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民以食为天，食以我为先——透视食品质量与安全专业 总被引：2，自引：0，他引：2
据了解，迄今为止国外高校还没有专门的“食品质量与安全”专业，而是将食品质量与安全领域的学科分散于毒理学、食品科学、化学分析、流行病学、人类营养学等学科领域内。一些具有相关领域知识和经验的专家，联合起来形成一种类似学术沙龙的组织，承担该领域的教育与科学研究任务。 相似文献
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职业技术师范本科食品科学与工程专业实验教学体系构建 总被引：1，自引：0，他引：1
基于职业技术师范本科院校为中等职业学校培养专业师资的独特性质,其构建食品科学与工程专业实验教学体系应在满足本科层次学术性要求的基础上,尽可能多地覆盖中职专业知识技能需求.据此,应遵循针对性、实用性、全面性以及逻辑性原则,设计模块化实验教学体系. 相似文献
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试论我国食品物流人才的培养 总被引：1，自引：0，他引：1
谢晶 《中国科教创新导刊》2011,(1):107-107,109
食品工业已成为目前世界上的第一大产业,而我国的食品物流却仍然处在建立、探索和发展的初级阶段,食品物流不畅和手段的落后,已成为制约中国食品工业发展的瓶颈。食品物流的健康持续发展,关键是培养和积聚专门的人才。本文介绍了我国食品物流发展的背景、上海海洋大学食品物流教育高地建设项目的申报背景和特色,最后以食品物流工程专业方向的人才培养计划为例介绍了教学计划的制订。 相似文献
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计算机技术在食品工业中的应用越来越广泛,本文针对食品行业的计算机应用需求,对食品类专业《计算机在食品科学中的应用》课程进行了教学改革研究。首先介绍教学内容的设计和课程体系的构建,其次详细阐述在教学方法、教学手段和实践环节、教学考核方法等方面进行的探索。 相似文献
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以福建师范大学福清分校食品科学与工程专业十多年发展的经验与成绩为基础,在建设以过程质量控制为特色方向的食品科学与工程专业过程中,对人才培养方案、课程体系建设、教学模式、双师型师资队伍建设、教学管理体制等方面提出一些设想,以期建成特色鲜明,在某一领域处于前列的食品科学与工程专业。 相似文献