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991.
992.
白秀丽 《天津职业院校联合学报》2004,6(6):80-82
高职烹饪专业教学要突出优势与特色。要把传授高精尖的专业技能作为能力培养的主线,改进教学方法,探索新的教学模式。要针对学生的特点,进行个性化培训。要建立全新的形象化教学系统,创造一个既有实践又有实物教学的直观教学环境。 相似文献
993.
白秀丽 《天津成人高等学校联合学报》2004,6(6):80-82
高职烹饪专业教学要突出优势与特色。要把传授高精尖的专业技能作为能力培养的主线，改进教学方法，探索新的教学模式。要针对学生的特点，进行个性化培训。要建立全新的形象化教学系统，创造一个既有实践又有实物教学的直观教学环境。 相似文献
995.
马杰 《辽宁教育行政学院学报》2005,22(2):47-48
信息技术的飞速发展，对职业中专的烹饪教学提出了新的挑战。对此，在教学中恰当地选择和应用多媒体信息技术辅助教学，对于优化教学情境、扩大信息量、培养学生的创新能力、提高教学效率会起到重要的作用。 相似文献
996.
人物小传：魏秋芬，女，1980年9月出生。1998年7月毕业于浙江省德清县职业中专烹饪专业。现为浙北大酒店莲亭分店厨师长，高级技师。
人生格言：一份耕耘，一份收获。不断努力，踏实做事是人生进取的唯一秘诀。[编者按] 相似文献
997.
998.
文章阐述烹饪专业课“质疑——探究”教学模式产生的背景,以建构主义教学理论为理论依据,对“质疑——探究”教学模式的作用,教学模式的过程,教学模式的效果等几方面进行有益的分析和探讨,以及其如何实施的策略。 相似文献
999.
1000.
对成书于14世纪30年代由元朝饮膳太医忽思慧编撰《饮膳正要》记载的烹饪刀工和烹饪方法进行了详实考究,并对蕴藏在烹饪刀工和烹饪方法在实际操作过程中呈现出的力学知识和烹饪知识进行分析和说明,指出部分蒙古族宫廷食品及其制作技艺与当前蒙古族保留下来的食品及其制作技艺存在较大程度的关联性和沿袭关系。 相似文献