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"食品理化检测技术"课程是高职高专食品营养检测专业的核心课程之一。在课程设计中,课程组成员与行业专家合作,基于食品检验岗位的任务分析,根据岗位工作的任务和能力要求,确定教学内容;课程组成员深入多家单位实地了解职业岗位情况,与企业共同开发和设计课程,根据企业食品检验岗位的真实检测项目,共同设计与制作了一系列任务工单,教学过程以任务工单的实施与完成为主线,在提高学生专业技能和职业素养方面发挥了积极的作用。 相似文献
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《广东轻工职业技术学院学报》2008,7(3):F0003-F0003
一、课程介绍
食品理化检验技术是食品营养与检测专业的一门工学结合专业核心课程。本课程是研究各种食品组成成分的检测方法及相关理论,进而评定食品品质及其变化的一门技术性、应用性、实践性很强的课程,以“培养学生熟练掌握现代食品理化检验技术,熟悉食品相关标准。 相似文献
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高职《食品理化检验》课程项目化教学特色研究 总被引：1，自引：0，他引：1
《食品理化检验》课程是高职食品类专业具有较强实践性的一门核心专业技能课程,非常适合采用项目化教学。基于项目化教学改革的思路,该课程教学应以食品检验工的职业技能鉴定要求为依据,结合食品企业岗位和业务范围,以工作过程为主导,设计学习型工作任务,重构教学内容,改革教学方法及考核方式,以提高课程教学质量,使学生切实掌握食品理化检验的方法和技能及其职业能力。 相似文献
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《黄冈职业技术学院学报》2016,(1):35-37
食品理化检验是高职院校食品营养与检测专业的核心课程,该课程教学质量与学生职业技能有着密切的关系。本文以职业岗位为导向,从教学内容、教学安排、师资队伍建设和考核方式四个方面对食品理化检验课程教学的改革进行了探讨,并且加以运用,结果表明,学生学习的兴趣和专业技能有了较大的提高,教学效果良好。 相似文献
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食品理化检验是一门实践性很强的课程,实验课教学在其中占有相当重要的地位。在总结以往办学经验的基础上,探讨了食品理化检验实验课教学中课程体系建设、教学内容、实验方法、质量保证等环节的教学改革。 相似文献
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祝贝贝 《商丘职业技术学院学报》2023,(4):85-89
立德树人是高职院校教育的根本任务.如何在课程教学中开展思政教育,将专业课程与思政元素有机融合,是食品专业教育工作者面临的现实问题.以食品理化检验技术课程为例,从课程与思政元素有机融合的教学设计思路、实施过程、成效、教学反思等方面进行了分析与阐述,以期为食品理化检验技术及相关专业课程的思政教学提供借鉴和参考. 相似文献
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双证融通是人才培养模式的一项重要改革,通过产教融合,培养符合企业需求的人才。2017年,国家职业资格证书的规范和整顿,食品检测行业的《食品检验员》证书被取消,而食品行业检测人员需求量一直比较大,这使得目前一些双证融通项目陷入瓶颈。本文通过食品理化检测课程教学改革,就存在的问题给出相关建议。 相似文献
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本文探讨了在卫生检验专业食品理化检验教学中出现的不利于学生能力培养的两个问题,并结合PBL教学法、设计性实验教学法的优点以及食品理化检验课程的特点,浅析了采取新的教学方法来替代传统教学方法的必要性问题。 相似文献
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针对高职卫生检验与检疫专业的职业需求,并根据高职学生的学习特点,调整优化《食品理化检验》教学体系。通过制定以能力培养为核心的教学大纲,合理安排本课程的基本理论知识与技能操作进度;突出教学的经典,紧跟发展更新教学内容;引入概念教学法;尝试PBL教学法;建立"四结合"的考核方式,以评促学;全方位搭建以学生为主体的教学,提升《食品理化检验》课程的教学质量。 相似文献
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<正> 现代食品理化检验,是研究如何把现代分析化学理论、方法和技术,应用于食品理论检验中,制定食品理化检验分析程序,为食品的物性和化学组成的分析,提供可靠的方法和手段。1 食品理论检验与分析化学同步发展 相似文献
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随着社会的进步和国民素质的提高,越来越多的人开始注重食品健康这一问题。目前,越来越多的中职学校开设了食品检验这一专业,培养学生有关食品检验等方面的相关能力。但是,就目前的课程的开展情况来看,课程开展的学习效果并不是很理想,很多学校都需要对自己的课程教育方案和理念进行改革。当前是一个信息化的时代,现代化的教学手段也更加丰富,运用现代教学手段来提高中职食品检验基础课程的教学效果,是当今教师面临的一个重要任务,如何学好也是学生面临的严峻问题。本文则主要介绍了如何利用现代教学手段来提高课堂成果。 相似文献
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面对频发的食品添加剂安全问题,我们不得不开始对食品添加剂这门课程的教学进行反思。本文针对提高食品添加剂课程的教学品质,使其更趋向实用性进行了深入分析。从目前的形势来看,现行的食品添加剂教学面临着不能适应食品工业发展需要和教学本身的方式与课程目标不适应这两大问题。因此,我们不仅仅要选用合理的教材、根据食品工业的发展需要调整教学内容,还应该对市场进行调查研究,以期更好地实现食品添加剂教学的改革和发展。 相似文献
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我国食品对外贸易对食品工业经济增长影响分析 总被引：1，自引：0，他引：1
运用协整检验结果表明中国食品进口与食品工业经济增长、中国食品出口与食品工业经济增长之间构成了长期稳定的均衡关系;运用多变量的Granger因果关系检验发现存在食品出口到食品工业经济增长的单向Granger因果关系,食品工业经济增长到食品进口增长的单向Granger因果关系,以及食品进口增长到食品出口增长的双向Granger因果关系;运用误差修正模型得出在短期内,食品进口、出口对食品工业经济增长有促进作用。 相似文献
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随着食品工业的发展,各种新技术在食品工业中得到广泛的应用,《食品工业新技术》作为食品工程专业的一门重要课程,近年来很多食品专业本科生和研究生都把其列为必修课或重要的选修课程。但由于该课程具有内容庞杂、知识点多、知识更新快的特点,因此,很难在有限的学时范围内将所有的食品工业新技术全面系统地讲授。笔者多年来从事《食品工业新技术》教学工作,在《食品工业新技术》教学方法、教学内容和教学手段上作了一些改革和尝试,取得了一定的效果。本文就《食品工业新技术》教学改革的内容和心得进行一些探讨。一、建设高质量的教材教材… 相似文献
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苏秋芳 《四川职业技术学院学报》2012,22(2):155-158
根据食品分析检验岗位对仪器分析理论和技能的要求,构建了以完成食品检验项目为内容的《仪器分析》课程体系,通过采用理论和实践一体化教学,分小组实验、引入仪器分析仿真,改革实验报告的撰写模式和课程考核评价方式等途径,以提高教学质量,培养学生的应用能力,凸显食品专业培养特色。 相似文献