闽北夏暑乌龙茶加工过程中生化成分的变化及其品质分析     

王飞权  冯花  王芳  黄毅彪  张见明 《南平师专学报》2013,(5):28-32

以闽北茶区的水仙、肉桂、梅占夏署季节茶鲜叶为原料,分析了三个品种夏暑乌龙茶的品质特征及其生化成分在加工过程中的变化,为有效利用夏暑茶资源和提高夏暑乌龙茶的品质提供参考.结果表明,三个品种夏暑茶鲜叶各生化成分含量较丰富,品种间各生化成分的含量存在差异;加工过程中水浸出物、茶多酚、咖啡碱的含量减少,氨基酸含量有所增加,但不同品种各生化成分减少或增加的幅度不同;毛茶感官审评综合得分高低依次为：肉桂（86.38）＞梅占（82.48）＞水仙（82.20）,其中肉桂具有较好的乌龙茶品质特征,且与梅占、水仙的品质差异达极显著水平.  相似文献   

紫外光谱法比较乌龙茶和乌龙茶嫩茎中的茶多酚含量   总被引：2，自引：0，他引：2  

袁华芳  侯冬岩  回瑞华  刁全平 《鞍山师范学院学报》2007,9(4):53-55

用水溶剂提取乌龙茶和乌龙茶嫩茎中的茶多酚成分,利用紫外光谱法进行分析,乌龙茶和乌龙茶嫩茎中茶多酚的最大吸收波长均在540 nm处,乌龙茶和乌龙茶嫩茎的茶多酚含量分别为26.4%和10.3%.  相似文献   

葡萄中提取白藜芦醇的工艺研究     

王艺璇  洪剑斌  刘荣俊 《泉州师范学院学报》2012,30(4):28-32

采用超声波法提取葡萄皮和葡萄籽中的白藜芦醇,由正交试验获得葡萄皮中提取白藜芦醇的最佳工艺为：乙醇提取剂浓度60%,料液比1∶12,超声时间12min,60℃水浴时间30min,白藜芦醇提取率为0.014 9%.葡萄籽中提取白藜芦醇的最佳工艺为：乙醇提取剂浓度60%,料液比1∶14,超声时间5min,60℃水浴时间30min,白藜芦醇提取率为0.005 7%.在此条件下的提取工艺稳定性好且简便易行,实验结果还显示葡萄皮中白藜芦醇的含量高于葡萄籽中的含量.  相似文献   

返魂草颗粒中绿原酸含量测定研究     

刘艳清  鲁湘鄂柯超 《西江大学学报》2007,28(2):54-57

优选返魂草颗粒中绿原酸的提取工艺，设计正交实验，采用水浴和超声波分别对返魂草颗粒中绿原酸的提取方法进行了研究，水浴法的最佳提取工艺条件为：70％乙醇，料液比24：1，40℃水浴回流90min；超声波法最佳提取工艺条件为：80％乙醇，料液比24：1，预浸渍30min超声40min，结果显示超声波提取法所得绿原酸含量较高，以本工艺提取返魂草颗粒绿原酸，绿原酸含熏达到3．63mg／g。  相似文献   

不同采摘标准和做青强度对乌龙茶的生化成分变化和品质的影响     

王飞权  赵升云  洪永聪  张见明 《南平师专学报》2012,31(2):53-59

以紫阳群体种茶树鲜叶为试材,以铁观音品种茶树鲜叶为对照（CK）,研究了采摘标准和做青强度对乌龙茶的生化成分变化和品质的影响。结果表明,各采摘标准的茶树鲜叶生化成分含量差异显著,以小开面最丰富,中开面次之、大开面最差;加工过程中茶多酚、水浸出物、咖啡碱的含量减少,氨基酸有所增加;茶多酚和水浸出物持续减少,做青强度越大减少幅度越大,氨基酸和咖啡碱的增减变化还与鲜叶原料有关。各处理之间成茶感观品质差异显著,所有处理除了小开面重做青茶样与CK品质差异不显著外,其他均与CK差异显著。还提出了利用紫阳群体种茶树鲜叶进行乌龙茶加工的工艺。  相似文献   

酸枣仁油的提取工艺比较及酸枣仁作为油料作物的可行性研究     

《邢台学院学报》2015,(4)

采用索氏提取法、微波辅助提取法、超声波辅助提取法对不同地区的酸枣仁进行油脂提取,用重量法计算得出相应的脂肪油含量并进行比较。结果表明:三种方法测得的7个不同产区的酸枣仁出油率约在33.37%³9.51%,且河北邢台酸枣仁的脂肪油含量最高,分别为39.03%、39.51%和39.25%;与索氏提取法相比,采用微波辅助法和超声波提取法提取酸枣仁油的含量较高,且该两种方法的油脂提取时间明显缩减,有效提高了油脂提取率。  相似文献   

JY-2型和JY-3型阳离子沥青乳化剂的HLB值的测定   总被引：1，自引：0，他引：1  

陈玉成 《福建师大福清分校学报》2005,(Z1):130-131

以菜籽油、Span-60、Tween-60等为试剂,在35℃水浴恒温下,用尝试误差法进行乳化实验,测得JY-2型和JY-3型阳离子沥青乳化剂的HLB值分别为10.13和12.11.  相似文献   

单因素实验设计在茶多酚水提取工艺研究中的应用   总被引：1，自引：0，他引：1  

李春燕  成浩  杨晓丽  陈广 《昭通师范高等专科学校学报》2012,34(5):11-13

针对普洱茶中茶多酚含量的测定,利用水提取方法提取茶叶中的茶多酚.采用单因素实验设计考察了浸提温度、浸提时间和料液比三个因素对茶多酚提取率的影响,并通过验证实验对单因素考察结果进一步确定.实验结果表明,随着浸提温度的升高,茶多酚溶解度增大,但是过高的温度不利于多酚的稳定;随着浸提时间的延长,茶多酚浸出量也随之增加,但时间过长茶多酚在溶液中发生氧化损耗;随着料液比的增大,茶多酚的浸出率总体呈现出上升趋势.最终确定最佳提取工艺条件为:浸提温度为90℃,浸提时间为40min,料液比为35倍.  相似文献   

石阡苔茶茶多酚超声波辅助提取工艺的响应面优化     

田夫 《铜仁学院学报》2014,(4):20-24

为了探讨石阡苔茶茶多酚提取的最佳工艺条件,以石阡苔茶为原料,蒸馏水为提取溶剂,采用四因素三水平的响应面分析法,建立了料液比、超声波提取时间、提取温度和超声波功率四因子与茶多酚提取率的回归方程模型。结果表明：超声提取温度为75℃,超声波提取时间为34min,超声功率为348W,液料比为22：1V/W时,茶多酚提取率达到29.0557％,与最佳值（29.0592%）基本吻合。经优化的石阡苔茶茶多酚的提取工艺具有提取时间短、提取率高与毒性小等优点。  相似文献   

万寿菊花、叶、茎中黄酮的含量及抗氧化性能的分析   总被引：6，自引：3，他引：3  

侯冬岩  回瑞华  刘晓媛  唐蕊 《鞍山师范学院学报》2008,10(4)

采用超声波法提取万寿菊花、叶、茎中的黄酮类化合物,通过光谱分析方法测定了其花、叶、茎的黄酮含量分别为:2.80%,1.59%和0.15%.本法的回收率为97%~101%,相对标准偏差小于0.39%.并通过流动注射化学发光法分析了万寿菊花、叶、茎的抗氧化性能,所得结果表明,万寿菊花、叶、茎具有较高的黄酮含量和较强的抗氧化性能.  相似文献