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以武川鲜马铃薯为原料,采用水提取法和溶剂提取方法,得到了武川马铃薯淀粉的产率,并对武川马铃薯淀粉提取的影响因素进行了分析。结果表明:红皮马铃薯淀粉得率为5.25%;白皮马铃薯淀粉得率为5.75%。马铃薯淀粉的实验室提取的最优条件为马铃薯去皮,用水浸泡3h,反复过滤3次,烘干温度40℃,烘干时间为40min。 相似文献
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酶制剂制备马铃薯淀粉饴糖的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
以马铃薯淀粉为原料，用酶制剂进行了制备饴糖的研究，摸清了生产马铃薯饴糖的工艺条件及参数，得出了马铃薯可作为淀粉糖食品开发的理论依据。 相似文献
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在此次研究中,选择六种不同马铃薯品种,在六个不同地点种植培育,深入分析不同马铃薯品种在不同地点的淀粉含量。根据试验结果可以发现,中大1号马铃薯的淀粉含量最高,然而品种的稳定性不理想。延97-8马铃薯的淀粉含量次之,而且品种具有较高的稳定性。将马铃薯种植于加格达奇地区,淀粉含量平均数值最高,本溪种植马铃薯的淀粉含量平均数值最低。由此可以得出,马铃薯的淀粉含量会伴随维度减少而逐渐下降。 相似文献
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马铃薯酒精发酵的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
用马铃薯淀粉和马铃薯浆采用不同配方分别进行酒精发酵试验。结果表明用马铃薯浆酒精发酵比马铃薯淀粉好。其最适配方为淀粉浓度１４％,酒曲添加量７％,糖化酶添加量每克淀粉１００单位,发酵时间为７２小时,其出酒率为１２．１１％。 相似文献
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UASB-氧化塘工艺处理马铃薯淀粉加工废水的实验研究 总被引：1，自引：0，他引：1
采用模拟试验方法研究了UASB-曝气氧化塘组合工艺处理高浓度马铃薯淀粉有机废水的技术可行性。实验结果表明,UASB-曝气氧化塘组合工艺对废水中有机物的去除效果良好,COD去除率可达到95%左右,BOD5去除率为98%,其他指标也均达到国家污水综合排放二级标准(GB8978-1996)。 相似文献
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我省是马铃薯种植大省,每年废弃的马铃薯叶达1亿kg,合理利用这一资源,从中提取茄尼醇是一项变害为利、变废为宝、利国利民的好事,也符合当前发展循环经济的要求.经过实验,得出以马铃薯叶为原料提取茄尼醇粗品的最佳技术条件:6号溶剂,浸泡时间0h,搅拌时间2.5h,萃取时间8h.经多次实验表明,茄尼醇粗品的回收率可达3.1%～3.5%. 相似文献
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以还原糖含量为指标,在不加酶的情况下,研究了温度对大麦淀粉中水溶性还原糖的影响,并以此为依据选择中温淀粉酶对大麦淀粉进行水解。通过单因素试验确定:在料水比为1∶25,温度60℃,时间15min,pH6.0(自然pH),加酶量为7.5μ/g的条件下,可以使大麦淀粉水解为DE值8～10的糊精。 相似文献
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为了探求软质干酪的最佳酶凝乳工艺,采用L9(34)和L16(45)正交试验,研究了皱胃酶、木瓜酶、米黑毛霉酶三种单酶的最佳工艺以及复配酶最佳工艺,确定了皱胃酶添加量0.0125%,凝乳温度32℃,时间45 min;木瓜酶添加量0.01%,凝乳温度33℃,时间35min;米黑毛霉酶添加量0.0035%,凝乳温度32℃,时间40 min;复配酶最佳工艺参数为皱胃酶用量0.004%,木瓜酶用量0.006%,米黑毛霉酶用量0.0023%,温度32℃,凝乳时间30 min。结果表明,单酶复配具有协同作用,能够有效优化干酪酶凝乳工艺。 相似文献
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以废弃笋壳为原料,开展了制备膳食纤维食品添加剂的工艺研究。采用纤维素酶酶解工艺,在酶添加量为1%,温度50℃,pH为4.5,反应1h,得到毛竹笋壳膳食纤维食品添加剂的持水性和溶胀性分别为5.01g/g,5.80mL/g,总膳食纤维含量为86.3%,比笋壳样品增加了18.03%。通过电镜分析,酶解后,笋壳纤维发生了局部溃裂,膳食纤维大部分呈现片层结构,体现了酶解后膳食纤维体积密度、口感得到一定改善,有利于降低笋壳膳食纤维的砂砾感,达到改善笋壳膳食纤维添加剂品质的目的。 相似文献
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在打叶复烤过程中排出的废气含有大量的致香物质,如果将这些致香物质捕集加以回收利用,既能避免污染环境,也能避免资源的浪费。为了探索捕集复烤过程中烟草逸出物的最佳工艺条件,本文采用硅胶作为吸附材料,95%乙醇溶液进行溶解,采用气相色谱-质谱分析方法对致香成分进行定性、定量分析。结果表明：当料液比为1∶4时,香味物质含量最高;对吸附物的溶解时间不同,香味物质种类接近,大多数香味物质随着溶解时间增加,峰面积增大,但是120 min和90 min相比,大多数香味物质峰面积不再增加,因此溶解时间90 min为宜;吸附时间小于10 h,大多数香味物质的峰面积增大,当吸附时间达到12 h,多数香味物质的峰面积不再增加,因此以硅胶作为吸附物时,吸附时间以10 h为宜。实验结果可以为优化捕集烟草打叶复烤过程中逸出致香物质的工艺提供参考。 相似文献
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论述了马铃薯淀粉废水的特点及目前马铃薯淀粉废水采用的处理工艺.针对各种处理工艺的优缺点进行了比较,介绍了废水资源化的一些途径.最后提出了以蛋白提取为核心的废水处理工艺,具有较强的可行性. 相似文献
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云南润凯淀粉有限公司 《云南科技管理》2008,21(3):39-39
<正>云南润凯淀粉有限公司是国内大型马铃薯原淀粉制造厂商,是国家重点农副产品加工企业。公司创建于1997年,总部设在昆明国际会展中心,生产厂位于云南省宣威市虹桥,距昆明200多公里。公司固定资产总投资7200万元,从荷兰HOVEX公司成套引进自动控制马铃薯食品级淀粉生产线,年产马铃薯食品级淀粉3.5万吨,发酵薯渣饲料2.07万吨,年消耗鲜马铃薯20万吨,工艺装备目前属国际领先水平。 相似文献