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黄瓜汁内酯豆腐的研制   总被引:1,自引:0,他引:1  
通过豆乳浓度、黄瓜汁添加量、凝固剂添加量进行了优化。结果显示,黄瓜汁内酯豆腐最佳工艺为豆乳浓度是1:7;黄瓜汁添加量是10%;凝固剂添加量为0.3%效果最好。  相似文献   
3.
洪瑞 《科技与管理》2012,14(4):128-130
网络信息技术的不断发展给高校科技期刊带来了深刻的影响。试图探讨在网络时代下黑龙江省高校科技期刊如何快速发展,分析了网络环境下高校科技期刊的发展概况,总结了网络化对高校科技期刊的要求,提出了高校科技期刊应对网络化的策略,全面贯彻党的十七届六中全会精神,以科学发展观为统领,加速推动传统出版业升级转型,实现数字出版产业又好又快发展。  相似文献   
4.
尤凯  洪瑞 《中国传媒科技》2012,(20):196-197
随着改革开放进程的加快,国内外期刊间的竞争日趋剧烈.农业高校学报作为综合性期刊由于学科分类繁多,作者和读者定位不准确,在与专业学术期刊及SCI、EI源的期刊的竞争中,出现了诸多弊端,甚至被逐渐边缘化.因此,农业高校学报只有走品牌出版之路,不断的整合资源优势,才是综合性学术期刊的发展趋势.《东北农业大学学报》在打造期刊品牌的道路上不断进行改革,并且取得了一定的成绩,其中总结了如下几点经验:1、体现本校特色,服务“三农”,提高期刊影响力;2、合理优化期刊和编委结构,加强期刊定位;3、精心策划每期栏目,走特色办刊之路.  相似文献   
5.
洪瑞 《新闻传播》2012,(6):15-16
文章简介了数字对象标识符(DOI)系统的概念、产生的起源及特征,阐述了DOI系统的功能特征,并通过探讨DOI在网络出版与传播、参考文献链接、数字版权管理等方面的作用,评价其对期刊出版及传播的影响。  相似文献   
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