16.
亦如灯塔,他为白酒这个复杂体系的技术提升应该沿着什么样的学术思路进行指明了方向,向世人揭示了白酒背后所蕴含的科学内涵。将现代科技创新的力量注入到传统古老的白酒酿造行业中,唤醒其青春活力。这是他,作为一名白酒科学研究学者,特有的贡献。  相似文献   

17.
草地资源作为自然资源的重要组成部分,其在乡村振兴发展过程中不应局限于扮演畜牧业生产资料这一单一角色,更需要体现其生态价值。在国家开展自然资源清查、土地确权、土地有偿使用市场化的背景下,现行的草地等级划分体系已经不能够完全满足当前形势发展的需要,因此本文根据已有的草地等级划分体系,在综合草地的自然、经济和社会属性的基础上,考量评价指标的可获取性和可操作性,重新构建草地分等定级的评价因子和指标,并按照各个因子的加权打分结果划分出5个草地等,以及每个“等”别下的5个草地“级”,并基于该方法划分了内蒙古3个嘎查(村)的草地等级。该划分方法旨在体现草地等级划分的实时性,为草地利用与保护提供理论依据,为进一步完善草地等级划分体系和定价体系提供借鉴。  相似文献   

18.
混凝土的强度是评价其质量的主要指标 ,它具有统计属性 ,所以可以用数理统计的方法进行混凝土的质量控制  相似文献   

19.
图书馆自动化数字化建设评价模型及其应用研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
陈梅 《现代情报》2009,29(6):155-158
结合高等学校图书馆评估指标和高校图书馆自动化数字化源建设的特点,以对浙江水利水电专科学校图书馆自动化数字化建设为例,选取了与自动化数字化建设相关联的硬件、系统软件和应用软件3个一级指标、10个二级指标和指标的权重构建了自动化数字化建设评价集对分析数学模型。计算了联系度系数、二级和一级评价指标属性矩阵等模型变量,得到了图书馆自动化数字化建设评价指标计算结果为0.9023,根据评价标准得到图书馆自动化数字化建设为优秀等级,根据联系度系数分析了自动化数字化建设存在的问题。  相似文献   

20.
[研究目的]面对海量的专利数据,如何构建有效的专利可转让性评估方法,筛选出具有转让可能性的专利,对于发现潜在高价值专利、提升我国专利成果转移转化效率具有重要意义。为此,提出一种基于机器学习的专利可转让性评估方法。[研究方法]首先利用基于机器学习的指标约减算法对从技术维度、法律维度、经济维度和主体维度构建的专利可转让性评估指标进行约减,以去除掉冗余指标;然后根据约减后得到的评价指标构建机器学习模型,并对专利可转让性进行评估。[研究结论]人工智能领域专利可转让性评估案例结果表明,当剔除掉冗余指标后机器学习模型的预测准确率均值提升了0.56%;基于机器学习的专利可转让性评估模型的分类准确率达到72.36%,可以较好地对专利的可转让性进行评估。案例结果验证了所提出方法的可行性和有效性,该方法为专利可转让性评估提供了新的研究方法。  相似文献   

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