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相似文献
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1.
欧洲的一项研究报告称,食用煮过的蔬菜比食用生菜更能抗心脏疾病和癌症。研究人员对蔬菜中被称为类胡萝卜素的活性成分进行了研究。类胡萝卜素是一种抗氧化剂,具有抗癌的功能。研究表明,蔬菜被煮过后,植物的细胞膜会软化,这使其中的类胡萝卜素更易于被人体吸收3%~4%,而对煮过并捣碎的蔬菜中的类胡萝卜素,人  相似文献   

2.
《百科知识》2007,(12X):23-23
英国研究人员目前提醒人们慎用合成叶酸,因为未被吸收的合成叶酸如果进入血液,可能会引起一系列健康问题。研究发现绿叶蔬菜等含有的天然叶酸在人的肠道中被吸收,而合成叶酸是在肝脏内被吸收的。肝脏吸收合成叶酸的量有限,未被吸收的过量合成叶酸会进入血液,有可能引起白血病、关节炎等疾病。叶酸属于维生素B类,天然存在于绿叶蔬菜和动物肝脏内,也可以人工合成。孕妇体内叶酸缺乏容易导致婴儿神经管畸形。  相似文献   

3.
越来越多的证据表明饮食与我们视力健康有着密切的联系,特别是引起失明和视力损害的两大原因:白内障和黄斑变性。科学家一直在研究通过改善饮食结构来降低患这两种常见的剥夺视力疾病的风险。  相似文献   

4.
茶小绿叶蝉优势种的归属的分子依据   总被引:2,自引:0,他引:2  
付建玉  韩宝瑜 《科技通报》2005,21(5):549-552,556
从中国农业科学院茶叶研究所的国家茶树资源圃随机采集茶小绿叶蝉个体,用RAPD标记技术,拟从DNA水平上探索茶小绿叶蝉个体间的遗传距离和亲缘关系,为茶小绿叶蝉优势种的归属提供分子水平上的依据。所选的14个随机引物共扩增出81条谱带,59条多态性条带,多态性为72.84%,表明叶蝉个体间有较丰富的遗传多样性,但未发现可以区别不同种的特异性条带和引物。UPGMA法聚类分析也表明,叶蝉个体间遗传距离在0.17~0.46之间,说明茶小绿叶蝉的遗传基础较一致,存在异种的可能性几乎没有。本文为茶小绿叶蝉的优势种的归属提供了一定的分子基础,结合前人对茶小绿叶蝉的形态学研究,认为茶小绿叶蝉的优势种为假眼小绿叶蝉,小绿叶蝉未在茶园中未形成种群。  相似文献   

5.
彭文 《百科知识》2005,(5S):36-36
巧克力热量高,含脂肪多,多吃容易发胖。但意大利一项小规模研究发现,黑巧克力有助于降血压和促进食物中糖的代谢。科学家发现,黑巧克力中富含一种名为类黄嗣的抗氧化剂,类黄嗣可中和人体新陈代谢产生的一种会损害细胞的副产品。多项研究也表明类黄酮有益于心脏和血液循环,减轻血液凝结。  相似文献   

6.
郝歌 《金秋科苑》2011,(24):135-135
2011年,哪些健康领域的新研究对人类起到的作用最大,哪些最为人们关注?美国《预防》杂志日前评出“2011年十大健康新知”,让你了解一年里健康领域发生了哪些新变化。 一、绿茶或可预防皮肤癌 研究表明,外出前喝杯绿茶可以降低紫外线对皮肤的伤害,而绿茶所含的抗氧化剂也有防癌效果。 二、上下班空气污染老化皮肤  相似文献   

7.
以色列希伯来大学农业、食品和环境质量学院的鲍斯博士从植物中分离出一种新型抗氧化剂,这种抗氧化剂可防止皮肤中胶原纤维的分解,推迟皮肤老化,从而达到防皱的目的。实验中,研究人员对老鼠的两组皮肤细胞进行了对照研究。一组使用了上述抗氧化剂,另一组没有使用,然后让老鼠在阳光下照射。  相似文献   

8.
夏兰  邵涛 《内江科技》2009,30(2):54-55
利用盆栽法对江苏7个油田的不同浓度的油泥(砂)进行箩卜和大白菜生长和吸收影响,研究表明:含油污泥中的重金属对两种蔬菜的生长和生物量的影响明显不同,萝卜优于白菜,两种蔬菜吸收重金属的能力有很大不同,其中萝卜对重金属的吸收顺序为:PB〉Cd〉Cr〉Cu〉Zn,白菜为Cr〉Pb〉Cd〉Cu〉Zn,处理水平的蔬菜中重金属含量大都超过蔬菜食品卫生标准规定。  相似文献   

9.
对眼晴晶状体的研究不仅能揭示预防白内障的方法,而且可能阐释存在细胞自杀观象的阿尔茨海默氏症、帕金森氏症及其它疾病的生物学原理。  相似文献   

10.
闫焱  冯敏 《科教文汇》2007,(4X):191-191
本文综述运动、自由基与健康有关的研究成果,表明许多抗氧化剂都与死亡率呈负相关。适宜运动可增加抗氧化酶和辅酶的活性,规律性的身体活动可增强机体抗氧化系统,急性剧烈运动会降低机体抗氧化能力。抗氧化剂在运动与机体健康之间起一种媒介作用。运动可使自由基的产生增多,运动训练和营养补充能提高机体清除自由基的能力,减少脂质过氧化,增强抗氧化酶的活力,促进人体健康,延长寿命。  相似文献   

11.
云南珍稀名优蔬菜资源及其开发利用   总被引:11,自引:1,他引:10  
云南省蔬菜种质资源调查研究表明,有珍稀名优蔬菜34种(包括变种、变型或品种),隶属12种21属,其中木本蔬菜2科3属3种,草本蔬菜11科19属31种。本文论述了以上蔬菜资源的特点、分布、开发利用现状和存在问题,并对其今后开发利用提出建议。  相似文献   

12.
《科技广场》2002,(12):47
长期以来,蔬菜被视为是人体维生素和微量元素的重要来源。近5年来,科学家惊奇地发现,蔬菜中存在的、以前认为有害的化合物具有抗癌特性。随之,医学家建议人们要多吃富含胡萝卜素的蔬菜,如:胡萝卜、西兰花、椰菜及菠菜等。1995年美国生物学家发现,甘薯中含有一种化学物质叫氢表雄酮,可以用于预防结肠癌和乳腺癌;1996年日本国立癌症预防研究所对26万人饮食生活与癌的关系统计调查,证明了蔬菜的防癌作用。通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析与实验性抑癌的实验结果,从高到低排列出20种对癌有显著抑制效应的蔬菜,其顺序…  相似文献   

13.
康嘉 《今日科苑》2005,(12):41-41
哈佛大学的一份研究表明,在超过10万人的饮食习惯当中,发现平均每日进食六种蔬菜或水果份量的人,中风的机会均下降超过三成。相反,普遍进食少于三种蔬菜或水果份量的人,中风的风险则较高。研究人员调查了34~59岁的女性75596人,跟踪14年;40~75岁的男性38683,跟踪8年。结果蔬菜和水果摄取量多的比摄取量少的脑梗发生率低31%。每日摄取蔬菜水果未满三种,脑梗发生率为1%;每日摄取3~3.8种,发生率为0.8%;4~4.9种为0.8%;而5种以上仅为0.6%。一天中多食用一个品种蔬菜和水果其脑梗发生危险性可减少6%左右。  相似文献   

14.
胡芳 《知识窗》2014,(24):73-73
何谓正确的饮食,很多人认为应该多吃肉,因为肉里含有大量的蛋白质,它能使人长得快、长得高。其实不然,蔬菜对于人的生长、发育也是非常重要的。甚至在古代,人们就已经认识到吃蔬菜,尤其是绿叶蔬菜的重要性。  相似文献   

15.
王婷婷  徐国兴 《学会》2001,(7):43-44
随着分子生物学及电子显微镜技术的不断发展 ,人们对老年性白内障的超微病理改变有了日益深入的了解。通过扫描电镜、透射电镜、冷冻蚀刻、免疫电镜等研究发现老年性白内障的发生伴随着晶状体超微结构的异常改变 ,人们可以进一步从结构与功能的联系上探讨白内障的发病原因 ,从而指导老年性白内障的预防与治疗。  相似文献   

16.
利用甲醇直接提取油脂中的抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA),二丁基羟基甲苯(BHT)建立测定这两种抗氧化剂的气相色谱方法。  相似文献   

17.
肌肽的抗氧化性及其在医药上的应用   总被引:10,自引:0,他引:10  
韩建娜  裘娟萍 《科技通报》2005,21(1):99-105
抗氧化剂在食品、医药行业有着广泛的用途而深受关注。长期服用一些化学合成的抗氧化剂会引起身体的病变,而传统的生物抗氧化剂的抗氧化效果一般。近年来,肌肽作为一种新的高效低毒的生物类抗氧化剂日益得到关注。本文主要介绍肌肽的抗氧化性质,及其在医药方面的应用。  相似文献   

18.
向阳 《百科知识》2013,(4):31-32
吃和喝给予人们营养和能量,所以吃与喝不仅与生命质量有关,也与寿命有关。早就有无数研究结果证明,吃什么喝什么以及怎么吃怎么喝影响着生物和人的寿命,现在,新的一些研究从不同侧面印证和丰富了健康食物与长寿的关系。抗氧化剂食物和高纤维食物过去的研究发现,食物中的抗氧化剂丰富可以让人延年益寿,而饮食中的水果和蔬菜,特别是西兰花、西红柿、蓝莓和苹果等颜色鲜艳的食物,是  相似文献   

19.
空心菜是我国重要的绿叶蔬菜之一,有着很高的经济效益和社会效益.本文概括介绍了空心菜的特性和价值、栽培与储藏技术及其发展前景.  相似文献   

20.
日本科研人员通过实验发现: 据报道,日本一位科研人员在实验中发现,在被认为能有利于预防癌症的蔬菜和水果中,茄子和花椰菜抑制致癌物质的效果最为明显。这位研究人员在我们平时经常食用的蔬菜和水果中选出了16个种  相似文献   

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