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<正>一、食物要精细搭配、松软、易于消化吸收这是因为:(一)随着人们生活水平的提高,我国居民主食的摄入量逐渐减少;(二)食物加工制作工艺的发展,主食经过"抽筋扒皮"越来越精 相似文献
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中国城乡居民食物消费演变及政策启示 总被引：3，自引：1，他引：2
以1995年-2006年我国各省城乡居民食物消费统计数据为基础,从食物消费量、消费结构和消费水平地域差异等三方面分析了我国各省份城乡居民食物消费的演变特征,并应用居民人均食物消费量—收入消费模型,对各省城乡居民食物消费发展动态进行了预测,由此得到一些保障我国食物消费安全的结论与政策启示。结论表明:①近10年来,我国城乡居民对粮食消费有所减少,鲜菜消费基本稳定,而猪牛羊肉、禽类、水产品等动物性食物消费在增加;②城镇居民动物性食物消费明显高于农村居民,而农村居民只有粮食消费高于城镇居民;③我国食物消费存在明显的地域差异,不同食物种类均存在消费地域性;④城乡居民收入增加后,动物性食物消费尤其是家禽类和水产品的消费将会显著增加,而粮食消费将会明显减少,鲜菜消费趋向稳定,其中农村居民对动物性食物消费需求增长幅度大于城镇居民。政策启示:①确立"大食物"新观念,利用一切可以利用的资源扩大食物来源,满足居民食物需求;②根据城乡居民不同的食物消费阶段,制定相应的食物安全策略,努力提高农村居民收入水平,改善其食物消费水平;③针对不同地区食物消费趋向,进行农业结构调整,保障区域食物安全。 相似文献
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人的舌头除了发音之外,另外一项重要的功用就是品尝食物了。感觉食物味道的味蕾依酸、甜、苦、辣分布在舌头上的各个区域,一个区域只能感受到一种味道,舌头上的味蕾其实可以感觉到各种味道,只是有不同的敏感度。有些味蕾对甜的味道的敏感度比较大,而这些味蕾主要分布在舌头的前部,有些味蕾对苦的味道的敏感度比较大,而这些味蕾主要分布在舌头的后部。分布在舌头两侧前半部的味蕾,对咸味非常敏感。舌头为什么能感觉各种味道?!安徽省马鞍山市@曹玫 相似文献
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千百年来,我国传统主食一直以家庭手工制作为主。但近年来,随着科技水平的日新月异、人们生活水平的逐步提高、生活节奏的不断加快、户均人口的日趋减少以及消费理念的转变,家庭手工制作已无法满足现代人所需的方便、快捷的服务,主食正从传统的一日三餐点火做饭的方式向大量依赖社会化供应的方向转变,主食工业化由此应运而生。“如果自己做饭，一日三餐至少耗费4、5个小时。但我们开发的方便米线，用开水泡3分钟就能吃，这就是主食工业化。” 相似文献
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<正>糖脂病是世界卫生组织对"三高四病"的统称。"三高"即高血脂、高血黏、高血糖,"四病"是高血压病、冠心病、脑中风、糖尿病。我国60%～70%的中老年人死于糖脂病。糖脂病的病源是食物,病因是长期较多地摄入主食肉食,超过了自身的需要。主食中的淀粉在体内转化为糖,再转化为脂质,所以素食者也可能患糖脂病,患者几个指标偏高,可能数 相似文献
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基于谷物当量的中国居民食物消费变化及其对农业生产需求分析 总被引：3，自引：1，他引：2
我国居民食物消费优化升级必然对其农业资源需求产生重要影响,因此,本文基于谷物当量分析居民食物消费变化及其对农业资源产出需求的影响,研究结果显示:①从食物消费整体演变趋势而言,我国居民食物消费仍以素食消费为主,逐渐向营养均衡化和多样化演替,食物消费结构优化调整对农业资源压力不断增加;②从城乡差异而言,虽然城乡居民食物消费数量整体趋同,但当前农村居民食物消费人均农业资源占有量仅为城镇居民占有量的78.90%,城镇消费品质高于农村,且城乡差异有逐渐增加的趋势;③从地域空间分布特征而言,我国各地居民食物消费谷物当量呈现出结构一致性、南北差异和民族差异特征;④从食物消费结构而言,虽然我国居民直接食用食物对农业资源的需求不断降低,但禽畜产品生产饲料需求对农业资源压力不断增大,在未来20年间居民食物消费优化升级使其农业资源需求量约增长25.23%,饲料消费已经取代人口增长成为影响我国食物供给安全的首要因素。 相似文献
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《资源科学》2019,(3)
旅游业快速发展带来的异地消费,尤其是食物消费相比消费者惯常环境下的食物消费表现出明显的差异性与特殊性。本文针对旅游者的食物消费行为,以高原旅游城市拉萨市游客为对象,通过问卷调研获取旅游者在旅游期间、在家和平时在外食物消费的一手数据,对同一消费主体进行不同场景下食物消费的对比研究,并初步分析了影响旅游者食物消费行为差异的主要因素。研究结果表明:旅游者在外对粮食的消费减少,而对肉类、水果和酒水饮料的消费增加;在外和旅游期间食物浪费约为家庭食物浪费的1.7倍,旅游食物浪费比平时在外消费(非旅游)更为严重;旅游者旅游期间的食物消费支出明显高于家庭食物消费支出;不同群体间旅游和家庭食物消费变化差异显著,有宗教信仰的消费者在肉类和酒水饮料上消费变化更大;年龄、婚姻状况、旅游天数、就餐地点、就餐形式是影响旅游者食物消费差异的主要因素。研究结论可为旅游消费行为研究提供基础数据和参考,并为合理引导旅游消费可持续发展提供科学依据。 相似文献
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《大科技．科学之谜》2013,(7):62-63
Q一般吃的水果为什么大都是甜的,为什么没有咸的水果?A这是因为植物进行光合作用产生的能量是以糖的形式储存在体内的,所以水果大多是甜的。至于为什么没有咸的水果,则是因为能让我们尝到咸味的是食物中的钠离子。钠离子在动物体内主要参与神经信号的传导,而植物并不具备神经系统,钠离子在植物中的作用主要是维持植物细胞的浓度,防止细胞因浓度过低而 相似文献
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周宇 《内蒙古科技与经济》2000,(Z1)
赖氨酸是人体的八种必需氨基酸之一 ,而赖氨酸是谷类蛋白质的第一限制氨基酸。我国长期以来形成了以粮食为主搭配适量蔬菜和一定肉食的膳食结构。但人体对必需氨基酸的需要量随着年龄的增加而下降 (每公斤体重 ) ,婴儿和儿童对蛋白质中必需氨基酸的需要量比成人高 ,主要是用以满足其生长发育的需要。我国的儿童多以谷物类为主食 ,所以为保其良好的生长发育就必需增加适量的赖氨酸加以强化 相似文献
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近50年中国居民食物消费与营养发展的变化特点 总被引：11，自引：0，他引：11
新中国成立以来,特别是改革开放后,中国居民食物消费与营养状况发生了显著的变化:居民消费水平不断提高,食物消费额增长减缓,占消费支出比重快速下降;食物消费结构由单一型食物消费向多元化方面发展,由以植物性食物为主向动植物性食物并重的食物消费模式转变。分析发现,我国居民食物消费与营养发展历程具有明显的阶段性,可按照一定的标准将它划分为贫困期→温饱期→结构调整期→营养健康期等4个阶段,且这些阶段与我国的经济发展阶段相对应;居民的食物消费需求已从追求温饱向营养健康科学转变。今后一段相当长的时间是我国居民食物消费与营养转变的关键时期应引起重视。本文针对当前我国居民食物消费与营养发展中存在的食物生产结构不够合理,食物质量、安全与卫生存在隐患;食物消费结构和饮食行为缺乏有效的引导;食物工业落后,加工品种类不多;食物消费的差距在拉大等主要问题,提出了促进我国居民食物消费与营养健康发展的措施建议。 相似文献
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一本、二本和三本学生在学习表现上有着很大的不同,通常一本学生学习的表现最好,二本次之,三本居后。通过调研发现：主体意识的差异,即目标意识、危机意识和自律意识的不同正是形成这三类不同类型高校学生学习差异的主要原因。因此,高校教育有必要以提升学生的主体学习意识为目标,从思想引导和制度保障等方面促进学生良好学习意识的形成。 相似文献
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据研究,父母吸烟的家庭中,孩子可因营养失调而增加患慢性病的危险。这是吸烟给儿童健康带来的新问题。吸烟者与不吸烟者对食物的选择有较大的差异,吸烟者表现在脂肪、胆固醇、钠盐和酒精摄入偏多,而水果、蔬菜和主食偏少。吸烟家庭这种无益健康的选食对儿童膳食结构极为不利。研究人员曾将515名儿童按其父母每 相似文献
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以2010—2014年我国创业板上市公司的1 586个面板数据为样本,对企业研发费用税前加计扣除政策在不同区域的执行效果和区域创新环境对该政策执行效果的影响进行检验。已有研究大都是从单一地区着手,着眼于加计扣除政策在某一个地区的执行效果,很少考虑到政策效果的区域性差异。文章研究发现,加计扣除政策在我国创业板上市公司的整体实施效果具有显著性,但具体到不同区域,该政策的实践效果存在着区域性差异。进一步研究发现,区域财政政策对加计扣除政策的执行效果具有显著性调节作用,区域市场结构以及区域经济总量对此并无显著性调节作用。 相似文献
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于春艳 《内蒙古科技与经济》2007,(5X):80-81,83
不同证券市场上市银行的风险披露存在差异，本文选取六家不同市场上市银行的2005年年报，对比其遵循的风险披露制度，比较其风险披露状况，分析差异成因，寻找提高我国上市银行风险披露水平的方法。 相似文献