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1.
本文介绍了以面粉为主要原料 ,辅以豆渣纤维、脂肪、蜂蜜、甜蜜素等主要原料制作低热能饼干的生产工艺 ,并对影响饼干品质的主要因素进行了研究 ,得出了低热能饼干的最佳配方为 :豆渣纤维、油脂、甜蜜素、蜂蜜的添加比例分别为 6%、5 %、1 %、5 % ;该饼干具有口感松脆、香甜且低能、高膳食纤维、低脂肪的特点  相似文献   
2.
《中国科技信息》2003,(24):36-37
酸甜苦辣,人生百味。这些味道中,恐怕只有甜味的受欢迎程度最高——孕妇小孩,南方北方,“酸”和“辣”众口难调,苦味更是人人厌弃,惟有“甜”字,是一个真正的,“大众喜欢”的味道。但偏偏是这个“甜”字,现在碰到了难题——  相似文献   
3.
肖聪伟  王磊  陈建芳  钟剑  吴佩  万茵 《科技广场》2012,(12):145-147
目的:优化食品中甜蜜素的分析方法.方法:采用程序升温毛细管气相色谱法测定食品中甜蜜素的分析方法.结果:方法灵敏度降低,定量准确.结论:采用程序升温毛细管气相色谱法测定食品中的甜蜜素更为有效、准确.  相似文献   
4.
使用柱前衍生化对饮料中的环已基氨基磺酸钠进行处理,用含内标的正己烷萃取衍生化产物,以GC-FID测定其质量分数.结果表明:环已基氨基磺酸钠质量浓度在0.05~5.00 mg/mL范围内,与峰面积线性关系良好(r=0.9999);检出限(S/N=3∶1)为0.95 mg/kg,定量限(S/N=10∶1)为4.75 mg/kg;平均回收率为96.0%,RSD为2.3%.该方法重复性好,适合饮料中环已基氨基磺酸钠的检测.  相似文献   
5.
目的:研究用毛细管气相色谱法测定牛奶中甜蜜素含量的分析方法,通过对沉降剂用量、酯化时间等条件的优化,降低方法的检出限。方法:利用甜蜜素(环己基氨基磺酸钠)在硫酸介质中与亚硝酸钠反应后生成环己醇亚硝酸酯,用正己烷萃取,并用气相色谱检测环己醇亚硝酸酯的含量。结果:甜蜜素的线性范围为0.05-0.4 mg/mL,方法检出限为2μg,加标回收率在99.4%-102.5%之间,RSD为1.4%。结论:该方法简便、快捷、准确度高、重现性好,方法检出限低,优于GB/T5009.97-2003法的4μg检出限。  相似文献   
6.
《科学生活》2011,(5):8-9
“瘦肉精”余波未平,“染色馒头”又横空出现。上海一家馒头生产企业将“回收馒头”进行再加工,并在此过程中另行添加三位“特殊嘉宾”——甜味剂——甜蜜素、色素——(柠檬黄)和防腐剂——(山梨酸钾),制作成高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头,进入多家知名超市销售。令人担心的是,  相似文献   
7.
采用液相色谱--质谱联用技术检测白酒中的甜蜜素,不需对样品衍生处理,可简化操作步骤,同时是灵敏度高,分析速度快,适宜权威部门进行白酒中甜蜜素的仲裁捡验,也可用来分析鉴定食品中的痕量甜蜜素.  相似文献   
8.
贾爱云 《中国科技信息》2009,(22):190-190,194
目的:建立超声波提取法测定食品中的甜蜜素。方法:食品中的甜蜜素经超声波提取后、衍生化、用气相色谱法测定。结果方法的检出限为0.002g/kg(S/N=3);甜蜜素质量浓度在20μg/mL~100μg/mL范围内具有良好的线性关系,相关系数r=0.99989。样品测定的RSD为2.78%~3.54%(n=6),加标回收率为95.00%~101.00%,与研磨提取法比较无显著性差异(P〉0.05)。结论本方法简便、快速、准确,适用于批量样品的测定。  相似文献   
9.
比色管色谱法测定食品中甜蜜素的探讨   总被引:1,自引:0,他引:1  
采用比色管为顶空瓶,顶空气相色谱法测定食品中甜蜜素含量。样品在比色管中保温,用氢火焰离子化检测器检测,食品中甜蜜素的最低检出浓度为1.9mg/kg,在样品中加标浓度为0.2-0.4g/kg时,平均回收率为92.4%一97.6%,高、中、低三种浓度的变异系数均小于5%。  相似文献   
10.
试样中的甜密素被次氯酸钠转化为N、N-二氯环己胺,经正己烷萃取后,用配有紫外检测器的高效液相色,采用C18um不锈钢柱,以甲醇一水(体积比为80∶20)作流动相,紫外检测波长为314nm。甜蜜素的浓度在1~80ug/mL内与色谱峰面积成良好的线性关系,回收率为102.8%~103.0%,检出限为5mg/kg。  相似文献   
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