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在我国目前的高等教育学院的专业课程里,对于有关食品工程的课程分类越来越详细,研究越来越深入,其中食品发酵工艺学是有关于食品专业的一门重要的应用学科。食品发酵工艺学通过使学生学习各种发酵食品工程的科学原理、工艺技术方法等相关知识,掌握食品发酵的基本工艺技巧,为学生就业以后在食品发酵的各种领域中的发展打好基础。在21世纪这个创新的时代,食品发酵工艺也在不断的创新与发展,这就需要更多的专业型人才来促进其发展。但是在目前,我国大多数高校的教学方式依然是传统的课堂讲授式灌输教学,这种教学方式培养出的学生已经远远不能满足现代社会对人才的需求。食品发酵工艺学的课程创新和教育模式改革已经势在必行。现本文就通过对食品发酵工艺学的教育现状所存在的问题进行分析,探讨其课程创新和改革的方法。 相似文献
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酒精在工业、食品加工业、医药业等多个行业领域中都有着广泛应用,提高酒精生产效率和生产质量是非常有必要的,其直接关系到与酒精生产相关的其他产品生产质量。而酒精的生产需要通过对原材料进行发酵处理后才能完成,发酵是其中非常关键的一个工艺环节,在此过程中,必须要保证酵母菌能够得到充足的营养。现主要对酒精发酵中酵母菌所需营养进行分析,提出了使用发酵促进剂来满足酵母菌营养需求的生产建议,以供参考。 相似文献
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现代固态发酵设备研究进展 总被引：1，自引：0，他引：1
本文介绍了现代固态发酵技术特点及其优越性,同时综述了国内外固态发酵设备的开发现状及最新研究动态,为开发研制新型固态发酵设备提供参考. 相似文献
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通过哈尔滨泛亚食品机械有限公司(原哈尔滨酿造食品机械厂)在研制开发各种类型豆腐机的过程中,坚持按照市场需求创新、坚持技术工艺创新、坚持按照"三化"原则创新的实践,畅谈了设备开发外型美观、功能齐全、性能优良、操作方便的豆腐系列加工机械的做法和体会。 相似文献
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基于模糊综合评判-响应面分析的苹果酒发酵工艺参数优化 总被引：1，自引：0，他引：1
李坤娜 《内蒙古科技与经济》2018,(2)
选用原生质体融合法构建的优良苹果酒酵母菌株S.cerevisiae21#,通过Box-Behnken实验设计,研究了苹果酒发酵工艺参数:温度、发酵液pH值、接种量对苹果酒品质的影响,以苹果酒品质模糊综合评判结果为响应值,建立了苹果酒品质与发酵工艺参数的二次多项式数学模型,通过模型的响应面分析,结果表明:S.cerevisiae21#酵母菌株酿造苹果酒的最佳发酵工艺参数为:发酵温度21.3℃、pH 3.36、接种量8.24%。 相似文献
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案例教学在教学论中的有效运用 总被引：1，自引：0，他引：1
师范院校以授受式为主的教学方法使得教学论的教学效果处于尴尬境地,教学论的应然价值并未充分显现。在教学论教学中有效运用好案例教学,对提升师范生教学理论素养及教学实践能力具有重要的现实意义。 相似文献
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概念教学是数学教学中的重要组成部分,它直接影响到学生对所学知识的理解和掌握。本文根据自己的教学经验,提出概念教学的基本过程。给出了数学概念建立、理解、掌握及巩固等几个重要因素,揭示了数学概念教学的全过程。 相似文献
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假说实验教学是通过授课书的设计来实现快乐教学、快乐学习的.通过本文的介绍,读者可了解假说实验教学具体实施细节以及授课书设计的具体要求. 相似文献
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案例教学包括确定教学目标、选择案例、编写案例、案例教学的组织方式、教学质量评价等内容。本文结合具体教学实践,提出了在VB程序设计课程教学中实施案例教学法的方法与策略。案例教学有利于提高学生分析问题和解决实际问题的能力;有利于促进学生自主学习、合作学习、研究性学习;有利于提高教师的综合素质与教学水平。研究结果表明,案例教学在VB程序设计课程教学中取得了比较好的教学效果。 相似文献
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随着跨文化交际能力重要性的日益显现,外语教学的目的已不再是简单地培养学生的听、说、读、写、译五项技能,而是要培养具备跨文化交际能力的外语人才。新的教学目标的提出要求教师在外语教学中将语言教学和文化教学有机结合。本文从两个方面阐明了文化教学的必要性并试图探讨在外语教学中导入文化教学的途径。 相似文献
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德语强化教学和德语专业或公共德语教学因其所面对的教学对象不同,从而形成各自不同的教学特点．因此在教学方式和课程设置上也是不同的。然而目前大部分培训点的德语强化教学在课程设置方面依然仿照德语本科专业教育的教学模式。德语强化教学的教学模式与本科德语以及专业德语教学有或应有哪些区别？以及如何展开德语强化教学？本文将在此对上述问题展开讨论．以此来推动德语强化教学的建设。 相似文献
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双语教学是目前教学改革的热点,随着交通工程的飞速发展,交通工程学的双语教学改革也势在必行。本论文从学生实际英语水平出发,结合交通工程学课程特点,并总结我校目前交通工程学双语教学方法的现状和效果,找出目前教学方法中的不足,研究并提出更合理的教学方法——基于浸泡式的双语教学方法。最后论文提出实现浸泡式双语教学的方法。 相似文献
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探究式教学法在《有机化学》教学中的应用 总被引：1，自引：0，他引：1
阐述了有机化学的教学现状及探究式教学的实质,强调了在有机化学教学中应用探究式教学的必要性,并列举实施探究式教学的程序及实施实例。 相似文献