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1.
选用1日龄雄性皖江黄鸡和雄性淮南麻鸡各60只,随机分成2组,每组设3个重复,每个重复20只鸡,在相同营养条件下饲养至8周龄。在56日龄时对其肉质进行分析比较。结果表明,皖江黄鸡和淮南麻鸡的屠宰性状两品种之间差异不显著(P0.05);淮南麻鸡的色度和嫩度均优于皖江黄鸡,其中2品种间胸肌肉色差异和腿肌剪切力差异均达到显著水平(P0.05);淮南麻鸡的胸肌和腿肌的肌纤维直径都显著小于皖江黄鸡(P0.05)。 相似文献
2.
目的:探讨饲料中添加根皮素对热应激环境下肉鸡腿肌肉品质及其抗氧化性能的影响。方法:选取160只体质量相近的22日龄AA肉鸡,随机分为NT、HT、LT和PT等4组,每组4个重复,每个重复10只。其中,NT为对照组,饲养温度为(23.0±0.61)℃,相对湿度为50.8%±5.41%;HT、LT、PT为热应激组,饲养温度为(30.5±0.69)℃,相对湿度为89.7%±6.70%,NT和HT饲喂基础日粮,LT、PT分别饲喂在基础日粮中添加100、200 mg/kg根皮素的日粮。在肉鸡42日龄时每个重复随机挑选3只肉鸡,屠宰后进行腿肌肉品质及抗氧化性能的测定。结果:与HT相比,NT肉鸡腿肌亮度、滴水损失、失水率、蒸煮损失、MDA水平均显著下降(P<0.05),CAT、GSH、GSH-Px、T-AOC水平均显著上升(P<0.05)。与HT相比,PT肉鸡腿肌亮度、肌滴水损失、失水率、蒸煮损失、MDA水平均显著下降(P<0.05),CAT、GSH、GSH-Px、T-AOC水平均显著上升(P<0.05)。与HT相比,LT的T-AOC水平显著上升(P<0.05)。结论:饲... 相似文献
3.
选择 2 0 0只固始鸡饲养在相同的环境条件下 ,分别于 0、2、4、6周龄各随机抽取 10只宰杀 ,对小腿肌 (腓肠机 )、大腿肌 (股胫外肌 )、胸肌 (肋提肌 )、翼肌 (臂二头肌 )肌纤维直径变化规律进行了研究 ,结果表明 :随着日龄的增加 ,不同部位纤维的直径均显著增加 (P <0 0 1) ;不同部位肌纤维直径在不同时期发育速度不同 ;肉质的改变与肌纤维的发育有关。 相似文献
4.
研究蚌埠地区引进不同性别美国野山鸡肉品质性状,与地方草鸡、AA肉鸡进行比较分析.选择120d美国野山鸡、42d AA肉鸡、120d草鸡共36只(每个品种公母各6只),采肌肉样进行系水性、酸度、肌纤维、嫩度和部分化学组分等品质性状分析.结果表明,美国野山鸡肌肉的系水力、pH24值、肌纤维密度、剪切力、粗蛋白质量分数明显高于AA肉鸡,水浴损失率、滴水损失率、粗脂肪质量分数明显低于AA肉鸡,草鸡介于野山鸡和AA肉鸡之间;野山鸡肌纤维直径介于草鸡和AA肉鸡之间.3个品种鸡公鸡肌肉的系水力、pH24值、肌纤维密度、粗脂肪质量分数高于母鸡,水浴损失率、滴水损失率、肌纤维直径、剪切力、粗蛋白质量分数低于母鸡.说明美国野山鸡肉品质性状与草鸡、AA肉鸡间存在明显的差异,同时存在明显的性别差异. 相似文献
5.
随机选择河南固始鸡、福建贡鸡和江西麻鸡各200只,在相同条件下进行饲养,分别于0、14、28、42、56、70日龄对其生产性能和肉质进行分析比较.结果表明,固始鸡的70日龄平均体重为1204.23±192.60g,料重比为2.92:1;贡鸡的上述两项指标分别为982.54±188.92g和3.22:1;江西麻鸡分别为1169.30±209.20和3.04:1.屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌率和腿肌率在3个品种间差异不显著.肌纤维直径以贡鸡最小,固始鸡最大. 相似文献
6.
目的:研究日粮中添加不同比例的半胱胺对AA肉鸡肌肉品质的影响.方法:将1 d 400只AA肉鸡随机分成四组(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组),其中,第Ⅰ组为对照组,第Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组为试验组,第Ⅰ组饲喂基础日粮,第Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别饲喂基础日粮添加50 mg/kg、100 mg/kg、150 mg/kg半胱胺,在7周龄时进行肌肉品质的测定.结果:试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组胸肌纤维直径显著大于对照组Ⅰ (P＜0.05),日粮中添加不同比例的半胱胺能显著增加胸肌纤维直径,试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组肌纤维直径差异不显著(P＞0.05);试验Ⅱ、Ⅲ组的胸肌肌肉剪切值与对照组Ⅰ差异显著(P＜0.05),试验Ⅳ组与对照组Ⅰ的肌肉剪切值差异极显著(P＜0.01),日粮中添加不同比例的半胱胺提高肌肉剪切值,降低肌肉嫩度;试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组的胸肌肌肉失水率、肉色(L、a、b值)与对照组Ⅰ差异不显著(P＞0.05),日粮中添加不同比例的半胱胺对肌肉失水率、肉色无显著的影响.结论:AA肉鸡日粮中分别添加50 mg/kg、100 mg/kg、150 mg/kg半胱胺,在增加肉鸡生长速度的同时,能显著增加肌纤维直径,显著增加肌肉剪切力,降低肌肉嫩度,但对肌肉失水率和肉色没有显著影响. 相似文献
7.
目的 :研究添加不同水平酸化剂对肉鸡肌肉品质的影响。方法:将192只1日龄AA肉鸡随机分成4组,每组48只(每组4个重复,每个重复12只)。对照组(Ⅰ组)和试验组(Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组)分别在基础日粮中添加0、100、150和200mg/kg的复合酸化剂,试验期6周。结果:121日龄,与对照组相比,添加200mg/kg酸化剂显著降低胸肌肌纤维直径(P0.05),添加100mg/kg显著降低胸肌剪切力(P0.05),添加100和150mg/kg显著提高胸肌p H(P0.05),试验组腿肌肌纤维直径均显著降低(P0.05)。242日龄,试验组胸肌剪切力显著降低,但失水率却显著提高(P0.05),添加150mg/kg酸化剂显著降低胸肌红度及升高腿肌p H(P0.05),添加150和200mg/kg显著降低腿肌剪切力、红度(P0.05),添加100mg/kg显著提高腿肌黄度(P0.05)。结论:肉鸡日粮中添加酸化剂可在一定程度上改善肉鸡的肉质,最佳添加量为100mg/kg。 相似文献
8.
探讨腐植酸钠对AA肉鸡屠宰性能及肌肉品质的影响。方法:240只1日龄AA肉鸡,公母各半,随机等分4组,每组2个重复,每个重复30只。Ⅰ组为空白对照,饲喂基础日粮;Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组为试验处理,饲喂基础日粮并分别添加1.0g/kg、1.5 g/kg、2.5g/kg的腐植酸钠。42日龄每个重复随机抽取4只,测定屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率、瘦肉率及肌肉(胸肌、腿肌)色度、嫩度、失水率。结果:1)Ⅲ组的全净膛率显著(P<0.05)高于对照组,其余各指标各组间差异不显著(P>0.05)。2)Ⅱ组胸肌失水率显著大于对照组(P<0.05);各试验组腿肌失水率都极显著(P<0.01)大于对照组;其余各指标各组间无显著差异(P>0.05)。结论:1)AA肉鸡日粮中添加腐植酸钠可显著提高全净膛率(P<0.05),对屠宰率、半净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率、瘦肉率均表现出一定的改善趋势。2)添加腐植酸钠对AA肉鸡肌肉品质有一定的负面影响。 相似文献
9.
目的:研究稻壳、大豆皮对肉鸡生产性能、肌肉品质及腺胃肌胃发育的影响.方法:选取14日龄A A肉鸡300只,随机分为对照组、稻壳组和大豆皮组共3组,每组设10个重复,每个重复10只.各组在饲喂相同日粮基础上,分别补饲石粉+玉米、稻壳+玉米、大豆皮+玉米,补饲成分制成颗粒形状,试验期28 d.分别于28、42日龄每组选取10只鸡,空腹称重,颈静脉放血致死,按要求取材并测定相关指标.结果:28日龄时,三个处理组之间肉鸡采食量、体重和料重比均没有显著差异(P>0.05).42日龄时,大豆皮组肉鸡体重与其他两组相比显著升高(P<0.05),而料重比较其他两组显著降低(P<0.05);42日龄时,大豆皮组肉鸡屠宰率、胸肌率和腿肌率显著高于稻壳组(P<0.05),胸肌率和腿肌率显著高于对照组(P<0.05),但屠宰率较对照组差异不显著(P>0.05).稻壳组肉鸡屠宰率、胸肌率和腿肌率较对照组没有显著差异(P>0.05).三个处理组之间肉鸡半净膛率和全净膛率差异均不显著(P>0.05);42日龄时,稻壳组胸肌肉色L值较对照组和大豆皮组显著增大(P<0.05);对照组胸肌L值与大豆皮组相比较差异不显著(P>0.05)大豆皮组腿肌L值较稻壳组和对照组显著减小(P<0.05);对照组腿肌L值较稻壳组显著不差异(P>0.05);稻壳组腿肌a、b值较对照组和大豆皮组显著增大(P<0.05);大豆皮组腿肌a、b值与对照组相比较无显著差异(P>0.05);28日龄时,稻壳组肉鸡腺胃重、肌胃重及腺胃肌胃比较对照组和大豆皮组显著增大(P<0.05);大豆皮组腺胃重、肌胃重及腺胃肌胃比,与对照组相比差异不显著(P>0.05);三个处理组间腺胃和肌胃器官指数差异不显著(P>0.05).显微观察可见,大豆皮组肌胃类角质膜较厚,肌胃腺较高、排列紧密且与黏膜肌层结合紧密,腺胃深层复管状腺排列紧密、结构完整.结论:补饲稻壳、大豆皮对肉鸡生产性能、肉品质及腺胃肌胃发育有一定促进和改善作用,其中以补饲大豆皮效果最好.试验结果同时提示,肉鸡生产中补饲大豆皮和稻壳等纤维源,可在一定程度上预防和减缓腺胃肌胃炎的发生,提高肉鸡生产效益. 相似文献
10.
大豆黄酮对固始鸡血液及肌肉组织中胆固醇和甘油三酯含量的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
选择1日龄健康固始鸡120只,按体重相近的原则,随机分为4组,即对照组、试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组(n=30).对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别添加10、20和30mg/kg的大豆黄酮,试验期为42d.在第2、4、6周龄每组随机抽取10只鸡称重,并屠宰.测定鸡血清、胸肌、腿肌中胆固醇和甘油三酯的含量,以探讨大豆黄酮对固始鸡血清及组织中胆固醇和甘油三酯含量的影响.结果表明,基础日粮中添加10-30mg/kg的大豆黄酮,可显著或极显著降低血清胆固醇水平(P＜0.05或P＜0.01);添加20 mg/kg的大豆黄酮,4、6周龄时可显著降低血清甘油三酯水平(P＜0.05).添加大豆黄酮可降低固始鸡胸肌胆固醇和甘油三酯,但对腿肌胆固醇和甘油三酯水平影响不显著. 相似文献
11.
本研究采用数量限饲,探讨不同限饲起始日龄对肉鸡整个生产周期中的福利状况和免疫器官发育的影响.[方法]选1日龄AA肉用仔鸡360只,随机分为3个处理,每个处理设3个重复,每个重复40只.Ⅰ组为对照组,Ⅱ、Ⅲ组的限饲开始日龄分别为8日龄和12日龄,限饲组限饲时间为7d,限饲强度均为对照组前一天采食量的80％,限饲组在非限饲期与对照组肉仔鸡均为自有采食和饮水.[结果]早期限饲可显著降低35日龄、42日龄肉鸡胫骨长、尺骨长不对称性综合FA（P ＜0.05）;42日龄时肉鸡足底和腿关节的重度、中度和轻度灼伤各组之间差异不显著（P＞0.05）,但无灼伤率两试验组与对照组差异显著（P＜ 0.05）;42日龄时肉鸡的腿肌率、胸肌率两试验组与对照组差异季显著（P＜0.01）.早期限饲显著提高了肉鸡28日龄的法氏囊指数（P＜0.05）,8-14日龄限饲对28日龄时的脾脏指数影响显著（P＜0.05）;各处理组在14日龄、21日龄、28日龄、35日龄和42日龄时NDV抗体滴度差异不显著（P＞0.05）,但在28日龄后的血液中ND的抗体滴度增幅,试验Ⅱ、Ⅲ组高于对照组.[结论]8-14日龄限饲可有效改善肉鸡的福利状况,促进了免疫器官的发育,提升了饲养后期肉鸡血清中的ND抗体滴度. 相似文献
12.
为探讨山地放养模式对五华三黄鸡的肉用性能及肉品质的影响,选取100只1日龄的五华三黄鸡作为试验动物,对其进行210 d的生长监控,并于试验结束时随机抽取30只(公鸡10只,母鸡20只)对其进行体重、肉用性能和肉品质等指标的测定.结果表明:五华三黄鸡有2个生长高峰期,第一个高峰在14～28日龄之间,第二个高峰在90～150日龄之间;公鸡的屠宰率为89.93%,母鸡为92.76%,全净膛率公鸡为64.13%,母鸡为60.44%,半净膛率公鸡为76.37%,母鸡为71.91%.胸肌、腿肌粗蛋白含量分别为公鸡22.23%、20.12%,母鸡22.53%、20.90%,差异均达到显著水平(P<0.05);胸肌、腿肌粗脂肪含量分别为公鸡1.49%、2.84%,母鸡1.60%、2.68%,差异极显著(P<0.01);胸、腿肌粗灰分含量分别为公鸡为1.47%、1.52%,母鸡1.51%、1.51%,差异不显著(P>0.05).此外还测定了肉色、肌肉含水量、不同时间的pH值以及心脏、肝脏和肌胃的粗蛋白、粗脂肪含量. 相似文献
13.
为研究不同营养水平日粮对早期饲喂的肉鸡生产性能和免疫机能的影响,选择刚出壳AA肉仔鸡480只（雌雄各半）,对照组饲喂常规日粮,试验Ⅰ组饲喂高营养水平日粮,试验Ⅱ组饲喂低营养水平日粮．结果表明：试验Ⅰ组体重分别比对照组和试验Ⅱ组提高5．28％（P〈0．05）和9．61％（P〈0．05）;法氏囊指数分别比对照组和试验Ⅱ组提高6．27％（P〈0．05）和9．75％（P〈0．05）,脾脏指数分别提高5．8％（P〈0．05）和13．84％（P〈0．05）;试验Ⅰ组新城疫抗体水平分别提高2．92％和12．5％（P〈0．05）．高营养水平日粮有利于生产性能和免疫机能的提高． 相似文献
14.
Rong-fa Guan Fei Lyu Xiao-qiang Chen Jie-qing Ma Han Jiang Chao-geng Xiao 《Journal of Zhejiang University. Science. B》2013,14(10):896-902
Meat quality traits of four genotypes of Chinese indigenous chicken [Ninghai chicken (NC), frizzle chicken (FC), Ninghai xiang chicken (XC), and Zhenning loquat chicken (LC)] and one genotype of commercial broiler [Arbor Acres plus broiler (AAB)] were analyzed. The indigenous chickens were raised before the commercial chickens in order to achieve the same final processed days. Indigenous chickens of NC, FC, XC, and LC showed significantly higher inosine-5′-monophosphate (IMP) content, shorter fiber diameter, and lower shear force than those of AAB (P<0.05). In the indigenous genotypes, NC and FC had significantly shorter fiber diameters and lower shear forces than XC and LC (P<0.05), and NC and XC had a higher IMP content than FC and LC (P<0.05). Moreover, the indigenous genotype of LC significantly displayed the highest protein content (P<0.05) in the five genotypes of birds, and no significant differences of protein content were found between the other genotypes of NC, FC, XC, and AAB (P>0.05). The indigenous chickens from FC displayed the highest total lipid content in the five bird genotypes (P<0.05). Significant differences of pH, color values of L* and a*, and drip loss for the five genotypes of birds were also observed. In conclusion, there were significant differences in the meat quality traits of the bird breeds selected in this study, and the indigenous chickens, especially the NC genotype, produced better quality meat as far as the IMP content, fiber diameters, and shear forces were concerned. 相似文献
15.
目的：探讨足底静脉泵在预防脊柱创伤术后深静脉血栓形成的有效性和安全性。方法：将2011年6月至2012年7月收治的脊柱损伤患者86例,随机分为观察组和对照组,每组各43例。术后均给予常规药物预防和护理干预,观察组在此基础上增加给予足底静脉泵物理干预。分别于术前和术后7d行下肢彩色多普勒超声检查,比较两组患者DVT发生率、下肢肿胀和D-二聚体含量。结果：术后7d,两组患者下肢肿胀明显缓解,其中观察组下肢周径差值仅为（1．3±0．3）cm,显著小于对照组（P〈0.05）,且D-二聚体含量呈下降趋势,仅为（0．6±0．1）ng／L,显著低于对照组（P〈0．01）。两组患者术后7d深静脉血栓发生率分别为2．3％和18．6％,观察组较低（P〈0．05）,两组在治疗过程中均未出现明显的不良反应。结论：足底静脉泵在预防脊柱创伤术后深静脉血栓形成中具有较好的临床效果且能够安全、够快速缓解腿部肿胀,值得临床推广。 相似文献
16.
复方中草药对AA肉鸡肌肉抗氧化能力的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
目的:研究复方中草药对肉鸡肌肉抗氧化能力的影响。方法:选用健康1日龄AA肉鸡400羽,随机分为对照组和试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组,每组100羽。对照组饲喂玉米-豆粕基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别在基础日粮中添加0.5%、1.0%和1.5%的复方中草药,试验期42 d。结果:21日龄时,与对照组相比,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组肉鸡胸肌和腿肌SOD和T-AOC活性及GSH-PX含量不同程度升高,MDA含量不同程度降低,其中试验Ⅱ组胸肌T-AOC活性和GSH-PX含量显著升高,胸肌MDA含量显著降低(P0.05);试验Ⅰ和Ⅲ组胸肌SOD活性和试验Ⅲ组腿肌SOD活性和GSH-PX含量也显著升高(P0.05);而各试验组腿肌MDA含量均显著降低(P0.05)。42日龄时,与对照组相比,各试验组胸肌MDA含量均显著降低(P0.05),而试验Ⅱ组胸肌GSH-PX含量显著升高(P0.05),且各试验组腿肌T-AOC活性也均有不同程度的提高。结论:添加不同剂量的复方中草药可不同程度提高肉鸡胸肌和腿肌抗氧化酶活性,降低MDA含量,其中以添加1.0%的复方中草药提高胸肌抗氧化能力效果最好,而添加1.5%的复方中草药提高腿肌抗氧化能力效果较好。 相似文献
17.
郭刚 《深圳职业技术学院学报》2013,12(3):70-74
应用DEXA测定84名大学一年级女生骨密度和体质成分,通过问卷调查了解实验对象每日牛奶摄入情况．结果显示：研究对象中对照组和运动组的体质量指数（BMI）分别为19．2±2．4和19．8±2.3kg／m^2;瘦体重38．4±3．6和39．7±4．5k：体脂百分比（26．2±3.3）％和（25．4＋2．7）％,运动组的瘦体重、体脂百分比以及各部位骨密度与对照组之间均呈显著性差异（P〈0．05）．各组实验对象腰椎、髋部骨密度与体重、BMI、瘦体重和体脂百分比均呈正相关（P〈0．01）．牛奶摄入量〉250ml／d者骨密度高于不足250ml／d者,但无显著差异（P〉0．05）．适宜的户外体育运动对于女性峰值骨密度具有良好的促进作用,单纯牛奶摄入对于骨密度的影响不明显． 相似文献
18.
目的:探讨心理行为训练对大学生意志品质的影响。方法:采用自编大学生意志品质量表,对参加心理行为训练的38名大学生进行测查。结果:①干预组在前测、后测中,其果断性因子、自觉性因子、自制力因子和总均分都无显著差异(P0.05),而在坚韧性因子存在显著差异(P0.05);②对照组在前测、后测中,各项因子得分和总均分均无显著差异(P0.05);③在及时后测中,干预组与对照组相比,意志品质各因子均存在显著差异(P0.05),总均分差异极其显著(P0.01);④在长效后测中,干预组和对照组在自觉性因子和总均分上存在显著差异(P0.05),在果断性、坚韧性和自制力上无显著差异(P0.05)。结论:心理行为训练能有效提高大学生意志品质水平,可广泛应用于高校大学生意志品质教育和心理健康教育。 相似文献
19.
以初中生为被试,考察一般自我效能感与历史成绩之间的关系。结果显示:初中生一般自我效能感居于中等水平;初中生一般自我效能感的性别、年级差异不显著(p<0.05),而生源地差异显著,城市学生一般自我效能感水平明显高于农村学生(p<0.001);初中生一般自我效能感与历史成绩存在显著的正相关(p<0.01),高一般自我效能感学生的历史成绩明显优于低一般自我效能感学生(p<0.001)。因此初中生一般自我效能感与历史成绩之间存在密切的关联,提高初中生的一般自我效能感有利于提高其历史成绩。 相似文献