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人类为了从事活动,必须获得一定的能量;就是人体处于安静状态,为了维持生命,也必须消耗一定的能量,如心脏跳动、血液循环、肺的呼吸等都需要消耗能量,人体能量的获得与补充是靠营养。幼儿正处于生长发育迅速时期,新陈代谢旺盛,更需要足够的营养。一、营养对幼儿生长发育的特殊意义儿童机体生长发育需要各种营养素,尤其要有足够的热量和优质的蛋白质,足够的钙、铁,还有各种维生素和适宜的微量元素,所以必须通过膳食供给幼儿一定数量的各种营养素。这一数量称为每日膳食中的营养素的供给量。丰富合理的膳食,可使幼儿得到充足的良好的营养,促进儿童的生长发育,因此营养问题直接影响幼儿的生长发育,缺乏营养会导致抵抗力下降与疾病的发生。 相似文献
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营养是人们摄取和利用食物的综合过程。幼儿正处于迅速生长发育的时期,新陈代谢旺盛,所需的营养相对比成人多。只有充分满足幼儿机体所需要的营养素,才能保证其正常的生长发育和人体的各项活动。幼儿若长期得不到足够的营养素,原贮存于体内的营养素将逐渐耗尽。研究表明,体内各营养素耗尽的时间各不相同,氨基酸约为几小时,糖类(碳水化合物)为13小时,水约为4天,脂肪为20～40天,维生素类为30～300天不等,无机盐类中的铁约为125天,碘约为1000天,钙为2500天。近年来,国外对于微营养素(无机盐、维生素、微量元素)摄入不足引起机体临界缺乏的研究颇为重 相似文献
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杨红宇 《山西教育(综合版)》2014,(4)
正现代营养学研究表明:人体通过摄取食物获得营养素来构建组织器官、调节生理功能、维持正常生长发育以及防病保健。这些人体必需的营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维及水。研究还表明:人体对这些营养素的需求不仅要求齐全,数量也要合理,过多过少都可能损害人体的健康。3-6岁儿童由于生长发育的特点,相对于成人来说,其所需要的 相似文献
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正值生长发育时期的幼儿,身体的新陈代谢比成年人旺盛,全身各生理系统正在发育成长,但还未成熟,这不仅要靠食物维持生命和补充消耗,而且还要靠食物提供促进生长发育、增强机体抵抗力及智力发展的营养。因此,制订符合幼儿营养摄取量的食谱,使幼儿获得合理的必要的营养素是十分重要的。我们认为在制订幼儿园的食谱时,要遵循以下几项原则: 相似文献
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幼儿时期,是生长发育的重要时期,这个时期,孩子对种类营养素要求比例要合适。父母要使孩子的大脑发育良好,就需要供给合理的充足的营养物质。如动物的奶肉蛋类。以牛奶、鸡蛋、动物的心、肝、脑等为首选品,牛奶含有丰富蛋白质和人体必须的氨基酸和磷脂。铁等。鱼和动物的心、肝、脑等也含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素。对人的大脑发育有重要的意义。 在粮食和硬壳食物中,大豆含有一定数量的蛋白;玉米含有脂肪和钙、磷、铁等无机盐以及谷氨酸,因此,玉米具有促进脑细胞新陈代谢的作用。松子、大枣和核桃也应常常食用,它们同样含… 相似文献
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魏中杰 《赤峰学院学报(自然科学版)》2015,31(3):118-119
幼儿营养配餐是指根据幼儿的生长发育特点及自身的营养需要而配置的膳食.而幼儿生长发育过程中所需要的能量和营养有:蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐和水等.幼儿期是人的一生中生长发育最关键的时期,在此过程中所获取的营养素,对孩子的一生将产生极大的影响.因此本文通过文献分析法指出家庭、幼儿园和家园共育方面幼儿营养配餐存在的问题,并提出适合幼儿生长发育特点的营养配餐建议. 相似文献
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魏英 《读与写:教育教学刊》2009,6(8):167-167
1 引言 俗话说:"民以食为天".我们成年人都很注重饮食文化,更何况是正处在茁壮成长中的孩子们呢?根据中国目前的家庭结构状况,一个家庭只有一个小宝贝,在家长心中,孩子的身心健康太重要了!幼儿正处于生长发育的旺盛时期.大脑和神经系统发育迅速,骨骼处于骨化过程,各个器官逐渐成熟和完善.幼儿期营养均衡与否,不但对其一生的身高体重影响举足轻重,对其大脑的生长发育也是极其重要的.只有为幼儿提供营养搭配均衡的膳食,才能满足幼儿身体发育过程中对各种营养素的需要,促进幼儿的健康成长. 相似文献
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幼儿正处于体格生长与智力发育的关键时期,幼儿生长发育是否正常,与他们饮食中各种营养素的质量及摄入量有关。膳食搭配合理,三餐分配得当,则能促进幼儿体格健壮、智力健全;若食物种类单一或配比失衡,则会造成发育迟缓、贫血、营养过剩等问题。我园对幼儿家庭营养模式进行调查． 相似文献
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蛋白质是组成人体的基本成分,约占人体全部重量的18%。体内所有组织和细胞都含有蛋白质,而且体内所有的代谢活动也都离不开它。一些激素、抗体、血浆蛋白等具有重要生理功能的物质,本质都是蛋白质或多肽。所以说,离开蛋白质,就没有生命和生命活动。幼儿阶段是人体生长发育最为重要的阶段。在这一阶段,幼儿需要大量的蛋白质,科学合理的膳食对幼儿的健康成长具有重要意义。下面就幼儿膳食中蛋白质食用的几个重要问题谈谈一些经验。优质蛋白质关系到幼儿身体健康蛋白质是幼儿生长发育中最为重要的物质,人体所需要的蛋白质要靠从食物中补充。所… 相似文献
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我们幼儿园在长期营养分析中发现,幼儿的膳食中最易缺乏的营养素是维生素A、胡萝卡素、钙和核黄素。而这些营养素对幼儿是十分重要的。缺乏维生素A会使上呼吸道的抵抗力降低而引起感染,并可引起干眼病、角膜软化、角膜溃疡,还会影响视力,产生夜盲症。胡萝卜素在人体肝或小肠内,经过酶的作用可变成维生素A,供人体利用。幼儿缺钙,会出现牙齿不齐,发育迟缓,严重的会得佝偻病或引起手足痉挛。缺乏核黄素(维生素B_2)常会发生口角炎、唇炎、角膜血管增生、巩膜出血等。为了防止上述营养素摄入量不 相似文献
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刘正 《新课程学习(社会综合)》2014,(8):30-31
吃饭,是一门科学,把饭吃好了可以促进生长发育,可以提高健康水平,提高学习与工作效率,提高机体免疫力,降低患病率与死亡率,延长生命。吃饭不光是填饱肚子就行啦!吃饱只是表明满足了人体对热能的需要,仅供给热能不足以促进儿童良好地生长发育,必须每天摄取一定数量的各种食物和遵守合理的营养要求,这些食物中需含有人体所必需的各种营养素,以提供人体细胞、组织与器官生长发育与修复的材料,并维持机体的正常生理功能。 相似文献