低热能饼干的研制     

郑琳  吴士云  刘春平 《安徽科技学院学报》2003,17(1):52-54

本文介绍了以面粉为主要原料 ,辅以豆渣纤维、脂肪、蜂蜜、甜蜜素等主要原料制作低热能饼干的生产工艺 ,并对影响饼干品质的主要因素进行了研究 ,得出了低热能饼干的最佳配方为 :豆渣纤维、油脂、甜蜜素、蜂蜜的添加比例分别为 6%、5 %、1 %、5 % ;该饼干具有口感松脆、香甜且低能、高膳食纤维、低脂肪的特点  相似文献   

氯化镧对铝胁迫下大豆幼苗抗氧化能力及光合性能的影响     

黄守程  高青海  舒英杰  何庆元  陆晓民 《安徽科技学院学报》2016,50(2):10-15

目的:探究镧对大豆铝胁迫的缓解效应;方法:以铝敏感大豆BD2为材料,进行50μmol/L铝胁迫处理,然后添加不同浓度氯化镧(10、100和1000 mg L/L)测定大豆幼苗抗氧化及光合指标;结果:与对照组相比较,铝胁迫导致大豆幼苗根系伸长率、根冠比、鲜重及干重显著降低,叶片SOD、POD活性显著降低,且MDA含量显著升高,叶绿素与类胡萝卜素含量、光合速率、蒸腾速率、气孔导度及胞间CO_2浓度也均显著下降;而与铝胁迫处理相比,不同浓度镧处理对大豆幼苗根长、鲜重与干重、SOD与POD活性有不同程度地促进作用,并显著降低MDA含量,同时提高叶绿素与类胡萝卜素含量,增强光合速率、蒸腾速率、气孔导度和胞间CO_2浓度,其中以10 mg/L镧处理效果最好;结论:适宜浓度的镧处理能够通过增强大豆幼苗的抗氧化能力,提高其光合性能,提高大豆幼苗对铝胁迫的适应能力,有效缓解铝对大豆幼苗生长的毒害。  相似文献   

不同品种大豆加工石膏豆腐的适宜性研究     

胡象方  徐晴  李孟良  张冬冬  马丹妮  杨剑婷 《安徽科技学院学报》2015,(3):37-41

试验选取了2013年五河野生大豆、2014年五河野生大豆、中黄13、小金黄、东农53、黑豆一号等6种大豆,通过传统的石膏豆腐加工工艺,对6种豆子进行了加工。通过对成品豆腐产率、感官评分、质构分析及营养素的测定等多个方面的比较,研究了不同品种豆腐品质的差异。结果表明,相对更加适合加工石膏豆腐的大豆品种是中黄13、小金黄及黑豆一号。  相似文献   

三元能量对黄,绿豆芽作用的效应     

章鸥  章厚朴 《人天科学研究》1997,6(6):38-41

探索了三元能量通过不同载体对豆芽作用的生物效应。试验证明：三元能量的不同载体对豆芽处理总体效应是客观存在的，但在不同时期对不同品种的激动效应的强化程度各异。  相似文献   

大豆渣对Cu^2＋的物理化学吸附研究     

陈莉  司慧  庞婷  柴淑丽  曹勤英 《运城学院学报》2013,(5):60-63

采用二次回归正交旋转组合设计方法对大豆渣吸附Cu^2＋的五个因素进行优化,建立了浓度（X1）、加入量（X2）、pH（X3）、温度（X4）、时间（X5）对吸附率（Y）的回归数学模型：Y=73．58219＋5．50153X1＋4．61857X2＋19．47253X3＋5．84406X4＋3．62286X5—4．77678X1^2-2．69559X2^2-6．6478X3^2＋2．78751X4^2-4．53383X5^2＋0．14936X1X3—0．37914X1X4—0．12638X1X5＋0．26425X2X3＋1．02252X2X4—0．56296X2X5—3．55009X3X4—0．3102X3X,-0．33318X4X5。得出各因素对大豆渣吸附Cu^2＋影响顺序为：pH〉温度〉浓度〉加入量〉时间。从模型可知,在浓度、加入量,pH、温度、时间为40mg／L、0．1g、8、60℃、4h时,大豆渣对Cu^2＋吸附率最高可达98．82％,验证值为97．98％,与理论值基本一致。  相似文献   

安徽灵璧大豆根腐病病原物的分离与鉴定   总被引：1，自引：0，他引：1  

王子迎 《安徽教育学院学报》2007,25(3):96-98,119

对来自安徽灵璧县虞姬乡的大豆根腐病的土壤样品进行了病原分离和鉴定。经诱捕分离,从发病田块的土壤和发病植株上共分离到3株大豆疫霉菌株;采用特异性PCR检测,结果表明分离物为大豆疫霉;生理小种测定表明,3个菌株的毒力结构与已经报道的大豆疫霉菌株不同。  相似文献   

不同抗旱品种大豆苗中脯氨酸累积的差异     

王启明  马原松 《商丘职业技术学院学报》2005,4(2):63-64

研究了干旱胁迫时不同抗旱性大豆品种苗中游离脯氨酸积累与大豆抗旱性的关系．结果表明，随着水分胁迫的加强，游离脯氨酸的累积显著增加，且抗旱性强的品种在干旱胁迫的前期游离脯氨酸累积量小于抗旱性弱的品种，但深度胁迫时其累积量则明显大于抗旱性弱的品种．脯氨酸的积累可作为大豆抗旱性的筛选指标．  相似文献   

锰对大豆膜脂过氧化及POD和CAT活性的影响研究   总被引：11，自引：0，他引：11  

胡蕾  施益华  刘鹏  徐根娣  王芳  章丹丹  李奇勇 《金华职业技术学院学报》2003,3(1):29-32

利用水培方法,研究了不同锰浓度(0、0.003、0.03、3、3.0、30mg/kg)对浙春2号和浙春3号大豆膜脂过氧化和POD(过氧化物酶)和CAT(过氧化氢酶)活性的影响。结果表明：高锰(30mg/kg)和缺锰胁迫将显著增加了质膜透性,大大降低了POD和CAT的活性;而适量的锰(0．03—3mg/kg)对于提高POD和CAT的活性,降低质膜透性都有积极的作用。2个大豆品种对锰的反应存在一定的基因型差异,浙春2号对缺锰和高锰胁迫的抵御能力大于浙春3号。  相似文献   

粉渣替代部分粮食喂猪试验     

陈华  梅承英  李厚岩 《安徽科技学院学报》2000,(3)

用粉渣代替部分粮食喂肥育猪。试验用 30千克左右的长白杂交猪 2 0头 ,分成试验和对照组 ,每组 1 0头 ,公母各半 ,试验组饲喂用粉渣代替部分粮食的自配饲料 ,而对照组饲喂常规配合饲料。结果表明试验组与对照组净增重、日增重和日耗料无显著差异 ,而试验组的日支出低于对照组的 ,日增收高于对照组的。暗示粉渣可代替部分粮食喂猪  相似文献   

Enhanced production of thermostable laccases from a native strain of Pycnoporus sanguineus using central composite design     

Leticia I. RAMíREZ-CAVAZOS  Charles JUNGHANNS  Rakesh NAIR  Diana L. CáRDENAS-CHáVEZ  Carlos HERNáNDEZ-LUNA  Spiros N. AGATHOS  Roberto PARRA 《Journal of Zhejiang University. Science. B》2014,15(4):343-352

研究目的：优化获得血红密孔菌（P.sanguineus）的最佳培养基组成,提高耐热漆酶的产量。创新要点：获得了目前文献报道的最高水平的漆酶活力。研究方法：通过单因素试验研究了不同培养基（番茄汁、麦麸、麦芽提取物和葡萄糖细菌蛋白胨培养基）和不同组合诱导剂（大豆油、阿魏酸、没食子酸、二甲基苯胺、酸性蓝62和活性蓝19分别与硫酸铜组合诱导剂）对P.sanguineus产耐热漆酶的影响。在此基础上采用中心组合试验设计,进一步研究了番茄汁培养基结合硫酸铜和大豆油组合诱导剂对P.sanguineus产耐热漆酶的影响。利用SAS10.0和响应面分析方法对试验结果进行了统计分析和建立回归模型。重要结论：通过中心组合设计优化得出P.sanguineus产耐热漆酶的最优培养基条件：以36.8%番茄汁为培养基,以3 mmol/L硫酸铜和1%大豆油作为组合诱导剂。该条件下在10 L搅拌槽生物反应器中漆酶活力达到了143 000 IU/L（2,2＇-联氮双（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）为底物,pH值为3.0）。  相似文献