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功能性低聚糖可以促进肠道内有益于人体的双歧杆菌的生长繁殖,减少有毒发酵产物的形成。因此在食品中加入低聚糖可以改善肠道功能,因而在乳品中得到广泛应用。 相似文献
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低聚木糖是一种功能性食品,日摄入量低,热稳定性好,耐酸,可高选择性地促使双歧杆菌增殖,提高人体免疫力和抗癌能力,抑制外源性病菌对人体的侵入,防治肠道疾病,降低人体胆固醇,促进钙吸收,并可作 相似文献
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双歧杆菌的研究动向与开发前景 总被引：1，自引：0，他引：1
现代社会,一方面是人类物质生活水平的不断提高,另方面又是人们的生活环境不断恶化。因此,人们对自身的健康,尤其是对中老年的保健愈加重视起来。世界许多国家所研制开发的对人们治疗与保健有着显著效果的诸多产品中,尤以双歧杆菌及其制品最具开发与应用的广阔前景。根据国内外有关资料与报导,现将双歧杆菌及其制品对人体的保健机理、保健功能、开发应用双歧杆菌制品的动向及前景综述如下: 相似文献
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双歧杆菌荞麦芽乳饮料的生产技术 总被引：1，自引：0，他引：1
刘汉武 《内蒙古科技与经济》2007,(9)
双歧杆菌具有维持肠道菌群平衡,治疗肠道功能紊乱,抗肿瘤,增强免疫系统和延缓机体衰老的功能.荞麦中含有丰富的微量元素和黄酮类物质,含有丰富的氨基酸和对人有保健作用的维生素P(芦丁).本文就双歧杆菌荞麦芽乳饮料的生产要点及工艺流程进行了探讨. 相似文献
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人体是一个非常复杂的生态系统。在人的身体内外生活的微生物的细胞数量有百万亿之多,编码的基因数量可达人的基因数目100倍,统称为人体微生物组(Human Microbiome)。特别是超过90%的共生微生物生活在人的消化道里,称为"肠道菌群",对人体健康起着不可或缺的作用,其结构的失调与多种慢性疾病的发生发展关系密切。因此,对肠道菌群为代表的人体微生物组与健康和疾病关系的研究已经成为国际学术前沿的重大科学问题。中华民族是有文字记载的历史最悠久的民族之一,更是地球上人口最为众多、分布也最为广泛的民族,随着经济发展和社会变化,海内外华族的疾病谱也在发生着急剧的变化,糖尿病、癌症等慢性病成为民众健康的最大威胁。"国际华族微生物组研究计划"希望通过对海内外华人的肠道微生物组结构变化与健康关系的系统研究,深入理解在遗传背景相对稳定、而饮食结构和生活方式发生快速变化时,菌群结构的改变在疾病谱的变化中的地位和作用,从而有助于深入揭示慢性病的发病新机制;同时,借助中医药和中国传统养生经验,开发以肠道菌群为靶点的新的医药、食品和保健品,并通过海外华人群体的使用,逐步在各国推广,有可能是中国传统医药产业走向现代化、走向世界的难得机会,更可能成为中华民族为世界人类健康作出重大贡献的难得机遇。 相似文献
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肠道微生物系统由多种多样的细菌构成,这些细菌对宿主的物质代谢、生长发育、繁殖和衰老等有重要影响。胃肠道益生菌是一种能够通过改善肠道微生态平衡而促进动物胃肠道功能的一类微生物。本实验应用动物实验方法对实验组小鼠饲喂含有绿色杆菌的日粮14天后,通过测量每日小鼠的增重变化以及盲肠内肠球菌的数量变化研究绿色杆菌对小鼠营养状况和胃肠道微生物区系的影响。实验结果表明,和对照组小鼠相比,在其他饲养条件均相同的条件下,实验前后实验组小鼠体重增长较多,脂肪层厚度比对照组较厚;实验组小鼠肠道内肠球菌数目比对照组少。结果提示食物中补充绿色杆菌可促进营养物质的吸收也可调节宿主肠道中的菌群。 相似文献
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刘汉武 《内蒙古科技与经济》2007,(5S):96-96,83
双歧杆菌具有维持肠道茵群平衡，治疗肠道功能紊乱，抗肿瘤，增强免疫系统和延缓机体衰老的功能。荞麦中含有丰富的微量元素和黄酮类物质，含有丰富的氨基酸和对人有保健作用的维生素P（芦丁）。本文就双歧杆菌荞麦芽乳饮料的生产要点及工艺流程进行了探讨。 相似文献
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微生态保健制品的实验分析与应用 总被引：7，自引：0，他引：7
微生态保健制品有两种类型,即１）活菌制剂．有三种形式：（１）液态型．如各种活菌口服液及发酵乳;（２）固态型．如固体奶片,塑包粉剂,菌粉胶囊及微胶囊;（３）复合型．肠溶胶囊剂加促生因子口服液．２）促生因子．又称双歧杆菌,如各种寡糖类物质及其产品,它们能促进人体内双歧杆菌及乳杆菌的繁殖增多．通过对１３种市售微生态制品的实验分析,发现卫生指标基本符合,但不同剂型中功能活菌有很大差异．固态型（２．５×１０５～１．９７×１０８ｃｆｕ／ｇ）显著优于液态型（０～１．８×１０４ｃｆｕ／ｍｌ）．固态型中密封胶囊又较片剂和塑包粉剂为好,而密封肠溶胶囊加促生因子口服液的复合型微生态制剂则更优,已贮存１２个月胶囊中功能菌活存率尚达６２．４６％． 相似文献
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人体的菌群是有害的，还是有益的?传统的人认为有害无益。76岁的康白教授近50年来从事人体及动物正常菌群的研究，系统地提出了微生态平衡、微生物失调以及微生态防治等微生态学基本理论和基本观点，创立了新的学科——微生态学。人身体好比小地球，携带着菌群。如果菌群失调，正常菌群不平衡，外来菌侵入，就会致病。 相似文献
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乳酸菌是一群能分解葡萄糖或乳糖产生乳酸,需氧和兼性厌氧,多数无动力,过氧化氢酶阴性,革兰氏阳性的无芽杆菌和球菌。乳酸菌不是一个分类学上的名称,是一群能从可发酵性碳水化合物产生大量乳酸的革兰阳性细菌的通称。除少数外,绝大部分乳酸茵是正常人、畜肠道中极为重要的生理茵群,担负着人、畜机体多种重要的生理功能,具有维持人体中微生态平衡的作用,与机体健康息息相关。 相似文献
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《大科技．科学之谜》2015,(6)
<正>太空生活对人是一个极大的挑战。宇航员不仅要应付失重、辐射等外部问题,事实上,他们还要防肚子里的"虫子"——寄生在人体肠道内的微生物——作乱。他们有理由担心,在太空中呆的时间一长,这些微生物或许会背叛他们。众所周知,在人体肠道内,寄生着大量的微生物,单从数量而言,是人体细胞的10倍之多。其中很多对我们的健康至关重要,比如帮助消化食物,制造人体必需的营养素,监护免疫系统等等。当宇航员飞往太空时,它们当然也搭便车去太空"旅行"了。可是,这些微生物在太空微重力的环境下表现如何,这一点过去被科学家极大地忽视了。譬如,最近的几项研究表明,寄生在肠道内的一种会导致食物中毒的细菌沙门氏杆菌,在太空中呆 相似文献