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1 选题目的在家里 ,父母偶而也会自己动手蒸些馒头之类的东西 ,有时蒸得好 ,有时蒸得不好 ,仔细观察才发现 ,在发面时 ,加入的发酵粉种类以及当时的气温都与发酵效果有着直接的关系。这是什么原因呢 ?在教师的指导下 ,我们利用旧针筒自己设计了用来测定酵母酒精发酵的装置 ,对这个课题进行了一系列的实验研究。2 实验材料与方法2 .1 主要实验用品 恒温箱、注射器、橡皮塞、梅山即发干酵母 (广州 )、安琪面包新鲜酵母 (宣昌 )。2 .2 自制发酵装置 取注射器针头 ,将其折断仅留下1厘米左右 ,将折断后的针头插进像皮塞内永久固定好 ,实验… 相似文献
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