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11.
王凤仙 《读与写:教育教学刊》2015,(12)
中职烹饪专业培养了众多的具有中等学历的烹饪技术人才,为社会输送了一批又一批的专业人才,有力促进了我国烹饪事业的发展。目前情况下,中职学校培养的烹饪技术人才存在文化水平较低、缺乏创新能力等现象,严重制约了饮食业的发展前景。本文主要对中职烹饪专业的教学现状进行了简单的分析,并且提出了有效的对策建议。 相似文献
12.
13.
14.
庄惠 《佳木斯教育学院学报》2015,(1):25-26
在国内烹调技术中,炒是运用广泛且较灵活的一种烹调方法。而炒中最为精细、独特的技法便是滑炒。本文主要探讨了滑炒菜的技法,对原料的选择、加工、上浆、油滑、烹制成菜的过程进行了详细的阐述,并例举了实际菜例。 相似文献
15.
《佳木斯教育学院学报》2015,(8)
基于对隐喻及转喻相关理论的理解,本文将对饮食行业烹饪行话的形成依据进行分析,探究其形成过程中的认知理据。饮食文化与心理学及文化研究关系密切,因此本文还将从从心理及文化维度探究影响烹饪行话形成的因素。 相似文献
16.
有针对性地把中职烹饪专业语文课与专业教学相结合,培养学生听的本领、说的功夫、读的兴趣和写的能力,提高烹饪专业学生的综合实践能力。 相似文献
17.
春节到了,又能吃到满□留香的饺子了。其实,饺子不只中国有,这种中国的古老传统面食之一也为很多其他国家所喜爱,他们也创造出一些馅料和外型各异的饺子类型,烹饪方法也干差万别。本期《体育博览》就为大家带来不同国家和地区的饺子类型来看看,你都吃过哪些呢? 相似文献
18.
19.
孙耀军 《南宁职业技术学院学报》2015,(1):20-23
中国的饮食,在世界上享有盛誉,称为世界三大美食之一。饮食是人类赖以生存和繁衍的最基本的物质条件之一,民以食为天,饮食已经深深影响我们生活的各个方面,与我们的生活、政治、文化、文明和社会之间存在很大的关系。饮食所涉及的全部科学、艺术等方面的内容,已成为人类文明的标志之一。 相似文献
20.
宏业 《启蒙(3-7岁)》2011,(11)
麦片是很多小朋友早餐吃的食物,吃时将它放在牛奶或果汁里,或做成麦片粥。麦片不仅烹饪起来方便快捷,而且营养丰富。你知道即食麦片是怎么生产出来的吗? 相似文献