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苏玉芳 《内蒙古科技与经济》2007,(21):272
再制干酪生产时,由于配方、生产工艺过程控制的原因,容易使再制干酪包装后有一些产品缺陷.本文主要对再制干酪包装后常见的几种产品缺陷进行原因描述,并提出解决方法. 相似文献
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本实验以干酪副产物——乳清为原材料,加入保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、干酪乳杆菌三种菌进行发酵,添加调味料后调制成具有抗氧化作用的发酵饮料.对原料进行处理后,以 DPPH·清除率为指标,对干酪乳杆菌浓度、发酵时间、发酵温度、乳清浓度进行单因素实验,再通过正交试验获得抗氧化活性最高的发酵乳清的最佳工艺条件,实验结果得到最佳发酵条件:干酪乳杆菌浓度为4%,发酵时间为8h,乳清底物浓度为10%,发酵温度为41℃.获得具有抗氧化功能的发酵乳清饮料,其口感、色泽和组织状态好,营养价值高 相似文献
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简单来说,市场常见的乳制品主要是指：奎部或部分以鲜牛奶为原料,通过标准化操作,包括均质、杀菌或超高温灭菌等工艺,以相应的包装材料及方法进行包装,以达到合理的营养配制及口味,具有一定保质期的奶制品。本文根据作者在实际生产企业中的实际工作经验,对当代我国乳制品生产的现状进行了总结,并对其研发遇到的相应问题以及有效途径进行了详细的阐述。 相似文献
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随着市场的竞争发展及人们生活水平的提高,对乳制品的要求也越来越高。只有具有新概念的,有营养价值的创新产品才能在市场中有立足之地。通过对以往乳制品工艺的研究开发,以生鲜牛奶为原料探索出几种新的休闲饮品的制作方法,为鲜奶的制作提出了新的思路。 相似文献
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针对乳化炸药的生产工艺进行了详细的介绍,对乳化炸药的生产过程控制点分解,从工艺控制的角度,分析了影响乳化炸药连续化生产线产品质量的因素,讨论了原料配制、乳化工序、敏化工序、冷却工序等过程中的质量控制,对确保乳化炸药产品质量和产品性能有一定的意义和作用。 相似文献
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本试验以红枣为原料,选用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌进行乳酸发酵试验,探讨红枣乳酸发酵饮料最佳工艺参数。通过对产品加工工艺条件试验,最终得出枣浆最佳发酵条件为：复合稳定剂的添加量分别为：黄原胶0．09％,海藻酸钠0．06％,CMC-Na0．15％;杀菌条件：温度85℃,时间10min,饮料pH为5．7。 相似文献
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<正>铁路机车车辆制动系统管路形状复杂、数量众多。传统的管道研制过程为设计人员以三维软件设计产品模型,再转换为二维图纸,工艺人员根据管道弯制二维零件图纸对标准的线形尺寸和角度尺寸进行数据转换和计算,形成各弯制节点的空间坐标信息表。工艺人员将空间坐标数据输入数控弯管机程序转换软件,并添加刀具、机加工误差信息等, 相似文献
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项目背景乳胶制品有很多不同的用途,与我们生活息息相关的有橡皮膏、橡胶手套、避孕套等。存在橡胶产品表面的“游离”乳胶很容易使人过敏。而天然乳胶手套由于其强度、弹性、舒适性等优于其他材料制造的手套,近年来得到了广泛应用和发展。但是,天然乳胶手套由于乳胶原料中残留的可溶性蛋白质及制备过程中添加的化学药品,再加上采集乳胶过程中的天然污染, 相似文献
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为了探求软质干酪的最佳酶凝乳工艺,采用L9(34)和L16(45)正交试验,研究了皱胃酶、木瓜酶、米黑毛霉酶三种单酶的最佳工艺以及复配酶最佳工艺,确定了皱胃酶添加量0.0125%,凝乳温度32℃,时间45 min;木瓜酶添加量0.01%,凝乳温度33℃,时间35min;米黑毛霉酶添加量0.0035%,凝乳温度32℃,时间40 min;复配酶最佳工艺参数为皱胃酶用量0.004%,木瓜酶用量0.006%,米黑毛霉酶用量0.0023%,温度32℃,凝乳时间30 min。结果表明,单酶复配具有协同作用,能够有效优化干酪酶凝乳工艺。 相似文献
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焦炉煤气制乙二醇是新型煤焦化工的重要路线之一,是近年国内外关注的煤焦化工的投资热点。本文对以焦炉煤气和焦炭为源头生产乙二醇装置的技术经济方案进行分析,详细阐述以焦炉煤气和焦炭为原料,经过氢气分离、焦炭制一氧化碳、二氧化碳回收、空分、合成气制乙二醇等工艺路线的工艺装置和公用工程配置计算得出工艺装置投资组成、生产成本分析等。认为在投资焦炉煤气制乙二醇装置时,应充分考虑工艺方案的可行性和产品乙二醇的成本等因素。 相似文献