甘南沙棘叶中茶多酚两种提取方法的对比     

《甘肃高师学报》2022,(5)

以甘南沙棘叶为原料,利用正交法优化了乙醇提取茶多酚的工艺,并在此基础上进一步优化了微波提取茶多酚的工艺.结果表明,乙醇提取沙棘叶茶多酚的最佳条件为:时间3h,乙醇浓度70%,温度60℃,料液比1∶50(g/mL),茶多酚的提取率为11.3%;微波提取沙棘叶茶多酚的最佳工艺参数为:时间300s,料液比1∶30(g/mL),乙醇浓度50%,微波辐射为中高火,茶多酚的平均得率为16.9%,相对标准偏差RSD为0.4225%.比较两种方法可以看出,微波法提高了沙棘叶中茶多酚的得率,且明显缩短提取时间.  相似文献   

老枞水仙和奇兰不同提取方法的茶多酚含量     

林和  叶冰莹  黄鹭强  林清强  何文锦  符永乐  陈由强 《河南职业技术师范学院学报(职业教育版)》2013,(1):41-43

以老枞水仙鲜叶、奇兰鲜叶为试验材料,采用恒温水浴法与超声波法测定其茶多酚含量,结合2种成品茶进行测定比较.结果表明:采用恒温水浴法与超声波法提取,老枞水仙鲜叶茶多酚含量分别为18.0%和17.8%,奇兰鲜叶茶多酚含量分别为14.4%和14.6%;老枞水仙成品茶茶多酚含量分别为42.18%和42.98%,奇兰成品茶茶多酚含量分别为34.18%和37.12%.研究结果可为老枞水仙品质分析和综合开发利用提供科学依据.  相似文献   

茶叶最适冲泡条件的生物化学实验论证   总被引：1，自引：0，他引：1  

谈彧君  何正平  陆红  吴殷  徐旻  范星  江培翃 《实验室研究与探索》2008,27(9)

为了寻找一个合适的冲泡条件,使茶叶中对人体有益的成分浸出量最大,我们以生物化学方法测定了三类不同加工方式的四种茶叶,以不同温度、不同时间冲泡,茶水中维生素C、茶多酚和氨基酸的含量。实验结果表明,发酵加工的红茶和不发酵的绿茶相比较,后者维生素C、茶多酚和氨基酸的含量较高;从茶水中维生素C、茶多酚和氨基酸含量的测定值来看,三类不同加工方式的四种茶叶的最适冲泡条件都应为85~90℃,4小时左右;冲泡过夜的茶水中维生素C、茶多酚和氨基酸含量都有一定程度的损失;冲泡后放置过夜的茶水中三种成分含量都基本保持不变。  相似文献   

茶多酚的应用研究进展与皖南茶竹资源的开发     

汪新 《池州师专学报》2005,19(3):47-50

茶多酚是从茶叶、毛竹中提取的一种多酚类混合物。研究证明它具有优良的抗氧化的能力，能清除体内的氧自由基，对人体及动物几乎无不良的影响，正在替代传统的合成的食品添加剂，在医药、日化、食品及饲料行业有重要应用，已引起国内外的广泛重视。本文综述了茶多酚的研发动态，初步分析了从皖南茶叶与毛竹中开发茶多酚对皖南山区经济发展的重要意义。  相似文献   

普洱茶的茶多酚和氨基酸冲泡浸出规律研究     

李求忠  游东宏 《宁德师专学报(自然科学版)》2008,20(4):354-356

通过对普洱茶的特级、三级、九级三个茶样进行五分钟沸水冲泡处理,测出相应的茶多酚和游离氨基酸含量．探讨普洱茶在冲泡过程中,茶多酚和游离氨基酸的浸出规律．研究表明：随着级别的降低,茶多酚和氨基酸含量明显减少;随着冲泡次数的增加,茶多酚和氨基酸的浸出含量也随之减少．  相似文献   

普洱生茶、熟茶与红茶主要化学成分的比较研究     

杨文领  曾繁亮 《昆明师范高等专科学校学报》2012,(3):43-45

用高效液相色谱仪（HPLC）分析普洱生茶、熟茶与红茶的主要化学成分含量（质量分数）.结果表明：普洱生茶、熟茶及红茶在278 nm处具有截然不同的色谱图及化学成分.普洱生茶保留了较多的ECG,EGCG以及C等多酚类物质;红茶因其酶促作用形成了一系列的氧化产物—茶黄素类和茶红素类,也保留了一定量的未氧化的多酚类物质;而普洱熟茶的湿热作用却只形成一定量的TR,未氧化多酚类物质的含量（质量分数）也较低,ECG和EGCG几乎完全氧化,且氧化产物中不含茶黄素类.  相似文献   

茶多酚的应用研究进展与皖南茶竹资源的开发     

汪新 《池州学院学报》2005,19(3)

茶多酚是从茶叶、毛竹中提取的一种多酚类混合物.研究证明它具有优良的抗氧化的能力,能清除体内的氧自由基,对人体及动物几乎无不良的影响,正在替代传统的合成的食品添加剂,在医药、日化、食品及饲料行业有重要应用,已引起国内外的广泛重视.本文综述了茶多酚的研发动态,初步分析了从皖南茶叶与毛竹中开发茶多酚对皖南山区经济发展的重要意义.  相似文献   

茶多酚及耐力运动对高脂膳食大鼠肝细胞凋亡的影响     

罗艳蕊  王建设  梅涛  季浏 《体育科学》2011,31(8)

目的:探讨茶多酚及耐力运动对高脂膳食大鼠肝脏细胞凋亡的影响。方法:雄性SD大鼠64只,随机分为2个大组,即安静组和运动组;每个大组再各分为4个小组:对照组(A、E)、高脂膳食组(B、F)、高脂膳食+低剂量茶多酚组(C、G,150 mg/kg体重)和高脂膳食+高剂量茶多酚组(D、H,300 mg/kg体重)。运动组进行每天1次60 min的耐力运动训练,6周后取肝脏组织,常规HE染色观察肝脏组织结构的变化,免疫组织化学法观察凋亡蛋白表达的差异,原位细胞凋亡法(TUNEL)检测凋亡指数的不同。结果:HE观察显示,安静状态下高脂膳食导致大鼠肝脏细胞出现明显的脂肪性变,茶多酚补充及耐力运动都使脂肪性变得到改善,高剂量茶多酚组优于低剂量组,二者联合作用后,大鼠肝脏细胞结构基本恢复正常。安静状态下高脂膳食组大鼠肝细胞Bax/Bcl-2与对照组比较显著增大;茶多酚补充使Bax表达水平降低,但对Bcl-2的表达没有影响,Bax/Bcl-2比高脂膳食组显著降低;6周耐力运动促使高脂膳食大鼠肝细胞Bax及Bcl-2的表达水平下降,Bax/Bcl-2与高脂膳食安静组没有差异;耐力运动联合茶多酚作用后,使高脂膳食大鼠肝细胞Bax及B...  相似文献   

有氧运动结合茶多酚对高脂膳食大鼠肝脏抗氧化能力的影响     

罗艳蕊  王建设  李新  季浏 《北京体育大学学报》2011,34(11):62-65

目的:观察有氧耐力运动及茶多酚补充对高脂膳食大鼠肝脏抗氧化能力的影响。方法:雄性SD大鼠48只,随机分为6组:安静对照组、高脂膳食组、运动对照组、高脂膳食运动组、高脂膳食低茶多酚运动组、高脂膳食高茶多酚运动组。检测大鼠肝脏T-AOC、SOD、CAT、NOS活性及MDA、NO含量。结果:高脂膳食大鼠肝脏SOD、CAT活性及MDA含量显著高于对照组;高脂膳食运动组SOD、CAT活性较高脂膳食组显著上升,MDA含量显著降低;高脂膳食茶多酚运动组SOD活性升高、CAT活性下降,MDA恢复至安静对照组水平。高脂膳食大鼠肝脏TNOS、iNOS活性及NO含量都比安静对照组显著增加;高脂膳食运动组三者较高脂膳食组显著下降。与安静对照组比较,其它5组T-AOC均显著提高,其中茶多酚补充与运动联合作用提高幅度最大。结论:有氧耐力运动可以提高高脂膳食大鼠肝脏抗氧化能力,有氧耐力运动联合茶多酚补充对高脂膳食大鼠肝脏抗氧化能力的提高效果优于单纯的有氧耐力运动。  相似文献   

喝茶的十大误区     

《中国职工教育》2013,(11):78

近年来,有关茶能养生、抗衰老的研究频频见诸报端,这更使人们对喝茶的兴趣大增。但是,喜欢喝茶却不等于会喝。您不妨对照一下,在买茶、喝茶的过程中,是否存在以下误区。误区一:茶越新鲜越好。时新茶是指鲜叶炒制不足半个月的新茶。相对来说,这种茶喝起来确实味道更好。不过,从中医理论讲,刚加工的茶叶存有火气,这种火气需存贮一段时间才会  相似文献