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题目新鲜的蔬菜、水果、乳制品中含有丰富的维生素C.维生素C分子式为C6H8O6,可溶于水,其水溶液显酸性.在新鲜橙汁中,维生素C含量约为500mg/L.…… 相似文献
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题目新鲜的蔬菜、水果、乳制品中含有丰富的维生素C.维生素C分子式为C6H8O6,可溶于水,其水溶液显酸性.在新鲜橙汁中,维生素C含量约为500mg/L. 相似文献
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例题维生素C是一种水溶性维生素(其水溶液呈酸性),其化学式为C6H8O6。人体缺乏它容易得坏血症,故称为抗坏血酸。维生素C容易被空气中的氧气氧化。新鲜水果、蔬菜、乳制品中都富含维生素C,新鲜橙汁中维生素C的含量在500mg·L-1左右。某课外活动小组测定了一种软包装橙汁中维生素C的含量。下面是他们的实验报告,请填写有关空白。(1)实验目的:测定该软包装橙汁中维生素C的含量,检验该产品是否符合国家标准。(2)实验原理:C6H8O6+I2→C6H6O6+2I-+2H+。(3)实验仪器、用品及试剂:①实验仪器及用品:自选(略)。②试剂:_____(填名称)、7.750×… 相似文献
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《宜宾学院学报》2014,(12)
以新鲜江安夏橙为原料,研究不同温度、加热时间、接触空气、光照、蔗糖浓度及p H条件对江安夏橙原汁中维生素C稳定性的影响.结果表明:橙子原汁中维生素C随着加热温度(30100℃)升高和加热时间(2100℃)升高和加热时间(212 min)延长,其维生素C呈现大幅度下降趋势;橙子原汁中维生素C暴露在空气时,暴露30 min时橙子原汁中的维生素C被快速氧化,30 min后橙汁中维生素C的分解速度开始减缓;光照条件下,橙子原汁中维生素C随着光照时间的延长和光照强度的增加,维生素C分解速度有所增加;随着橙子原汁中p H值的升高,维生素C的保存率呈现明显下降趋势,p H值为9时,其保存率仅有24.72%;在橙子原汁中加入浓度为6%的蔗糖,能提高维生素C的保存率,保持橙汁的营养价值.研究结果对橙子原汁的贮藏、加工等具有实际意义. 相似文献
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例1（2005年济宁）维生素C（其化学式为C6H8O6）对人体皮肤和牙龈的健康有重要作用，缺乏维生素C会引起坏血病，经研究表明，青少年每天都需摄入60mg的维生素C，其中有12mg需由水果补充．[第一段] 相似文献
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维生素C与邻苯二胺（OPDA）在pH=4．6时发生缩合反应，生成强荧光的缩合物，据此建立了一种灵敏测定抗坏血酸的方法．在激发波长248nm，发射波长438nm处测定其荧光强度，维生素C浓度在10-70μg／7ml范围内与其荧光强度呈良好的线性关系，相关系数为0．999．利用本法进行回收实验与样品测定都取得了令人满意的结果，适用于大多数果蔬和饮料中Vc含量的测定． 相似文献
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L-抗坏血酸-2-磷酸酯镁是-种稳定的维生素C衍生物，是维生素C转化的较好途径．通过改进合成反应的催化剂减少副产物使提纯工作简化．最佳提纯工艺条件为溶液pH值6．2，搅拌脱色最佳时间1．5h，最佳搅拌温度40℃． 相似文献
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还原型维生素C能使[Fe(SCN)x]^3-x血红色溶液褪色。本研究以此为基础建立了用分光光度法测维生素C的新方法。维生素C的质量浓度在0～403．2mg／L范围内服从比耳定律。本法在HAc—NaAc体系中用于药物中维生素C含量的测定，回收率在92．1％～102．9％之间。 相似文献
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有些水果皮的营养成分比水果本身还要丰富,所以我们吃水果可以不削皮。水果中含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质、有机酸、果胶、纤维素等。新鲜水果是维生素C的重要来源。水果中的果胶 相似文献
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分光光度法测定药片中维生素C的含量 总被引：2，自引：0，他引：2
在1mol／L H2SO4介质中，维生素C使高锰酸钾褪色。在525nm处测高锰酸钾的吸光度的变化值△A。△A与维生素C的浓度在0～240μg／mL范围内成线性关系，R=0．9993。用于样品中维生素C的含量测定，回收率在97％～110％之间。 相似文献
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采用投喂和组织学方法,研究不同剂量维生素C对金鲫头肾和脾脏免疫细胞数量的影响．结果表明：以维生素C1400mg·kg-1饲料和2800mg·kg-1饲料的剂量投喂金鲫6周后,与对照组相比,金鲫头肾和脾脏的细胞总数、淋巴细胞、中性粒细胞和黑色素巨噬细胞的数量明显增加,差异显著．该研究证明维生素C对金鲫头肾和脾脏免疫细胞的增殖有明显的促进作用． 相似文献
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探究十种常见果蔬中维生素C含量的差异 总被引：1，自引：0，他引：1
本文用“碘量法”测定了青菜等10种经常食用的果蔬中维生素C的含量，结果表明：各种果蔬中维生素C含量有着很大的差异，最低值为1．8mg／100g（梨），最高值为186．2mg／100g（青椒）。 相似文献
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建立了一种高效液相色谱测定木瓜中维生素C含量的方法．采用0．1％的草酸作为提取剂,色谱中采用Zorbax SB～C18色谱柱,0．1％草酸水作流动相,流速1．0m/min,紫外检测器检测波长261nm．维生素C在20—100μg／mL内有良好的线性关系,线性回归方程为A=73．0542C＋50．6898,相关系数为0．9998,方法回收率为98．81％～102．45％,相对标准偏差等于0．861％．所用测定方法简便、快速,能准确测定木瓜中维生素C的含量． 相似文献
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选取26周龄的海兰商品蛋鸡300只，分为对照组和试验Ⅰ、Ⅱ组，每组100只。分别饲喂添加0、100、200mg／kg维生素C的蛋鸡日粮。为期30天的试验结果表明：Ⅰ组提高产蛋数6．44％，饲料转化率提高6．75％，经济效益增加17．06％。Ⅱ组的产蛋数降低1．17％，饲料转化率下降2．95％，比对照组少收入6．01％。说明在日粮中添加适量的Vc能显著提高蛋鸡的生产性能。 相似文献
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测定了野生猴头菌子实体中粗蛋白，粗脂肪、微量元素、维生素及氨基酸等几种主要化学成分，测定结果表明：野生猴头菌中蛋白含量高达5．67％，是目前最畅销食用菌蛋白含量的4倍；粗脂肪含量为3．14％，属于低脂肪菌类；微量无素含量均高于当今市场畅销菌；维生素含量丰富，其中维生素C每百克中含698毫克，远高于一般食用菌． 相似文献
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有关维生素C的信息题在2005年中考试卷中频频亮相，其考查方式一是根据维生素C的分子结构（或化学式）来考查物质的组成，并根据题给信息简单地推测其基本性质；二是根据题给信息设计实验方案来考查维生索C的化学性质． 相似文献