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韦立帅 《大科技．科学之谜》2013,(13):271-272
油菜籽加工过程中的菜籽饼粕,其应用的前景较为广阔,但是,因菜籽饼粕含植酸、硫代葡萄糖甙、芥子酸等有害物质,降低了饲用的价值,使其利用受限。因此,将菜籽饼粕应用在水产养殖中时,首先要对其进行脱毒处理,然后再作为蛋白质的原料添加进水产养殖饲料中,这样不仅能够节约成本,还能提升经济效益。 相似文献
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油脂及含油脂食品在贮存过程中，油脂中的不饱和脂肪酸极易在空气中氧化生成过氧化物，再分解为醛、酮及低级脂肪酸，使食品酸败。同时氧化后生成的过氧化脂肪还会对人体组织和脏器产生不良影响。防止食品中脂肪的氧化是长期以来食品工程研究的主要内容之一。60 相似文献
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文章研究了EDTA浓度、pH值对Zn-EDTA萃取体系的影响,得出在pH=6时不添加KCl,Zn与EDTA的浓度比为1∶3时,在四氯化碳中有最高的萃取率. 相似文献
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《科技成果管理与研究》2009,(8):140-140
含有牛磺酸的螺旋藻及其生产方法
本发明生产方法的特点为在常规螺旋藻的生产工艺流程中,分别于藻种驯化、小池育种、中池扩养和大池养殖的阶段在常规的培养液中添加牛磺酸。所添加的牛磺酸为每L常规的螺旋藻培养液中添加牛磺酸0．05～3g。为培养液添加牛磺酸时藻丝浓度OD值应在0．05～0．5之间,PH值应在8．0～11．0之间。 相似文献
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啤酒是稳定性不强的胶体溶液,在内部存在着致浊因素和抗浑浊因素,提高啤酒的抗浑浊能力,就必须降低啤酒中多酚物质、蛋白质含量,减少啤酒中存在的溶解氧及金属离子。 1、降低啤酒中多酚物质含量 1.1 在制麦过程中,浸麦期间添加0.1-3％的碱性物质如CaO及NaOH处理,使浸麦水达PH9—10,溶出麦壳中多酚类物质:或添加 相似文献
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采用磷酸盐作为缓冲溶液从金针菇中提取多酚氧化酶,并对其特性进行研究。以邻苯二酚为底物,采用分光光度法对金针菇(PPO)活性进行研究,该酶的适宜温度35℃,最适pH值为6.5,抗坏血酸和柠檬酸可以有效抑制PPO的酶活力,柠檬酸对PPO抑制随浓度不同而改变。 相似文献
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过氧化值是判定油脂是否酸败及酸败程度的重大标准,也是判定油脂的质量、卫生、保存等水平的主要依据。本文以家用食用油为实验对象,分析存放条件、仪器、Na2S3O3、碘化钾饱和溶液、振摇等因素对油脂中氧化值测定的影响。通过研究结论得知,存放时间、仪器干净程度、碘化溶液的调制时间以及淀粉指示剂剂量大小等因素均在不同程度上影响着油脂中氧化值测定结果。 相似文献
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邢立民 《内蒙古科技与经济》2010,(14):73-73,75
文章阐述了饲料脂肪的理化特点、营养价值、饲料脂肪对动物体脂肪品质的影响、动物饲料中科学添加植物油脂的方法、饲料中多烯酸脂过量的危害性,对科学合理化养殖具有指导意义。 相似文献
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本文分别论述了有机酸在离子排斥柱上、在阴离子交换树脂柱上的保留行为,以及淋洗液的种类、浓度、pH值和改进剂的添加对有机酸保留行为的影响。 相似文献
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《科技通报》2017,(4)
油脂的氧化稳定性是评价油脂精炼工艺的重要指标之一,在精炼过程中油脂的不饱和脂肪酸过低极易氧化,导致其营养成分遭到破坏,影响食物风味,危害人体健康。为了提高油脂质量,控制油脂在精炼过程中的氧化稳定性,本实验室通过对脱酸、脱色、脱臭过程中不同反应时间、温度以及药品的选用进行实验,测定酸值、磷含量、脱色率、定过氧化值的具体数据。从实验结果中得到脱酸脱胶过程中控制二乙醇胺用量在3%~4%之间时反应时间为60 min、反应温度为25℃,测定酸值在0.97~2.89mg/g、磷含量40~45 mg/kg。在脱色过程中当控制活性白土用量在20%时,脱色率为90.4%、温度在50℃时,脱色率为92.1%、反应时间控制在2 0min时,脱色率为89.8%。脱臭过程将蒸汽用量控制在50 k Pa时,氧化稳定性值为3.33 h、进油量达到27 m3/h时,氧化稳定性值为3.28 h、温度在240℃时,氧化稳定性值为3.26 h。为了最大程度地提高油脂的氧化稳定性,应严格控制油脂精炼过程中的各种反应条件,研究结果为油脂的精炼过程提供科学数据。 相似文献
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深色油脂酸值测定新方法的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
邢立民 《内蒙古科技与经济》2008,(8):80-81
针对国家标准方法测定深色油脂酸值时存在难以判断滴定终点的问题,尝试添加中性饱和NaCl溶液并结合减少试样量,建立了一种既简便又准确的深色油脂酸值测定新方法。 相似文献