共查询到20条相似文献，搜索用时 171 毫秒
1.
搞好高校的伙食工作,对于我国高等教育事业的健康发展,对于促进高等教育深化改革,具有十分重要的作用。而要实现这一目标,适应新的形势和要求,保证通过膳食服务做好“两育人”工作,建设一支有理想、有道德、有文化、有纪律的新型炊事队伍,势在必行。多年的伙食工作实践证明,没有一支人员稳定、思想过硬、素质优良、业务熟悉的炊事职工队伍,不仅满足不了广大进餐者日益增大的进餐要求,而且还可能影响学校的安定团结局面和正常的教学科研秩序。所以,抓好炊事队伍建设,是提高伙食服务质量的根本前提。根据我们的实践体会,我们认为,高校炊事队伍建设的难点,是炊事员工的素质问题,解决这一难点的基本对策,是加强对这支队伍的职业道德培训和业务技术培训。 1.高校炊事队伍的现状分析 1.1 高校炊事队伍的构成发生了很大变化,从70年代以来,炊事队伍出现了断代现象, 相似文献
2.
为加强高校炊事工作人员的职业道德教育,切实提高其职业道德素质,是当前做好高校工作的一个重要方面。所谓高校炊事工作人员职业道德,就是指从事高校炊事工作的人员在职业生活中所应遵循的道德规范,以及与之相应的道德观念,情操和品质。具体说炊事人员应具备以下几种职业道德素质。1.爱岗敬业,乐于奉献热爱自己的本职工作,尽职尽责、尽力尽心、忠于职守,是职业道德素质的基本要求,是做 相似文献
3.
前几年，林彪、“四人帮”摧残教育事业，根本不给学校配备炊事人员。“四人帮”粉碎后，劳动部门为学校配备了一些年青的炊事人员，但由于都是新手，不能独立工作，而且部分同志还有低人一等的想法，不安心工作。为了办好学校食堂，改善师生生 相似文献
4.
伙食工作难度大,技术性强,又苦又累又不易被人理解.如何稳定炊事工作队伍,促使炊事人员向技、苦、累、脏岗位流动,是伙食管理工作多年探讨的主题之一.近两年来,我校利用经济杠杆,改革分配办法,落实多劳多得较好的解决了这一难题 相似文献
5.
6.
1952年，我军开始研制最早的炊事车，这个单轴拖车既可用汽车牵引，也可用马拉，存在散温不良、无保温设备、锅无密封、行车漏水等缺陷，但基本可以保证一个连队的伙食供应。此后，我军又不断研制了野战马拉炊事车、废气炊事车、干粮加工车和面包车等。 相似文献
7.
8.
<正>炊事活动是幼儿进行的与制作食物有关的操作活动,最大的特点是具有生活性、真实性。我们把炊事活动以游戏的形式展现出来即为炊事游戏,它区别于具有想象性的角色游戏,是在真实的生活活动场所中进行,提供真实的食物或材料,使用真实的工具材料按照自己的意愿自由地参与各类食品的制作,在亲自动手操作的过程中获得各方面能力的提升。结合本班幼儿年龄特点以及园本主题活动目标的 相似文献
9.
10.
11.
12.
13.
《高校后勤研究》1996,(Z1)
为了保证全校师生员工的用餐,必须有一支稳定的、有一定水平的炊管人员队伍。近几年来,由于炊事队伍老化,老职工退休人数不断增加;学校炊事员工作时间长,劳动强度大,待遇低,进人困难,由于学校严格控制人员编制,致使全民固定编制人数逐年减少,于是使用临时工的数量逐年增多。我校饮食中心现有人员640人,其中临时工303人,约占第一线炊事人员的二分之一。实践表明,用临时工有利有弊,其优点是(1)好管理,随时可辞退;(2)劳动力价格比较低,学校负担小。其缺点是(1)劳动力素质低;(2)流动性大,每年假期都有一批人回家不再回来,影响伙食工作的正常运行。为了稳定队伍,发挥用民工的优点,克服其弊端,在人事用工制度上进行了改革,饮食中心自1992年起在民工中试行临时“合同 相似文献
14.
食堂每学期都要充实相当数量的新人,这些新人来自不同的岗位,他们中的部分人对高校对饮食有着模糊的概念,如何让他们在短期内了解高校后勤的政治使命,掌握炊事技术要领,尽快融入饮食大家庭,进而确保食品安全与安全生产,如何稳定炊事队伍,增强员工的向心力,凝聚力和共同价值观,进而做好伙食保障促进学校的稳定。这是当前摆在高校饮食面前的一项重要课题。为此,我院食堂顺应形势的需要,及时成立员工培训学校,以员工培训学校为载体,在实施素质工程计划,确保人 相似文献
15.
当今城乡居民家庭炊事使用燃气作燃料的比例逐渐提高,各地家庭因使用燃气不当而发生爆炸的事故时常出现,而现行的九年制义务教育化学课程(上教版)中,缺少氢气与氧气混合爆炸的实验. 相似文献
16.
17.
以许昌市居民住宅为对象,通过问卷调查的方式,调查了城镇住宅家用电器拥有情况以及取暖、纳凉、炊事、热水等用能方式和习惯,分析了这种用能方式与用能习惯对本地区住宅节能设计的影响. 相似文献
18.
史增强 《国土资源高等职业教育研究》1989,(1)
江西省地矿局九一二大队职工学校在1988年承担局委托的汽车驾驶、机修、炊事三个合同制新工人培训班的办学过程中,根据成人学员特点,重点抓了操作技能的培训。他们严格各项规章制度,大胆管理,教学质 相似文献
19.
20.
在江苏,幼儿园推广带量食谱已有10多年,不少保健老师制定的食谱已很规范。但我们发现,在食谱的执行过程中还存在着问题。 一、用量不准 有部分幼儿园采购人员、炊事人员认为保健老师不懂得烹饪,不配合保健老师工作,我行我素,凭自己的经验自行决定幼儿园各种食品的用量,进行采购和烹饪。烹饪多了吃不完的食品则弃去,而保健老师做营养计算时却把弃去的部分仍算 相似文献