《食品生产工艺设计》课程改革的研究与实践     

孙兆远  侯会绒  陈晓东 《现代企业教育》2015,(2):449

《食品生产工艺设计》课程是食品加工技术专业的一门核心课程,课程实行项目化教学,重点突出以学生为主体,教师为主导,通过项目任务的提出、过程实施、成果汇报、等环节,充分体现了学生的主体精神,培养了学生的社会实践能力,提高了教学效果。  相似文献   

《食品理化检验技术》实验教学改革的几点体会     

侯会绒  孙兆远 《知识窗》2011,(9X):36-36

<正>《食品理化检验技术》是一门以实验为基础且实践性很强的课程,将其单独列为一门课程进行教学,能更好地体现该课程的技术性、操作性特点。该课程的特点决定了实验课教学在课程中占有相当重要的地位。实验课教学不仅能对学生所学理论课程知识进  相似文献