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质量管理是确保食品安全的有效手段,对质量管理在食品安全中的作用以及食品质量安全管理机制的构建做出研究对减少甚至杜绝食品安全事件具有重要的现实意义。本文在对食品质量管理在确保食品安全工作中的必要性与作用做出分析与阐述的基础上,对食品质量管理机制的构建进行了研究与探讨。 相似文献
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李杰 《和田师范专科学校学报》2005,25(1):25-26
本文在分析了我国食品质量安全问题严重的主要原因基础上．提出加强我国食品质量安全的措施：一加强食品安全法律、法规和标准体系的建设：二建立从农田到餐桌的全程食品安全管理控制体系；三构建我国食品信用安全体系：四加强制度建设，探索建立长效管理机制。 相似文献
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诚信教育融入食品安全教学的探索 总被引：3，自引：0，他引：3
佘晓雷 《无锡教育学院学报》2005,(2)
“民以食为天,食以安为先”,食品安全直接影响人民的生命安全。随着公众生活水平的提高,人们环境意识、健康意识的增强,食品安全性越来越受到人们的重视,食品质量、卫生、安全更受关注。近期,食品质量卫生安全问题上升为比较突出的社会矛盾和关注焦点之一,加强食品质量安全检查,提高企业经营者的法制观念和诚信意识,已经成为当前行业工作的迫切需要。另一方面,食品安全监管期待高素质人才支持和健全的法律法规保障,需要一大批拥有食品安全专业知识的诚信守法的高素质人才,食品安全迫切需要法制来规范、道德来约束、行为来保障。高校食品专业教育,既承担着教授专业知识的职能,也担负着在教学过程中进行诚信教育的职责,从食品人才培育的制高点,为全民食品安全做出应有的贡献。 相似文献
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张俏 《当代教育理论与实践》2013,(7):188-190
食品安全是关系国计民生的重大问题,食品质量优劣直接影响人民的生命健康与社会的和谐发展。解决食品安全问题,外在的法律、监管、经济约束远远不够,迫切需要从内在方面由政府、媒体、企业和公民个人等构建起维护食品安全的道德屏障。 相似文献
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张一萍 《佳木斯教育学院学报》2013,(6):479-480
目前,消费者对于食品质量的要求和关注逐渐提高,从过去报道的案例来看,我国食品安全事件确实进入一个多发期,这与当前飞速发展的经济、社会发展水平密不可分。换句话说,人民生活水平的提高和收入上升推动了食品生产和加工业迅速发展,但食品安全监管和消费者保护制度却相对滞后,两者之间的矛盾在媒体和社会大众的聚光灯下被放大,从而引起了社会大众对食品安全产生了巨大的不满和失望。 相似文献
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《食品质量与安全管理》这门课程教学目的是使学生在了解食品安全的基本理念和树立正确的食品安全观念的同时,了解各国的食品安全监管经验并掌握相关的食品安全管理技能。本文根据多年的教学实践,从团队式案例教学、现代化微课教学手段、教学与职业考证结合及考试方式多元化等四个方面深入探讨了课程改革的经验与思路。 相似文献
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食品安全不仅影响人们的身体健康,还影响经济发展和社会稳定,甚至影响到消费者对政府的信任。目前,由于政府对食品安全的监管乏力,食品安全监管预警机制不健全及食品安全体系欠完善等原因,使食品安全问题得以存在,政府应通过建立食品质量安全长效监管机制,充分发挥政府部门宏观调控管理作用以及规范食品安全信息归集和发布制度等手段来保障食品安全。 相似文献
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食品安全检测技术课程是教育部2001年新批准的食品质量与安全专业的专业必修实践课程。本文主要介绍我校食品安全检测技术课程在教学内容、教学方法与手段、课程考核等方面的探索与实践,以全面提高教学质量,培养高素质的专业人才。 相似文献
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2008年底,令人震惊的由"三聚氰胺"引发的重大食品安全事件,再次敲响我国食品安全的警钟.文章试图通过对我国近年来重大食品安全事件的分析,找出我国食品质量安全隐患所在,并就如何构建和完善我国食品卫生安全监管体系提出相关对策. 相似文献
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"食品质量与安全"教学与素质教育相结合的探索 总被引：9，自引：0，他引：9
一、“食品质量与安全”专业基本概况1.开设“食品质量与安全”专业的背景食品是人类赖以生存和发展的物质基础。有史以来,人们一直寻找和追求安全且富有营养的食品。然而,食品的来源广泛,有些原料可以直接用作食物,有些则需要经过加工。食品(原料)在生产、加工、储运和销售以及消费的整个过程中,都可能存在不安全因素,而引发食品安全问题。因此,食品安全是一项系统工程,要建立一套从食品原料到终端产品,即“从农田到餐桌”的全程质量控制体系。随着现代社会经济的迅速发展和全球生态环境的剧烈变化,食品安全已不仅仅是一个单纯的食品卫生问… 相似文献
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《食品工业"十二五"发展规划》分析了我国食品质量安全的现状、问题与面临的形势,提出了我国食品质量安全"十二五"发展目标与主要任务."十二五"期间,食品质量安全研究应重点围绕食品重点行业产业政策与行业准入制度、食品安全监管体制机制、食品标准体系、检(监)测能力、食品召回及退市制度、企业食品安全主体责任六个方面展开. 相似文献
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王玉玲 《呼伦贝尔学院学报》2014,(1)
食品质量安全状况是衡量一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要依据,它关系到人民群众的切身利益,事关和谐社会的构建以及经济的健康发展。近年来,食品安全事件频频发生,严重危害人民群众身体健康,甚至危及人民群众生命安全。食品安全问题已经成为非常严峻的社会问题,受到社会的广泛关注。完善食品安全法律法规、加强政府的监管责任是解决食品安全问题的关键。 相似文献