共查询到20条相似文献，搜索用时 875 毫秒
1.
以2007-2011年黑龙江省有代表性的主栽水稻品种48份为材料,分别测定了糙米率、精米率、整精米率、垩白米率、垩白度、直链淀粉含量、胶稠度、蛋白质含量及食味值等品质指标.结果表明,黑龙江省水稻品种碾磨品质、垩白性状、直链淀粉含量与胶稠度均达到国家二级粳米标准,食味值普遍高于80.0,品质性状优良.随着年代发展垩白米率、垩白度降低,直链淀粉含量降低,胶稠度升高.建立了食味值与品质性状间的回归方程,相关分析表明垩白米率、垩白度与碾磨品质星负相关,与直链淀粉含量和蛋白质含量正相关,与胶稠度和食味值极显著负相关;直链淀粉含量与蛋白质含量负相关;食味值与胶稠度显著相关,与蛋白质含量负相关.整精米率、垩白米率、垩白度、胶稠度、直链淀粉含量等指标普遍达到国家二级粳米标准. 相似文献
2.
环境条件对小麦品质的作用:一是直接影响氮素的代谢;二是通过影响子粒淀粉积累而间接影响蛋白质含量。气候因素是环境条件中的主要因素,在气候、土壤和品种三大因子中,气候的影响最大,所以小麦品质状况在很大程度上取决于气候条件的变化。在气候条件中,以温度、光照和水分最为重要,尤其是抽穗至成熟时期的温度、水分和光照的作用更为明显。 相似文献
3.
4.
小麦品种（品系）淀粉性状与面条品质关系的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
以参加陕西省小麦品种区域试验的21个小麦品种（品系）为材料,在系统分析小麦面粉淀粉品质、粘度特性及面条品质的基础上,分析了淀粉品质性状与面条感官品质及蒸煮品质之间的关系。结果表明：（95）18、小偃6号和小偃128较适宜制作面条,降落数值对面粉糊化特性有很大影响,面条蒸煮吸水率与直链淀粉含量、直／支链淀粉比例显著相关,总淀粉含量、损伤淀粉含量、面粉膨胀体积对面条韧性、粘性和光滑性等感观指标有较大影响,直／支链淀粉比、面粉膨胀体积可作为面条品质的预测指标。 相似文献
5.
基因型和环境对转基因抗虫杂交棉种子品质的影响 总被引：2，自引：0，他引：2
以10个转基因抗虫杂交棉品种在7个不同地点的实验材料,分析了基因型和环境及其互作对棉籽种仁率、短绒率、蛋白质含量和油分含量等7个主要种子品质性状的影响.结果表明,基因型和环境及其互作效应对于所分析的转基因抗虫杂交棉品种的种子品质性状均有极显著的影响.根据种子品质性状分析结果,每个品种都有适宜其种植的地区.不同地点种子品质性状的表现不尽相同,同一地点不同性状之间的表现也不一致.因此,基因型和环境效应分析中应注重品种的综合表现,育种改良时应考虑其品质性状在育种目标中的权重进行品质改良和综合提高.相关性分析表明,棉籽短绒率与棉仁中蛋白质含量有极显著负相关,但与种仁油分含量和棉酚含量呈极显著正相关. 相似文献
6.
王才林 《科技成果管理与研究》2016,(11):48-49
在国家水稻产业技术体系项目"优良食味粳稻新品种筛选与产业化示范"、江苏省农业科技支撑计划项目"优良食味高产多抗粳稻新品种(组合)选育"、江苏省农业科技自主创新资金项目"优良食味粳稻新品种选育"等资助下,江苏省农业科学院自1999年开始启动优良食味粳稻新品种选育研究.通过研究不同基因型直链淀粉含量对食味品质的影响,建立食味品质的科学评价体系,阐明优良食味形成的分子机制;发掘半糯基因水稻种质,筛选用于食味品质改良的关键基因;开发与优良食味、抗病、高产相关性状紧密连锁的分子标记和功能标记,建立优良食味、抗病、高产分子标记聚合育种技术体系,育成优良食味抗病高产粳稻系列品种;集成优质稻米安全保优生产技术,创建优良食味稻米品种品牌,在粳稻食味品质研究、品种创制和品牌创建等方面取得重大突破与创新. 相似文献
7.
收集我国17个产区的27份薏苡代表性种质.食味品质分析表明,27份薏苡以糯性为主,24份种质直链淀粉含量小于6％,仅有3份种质为非糯性,直链淀粉含量分别为16.43％、15.91％和7.53％;总淀粉含量在58.9％～66.1％之间;糊化温度介于69.7℃～75.1℃.我国薏苡可分为大粒型和小粒型,本实验中大粒型薏苡仁千粒重大于105 g,小粒型的薏苡仁千粒重小于95 g.大粒型的种质糊化温度比小粒种质高,小粒型薏苡的RVA曲线不出现明显崩解值,其峰值粘度往往低于最终粘度,说明小粒型的薏苡在蒸煮过程中不宜糊化. 相似文献
8.
9.
文章研究了不同生态区对玉米品种郑单18产量和品质的影响,明确了不同生态区对玉米产量和籽粒中的蛋白质、脂肪、蔗糖、淀粉含量的积累以及淀粉直支比均有不同的作用.结果表明,四个生态区的玉米产量和品质各不相同. 相似文献
10.
11.
喷施铁肥对铁蛋白转基因水稻的稻米增铁效应研究 总被引：1，自引：0，他引：1
以豌豆铁蛋白转基因富铁水稻纯系(Fer34)及其原始对照(秀水11)为试材,开展有关转基因富铁系稻米铁含量积累和变异规律研究.结果表明,与CK相比,转基因富铁稻(Fer34)确有更强的稻米积累铁含量功能,但这种富铁程度与所处土壤、气候等生态环境有关;对其灌浆期进行叶面喷施铁肥处理,可以明显增加其稻米的铁含量,且不改变稻米主要外观和蒸煮食用品质,对淀粉特性和结构的RVA谱参数也无明显影响.这表明选用铁蛋白转基因富铁稻,并结合灌浆期喷施铁肥的栽培技术,来生产高效富铁大米,解决人类铁营养缺乏症的技术路线方法是可行的. 相似文献
12.
分析豫东典型小麦种植区——商丘市2010年-2011年的气象数据,选择商丘市2011年8个田间"三情"监测点"矮抗58"小麦样品进行实验室分析,研究2010年-2011年豫东地区出现的持续性干旱对冬小麦品质性状的影响。结果表明:水分条件与冬小麦品质性状密切相关,研究区2010年-2011年的持续干旱整体上降低了冬小麦的品质性状,灌溉可有效控制降水匮乏产生的负面影响。在8个监测点中,蛋白质含量和Zeleny沉降值较常年最大偏低分别达39%、17%;表征淀粉糊化特性的峰值粘度下降最大幅度为6%;表征面团流变学特性的面团形成时间、稳定时间最多缩短32%、30%;此外,拉伸面积、延伸性等拉伸参数也有不同程度下降。 相似文献
13.
14.
《科技风》2016,(3)
试验通过生物化学方法测定了四个河北省主栽山药品种(白玉山药、白嘴山药、铁棍山药、棒药)的干物质含量及蛋白质、淀粉、可溶性糖含量。试验结果表明四种山药的品质存在较大差异,具体表现为:(1)干物质含量:铁棍山药(30.23%)白嘴山药(24.66%)白玉山药(24.54%)棒药(16.29%);(2)蛋白质含量:铁棍山药(16.8587%)白嘴山药(15.0990%)白玉山药(12.7190%)棒药(5.0000%);(3)淀粉含量:白玉山药(10.2374%)铁棍山药(8.2319%)白嘴山药(5.8475%)棒药(5.2895%);(4)可溶性糖含量:白嘴山药(4.3189%)白玉山药(2.7952%)铁棍山药(1.0661%)棒药(0.3637%)。因此,白嘴山药适宜糖尿病人食用,铁棍山药适宜孕妇及生长发育期的青少年食用,白玉山药适宜长期从事体力劳动的人尽量食用。目的:通过试验测定4个河北省主栽山药品种的干物质含量、蛋白质含量、淀粉含量和可溶性糖含量,了解4个品种山药的品质性状,为不同消费人群适宜食用的山药品种提供理论依据和参考。 相似文献
15.
分析北方常见厨余垃圾的土豆及土豆皮的主要成分构成,讨论影响其污泥接种降解的影响因素。实验中采用水解法测定淀粉,利用凯氏定氮仪粗蛋白含量,实验结果表明,土豆皮中粗淀粉、蛋白质含量较高,而温度对于粗淀粉及粗蛋白质的降解影响较大。 相似文献
16.
17.
18.
浙江省现有小麦品种的籽粒品质普遍较差,表现为蛋白质含量和面筋含量低,面团形成特性不良,不适合烘烤优质面包,这在很大程度上与生态条件有关,但某些品质性状可通过育种得到改良.文中提出了当前品质育种的目标以及提高品质育种效果的对策。 相似文献
19.
不同类型小麦籽粒蛋白质及其组分的地域性表现 总被引：8，自引：0，他引：8
选取西藏主要小麦品种和内地优质小麦品种，分别在西藏和杨凌进行冬播和春播，收获后测定并分析其籽粒蛋白质及其组分。结果表明：相同环境下，西藏品种蛋白质含量和谷/醇比值均低于内地品种，但在两种种植环境下籽粒蛋白质及其组分变化表现不同；同一品种在不同地区种植，其籽粒蛋白质及其组分都有不同程度的变化，总趋势是西藏点蛋白质含量和谷/醇比值均低于杨凌点，且西藏品种和内地品种及冬小麦和春小麦籽粒蛋白质品质在两地间的变化都不同；不同类型品种在两地种植，其籽粒蛋白质品质的差异不同，其中冬型品种的籽粒蛋白质品质在两地的差异最小。 相似文献
20.
为改善西藏小麦加工品质,以38份自主选育品种(系)为材料,分析了小麦籽粒蛋白质含量和质量(湿面筋含量、沉降值、HMW—GS)及其关系,并研究了蛋白质性状与面条加工品质的关系。结果表明:小麦籽粒蛋白质含量11.7%~16.7%,平均值14.03%;湿面筋含量22.6%~37.2%,平均值31.03%;沉降值19.2ml~31.4ml,平均值25.0ml;高分子谷蛋白亚基有1、17+18、7+8、13+16、6+8、7+9、5+10、2+12等8种(2+12和6+8较多,分别占62.86%、42.86%),亚基组成有11种(6+8,2+12亚基组合最多,占31.58%);高分子谷蛋白亚基7+8、13+16、1对蛋白质含量、湿面筋含量具有正效应,17+18、1、7+8、5+10与较高的SDS沉降值有关;沉降值较低是影响西藏小麦加工面条品质的主要因素。从研究结果可以看出,在适宜蛋白质含量、湿面筋含量和高分子谷蛋白亚基的情况下,可以沉降值作为西藏小麦品种面条加工品质改良时的主要选择指标。 相似文献