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基于职业能力的高职酒店管理专业课程标准研究——以《餐饮服务与管理》为例 总被引：1，自引：0，他引：1
赵莹雪 《武汉职业技术学院学报》2011,10(2):44-47
我国酒店业迫切需要建立与酒店发展相适应的系统化的专业教学标准。建立专业课程标准,应针对高职酒店专业学生的就业岗位群:基层服务人员、领班和一线经理,分析相关餐饮岗位的职业能力和餐饮岗位群的工作任务,并结合岗位能力设计课程内容:涵盖各岗位的服务技能、基础理论与职业素养。在此基础上,设计课程的三大模块为餐饮服务操作技能模块、餐饮基层服务与管理能力模块和餐饮企业经营与管理能力模块。再按照餐饮企业的实际工作流程,以餐饮企业真实产品(或服务)为项目载体开发课程的模块项目,并依据餐饮岗位职业能力确定每个模块项目的知识目标和能力目标。 相似文献
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再议酒店管理中的"以人为本" 总被引：1，自引：0，他引：1
酒店业是旅游产业中的重要组成部分,也是集中从业者劳动能力的行业。在酒店行业管理过程中,人的因素不应被忽视。本文结合我国酒店行业的发展现状,就酒店业实施＂以人为本＂战略过程中出现的问题进行了深入分析和思考。 相似文献
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贺云 《江苏经贸职业技术学院学报》2014,(6)
迅猛而来的人口老龄化给政府和社会带来了严峻挑战,对我国酒店业的发展产生了深远影响。不断壮大的老年消费群体以及各级政府对涉老行业的政策扶持为养老型酒店这一新型业态的发展提供了机遇。但不得不承认,我国养老型酒店面临着市场尚未完全形成、服务与管理人才匮乏等因素的制约。从养老型酒店应具备的设施、服务标准及服务管理人才等方面进行探讨,以期促进整个酒店行业的转型。 相似文献
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珠三角地区酒店人才需求现状与高职酒店管理人才培养 总被引：2，自引：0，他引：2
珠三角地区酒店业发展迅速,对专业人才的需求旺盛,而高职院校酒店管理专业在人才培养上存在着不少问题.本文从分析珠三角地区酒店业对人才的能力要求入手,结合酒店业现状和对人才的需求,对当前高职院校酒店管理专业的人才培养模式进行了探讨. 相似文献
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张海涛 《张家口职业技术学院学报》2012,25(2):23-25
随着惠州酒店业的快速发展,酒店行业对专业人才的需求也越来越大;而作为培养酒店人才的高职院校却没有紧跟行业发展,无法满足酒店需求,存在着人才培养与行业需求、理论教学与实践相脱节的问题。为促进酒店管理专业健康发展,高职院校应加强学生技能培养、加强技能型师资建设、采用实操演练式教学方法以及改进课程考核方式。 相似文献
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据不完全统计,我国酒店业女性从业人员占从业人员总数的一半,主要从事酒店的前台、客房、餐饮、电话总机等基层岗位,是酒店营运的主力军。因此,基层女性员工作为酒店营运的主力军,酒店应该关注并及时解决酒店基层女性员工面临的问题,才能为酒店留住优秀的女性员工,为酒店的进一步发展储备优秀人才。本文基于此主要针对星级酒店基层女性员工的压力问题进行了相应的对策研究。 相似文献
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探索教材、教法 提升高职院校酒店英语教学质量——以河北外国语职业学院为例 总被引：1，自引：0，他引：1
培养一流的国际专业酒店管理与服务人才,使中国酒店业走向世界,赶上世界酒店业发展水平,是高职院校酒店英语专业面临的重要课题。以河北外国语职业学院为例,分析了高职院校酒店英语教学的现状,对酒店英语课程设置做了相应的探索,提出了《酒店英语阅读》课程的任务和培养目标。认为增设《酒店英语阅读》课程,要与企业紧密合作,共同研发适应时代需求的校本教材,同时促进酒店英语教师双师素质的提升。为提高高职院校酒店英语教学质量,培养与国际接轨的服务与管理专门人才,本着教学、教材、教法三位一体的改革指导思想,对案例教学法在酒店英语阅读教学中的实际运用进行了可行性研究。 相似文献
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《佳木斯教育学院学报》2019,(7)
"服务经济"时代的来临,酒店业持续扩张,提供巨大就业市场岗位份额的同时,也着意味着专业人才的大量紧缺。由此,我国许多本科院校都相继开设了酒店管理专业。本文基于酒店企业需求的视角,对当下我国酒店管理专业的发展及酒店管理应用型本科人才培养状况进行探讨,并结合某高校酒店管理专业应用型本科人才培养现状,分析提出人才培养途径。 相似文献
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近年来,随着经济社会的发展以及旅游市场的壮大,我国酒店业得到了长足发展。然而与我国酒店业发展不协调的是:目前我国酒店专业人才整体匮乏,酒店从业队伍整体素质有待提高。高校是酒店管理专业人才培养的重要基地,本文通过分析当前我国酒店行业专业人才需求的特点,找寻高校酒店管理专业人才的培养对策,以此来更好地为酒店行业服务。 相似文献
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试论高职院校酒店管理专业办学的市场化 总被引：1，自引：1，他引：1
酒店业是高校酒店管理专业的目标市场，酒店管理专业培养的学生却不尽适合市场需求，因而，办学应反思其办学模式，改革办学模式，寻求与市场需求接轨的方法。市场化是高职院校酒店管理专业与酒店业需求接轨的有效方法。本阐述了高职院校酒店管理专业办学市场化的含义、市场化的必要性、可行性以及市场化的途径，希望能为高职院校酒店管理专业办学提供可取的建议。 相似文献
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本文通过采用校企共建实践教学基地、设置创新型项目化课程教学、研发产品的创新制作以及自主创业设立公司等方法和方式,对平台"产""学""研""用"四大模块进行应用研究,完善和提高平台的专业建设水平,发挥平台技术和研发力量的优势,使之成为既能满足行业企业的需求,又能真正成为培养"创新型人才"的"新平台",为探索高等院校人才培养模式的改革提供新思路。 相似文献
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关于改进高职院校酒店服务与管理专业英语教学的几点思考 总被引：1，自引：0，他引：1
我国酒店业的迅速发展和酒店服务人才的巨大缺口使高职院校的酒店服务与管理专业成为热门专业,但学生在顶岗实习中暴露出的英语交际能力低下的问题表明,酒店专业英语教学尚存在不足。本文从需求分析、教材选用、教学方法、教师素质和合作教学模式等五个方面分析了如何改进高职院校酒店专业英语教学。 相似文献
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德国"双元制"模式被公认为一种比较完美的职业教育模式,该模式"重校企合作、重实践过程、重方法训练、重能力培养",其成功经验被许多国家借鉴、采用和推广。我国行业转制高职院校在实施"校企合作、工学结合"人才培养模式中面临更大困难。科学借鉴德国"双元制"职业教育模式,对促进行业转制高职院校教育教学改革、提高人才培养质量、加快发展具有重要借鉴作用。 相似文献
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当前,教师教育实习的理念和模式众多,"三位一体、定点互动"是在长期教育实习探索和改革中形成的一种行之有效的教育实习模式。它强调结合地方区域实际和学校现状,构建学院──教育行政部门──中小学实习学校的教师教育实习网络,重视学院与各实习基地学校的双向互动交流,建立起较为完善的管理模式和评价机制,以保证实习质量。 相似文献
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高职酒店管理专业为酒店行业企业培养了大批专业人才,但学生毕业后真正从事此专业工作的人却很少,人才浪费现象严重。究其原因是学生普遍缺乏对酒店企业的职业认同感。通过调查＂酒店管理专业的学生职业认同感＂的现状,总结多年专业教学和实践经验,认识到学生职业认同形成的关键期是实习阶段。鉴于此,从学校管理的角度提出了＂把握学生实习,形成职业认同＂对策,以解决学生的认同感问题。。 相似文献
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试析我国目前“民工荒”的原因及对策 总被引：4，自引：0，他引：4
刘艳丽 《湖北广播电视大学学报》2010,30(2):83-84
文章从目前广州、江浙一带出现的＂民工荒＂现象,分析了产生此现象的原因,一方面是政府的税收过高所致。另一方面就是金融危机、政府的宏观调控和四川大地震的灾后重建等外部环境综合因素导致。两大方面的原因既提高了农民工的就业率,又提高了农民工的收入水平。即使在金融危机下,农民工的待遇和就业机会还能有所提升。但是也直接导致了一重大的副作用：农民工的挤出效应。 相似文献
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循环经济模式发展绿色餐饮经营的探究 总被引：1，自引：0，他引：1
餐饮业是旅游业的重要相关产业之一,也是近年来拉动国内消费增长的主力军。随着经济和社会发展,资源瓶颈,环境污染等问题日益突出。为实现集约化和可持续发展的战略目标,发展绿色餐饮势在必行。而循环经济模式为发展绿色餐饮提供给了可行的选择。在循环经济模式下,通过清洁生产,建立绿色餐饮生态园区,倡导绿色消费,政府政策支持等为绿色餐饮经营提供现实的实现途径。 相似文献
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“双园融合”办学模式特色初探 总被引：1，自引：1，他引：0
十堰职业技术学院在地方政府的支持下,充分发挥自身的优势,面向地方经济、依托产业、服务产业,以建设省级示范高职院校为契机,通过"政、校、行、企"和谐互动,在校企合作办学模式上开拓创新,探索出了与地方经济联系紧密、与学院自身特点相适应的"双园融合"的办学模式,形成了鲜明的办学特点。 相似文献
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完善“订单式”人才培养模式,提高高职教育水平——以十堰职业技术学院为例 总被引：2，自引：0，他引：2
王建华 《十堰职业技术学院学报》2010,23(3):12-14
为全面落实高职院校办学模式的改革,要认清形式,科学定位,研究对策,以就业为导向,大力推广新型"订单式"人才培养模式,进一步提高学院高职教育水平,更好地为区域经济建设服务。 相似文献
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社会贫富差距扩大的原因与政府的税收调节、转移支付、社会保障和公共服务等不到位有很大的关系,但深层原因却在于我国消费严重不足、主要依靠固定资产投资和外贸出口推动经济增长的发展方式.这种经济增长方式带来了创业不足、农村剩余劳动力转移过慢、城镇失业率较高的问题.这种由生产领域中资本和劳动要素结构的扭曲,劳动闲置和企业结构畸形导致的基础性的分配不公,很难以国家财政的再分配来进行纠正,而改变经济增长方式才是根本性的. 相似文献