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<正>一、蛋白质在人体中的作用蛋白质是结构复杂的有机化合物,也是人体所必需的营养素,作为维持生命的主要物质,蛋白质在人类必需的七大类营养物质(即糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素)中,起着特殊的作用和主导地位。人体的皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌都是由蛋白质组成的。同时这些组织、器官中的蛋白质也在 相似文献
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蛋白质在运动中的作用 总被引：8，自引：0，他引：8
由于运动而引起的代谢过程加强，蛋白质所起有作用主要在两方面：一是不同项目、不同负荷的运动对蛋白质和不同种类氨基酸的需要量不同；二是合理有效的蛋白质组成和大负荷的运动训练，能改变身体的营养成份，并对力量和耐力成绩造成影响，过量摄取蛋白质的非营养性作用在于它潜在的危险性。 相似文献
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近百年来,曾广泛地研究了运动时基质的利用,一致认为,在等热量状态中,糖和自由脂肪酸(如在短时间运动时)是能量来源的主要成分。然而,近年来所积累的材料证明,特别是在长时间活动中活性蛋白质被利用,虽然这些研究提出蛋白质代谢所受的影 相似文献
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众所周知,运动员消耗的体力是常人的好几倍,因此,运动员所需要摄取的营养和热量,往往亦比一般人多。一般的营养师、教练都会建议运动员多食蛋白质丰富的食物,例如牛排、肉类、牛奶和鸡蛋等。可是,素食者则持相反意见。蛋白质是很复杂的分子,它可被分解为22个氨基酸,是人体所必需的,但其中14种可在人体内自行合成制造,只有8种要从食物中摄取。 相似文献
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△蛋白质虽然对运动员的蛋白质需求量仍有争议,但有关研究表明,耐力运动员的蛋白质需求量为1.0—1.5克/公斤/日,根据训练的类型和强度,体内卡路里的摄入量和碳水化合物的贮存量而定。对吃素食的运动员来说,蛋白质的需求量或许会略为更高一些。这主要是由于他们所消耗的食物消化率不高,较低的能量密度和蛋白质的质量造成的。然而,需要高能量摄入的运动员可能会发现,仅靠纯素食难以维持能量平衡。 相似文献
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<正>训练后摄入简单碳水化合物和蛋白质训练后是补充营养最重要的时间,此时,身体需要能够被快速消化吸收的碳水化合物50～100克（具体数量取决于你的块头大小,处于何种饮食类型和训练内容）来补充力量训练时被消耗的肌糖原储备,并提高肌肉的水分含量和促进蛋白质合成,通过在训练后立即摄入40～60克蛋白质,就能给身体提供肌肉修复和增长所急需的原料,此时最好使用一种含有简单碳水化合物的高蛋白粉,因为它更易于吸收。 相似文献
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蚯蚓作为一款鲜活的商品饵,不但在国内为绝大多数钓友所使用,而且在世界范围亦为钓鱼人所普遍钟爱。它被授予＂万能钓饵＂的桂冠,在不同季节使用它可以钓上多种鱼种,不但适用淡水钓,还可用于海钓,这是由于蚯蚓体内含有较高的蛋白质（66%）、 相似文献
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营养是任何奥运选手训练中一个重要部分,对游泳选手来说更是如此。在游泳训练过程中,身体要消耗掉大量热量。体重68公斤的选手在进行大强度自由泳练习时可以在1小时内消耗大约700卡热量。许多奥运游泳选手一周的训练量要超过11～12公里。因此,饮食营养的目标应该是建立起因大运动量训练所需求的耐力和肌肉力量的平衡。蛋白质、蛋白质补充物和碳水化合物应该是饮食中的重要部分。菲尔普斯每天消耗12000卡热量,是正常男人平均摄入量的6倍。 相似文献
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在体育运动领域里是没有通往金牌的捷径的。献身精神、刻苦训练,良好的基因和有益于中康的饮食就是通往金牌的一切道路。 运动员所使用和误用的所有比赛辅助物中,蛋白质居于大多数误用物质的前列。迎合运动员及 相似文献
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一、营养素对长跑运动的作用 一般中长跑运动员体内代谢过程比较稳定,膳食中必须含有机体所需要的一切营养素。只有各种营养素含量适当,才能充分发挥食物的营养作用。营养素是指能在体内消化吸收、供给热能、构成机体组织和调节生理机能,为身体进行正常物质代谢所必需的物质。人体所需要的营养索有糖、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和水6类。 相似文献
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蛋白质对活体的作用大家都已知道。蛋白质是各器官和组织的基础,酶、荷尔蒙和生物活性物质都由蛋白质构成。机体在蛋白质帮助下实现遗传、适应和其它程序。蛋白质的结构和代谢发生规律性改变是运动员提高机能能力和获得优异运动成绩的物质基础。因此,要监督运动员对负荷的适应状况,评定训练效果和及时修正训练计划,最重要的 相似文献
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《上海体育学院学报》1999,(4)
蛋白质是人体必不可少的成分。蛋白质的需要量与机体劳动强度、肌肉量的多少、年龄及营养状况等条件有关。一般人每日摄取５０克左右蛋白质就可满足需要,有的人认为正常成年人蛋白质的需要量应以每公斤体重１～１．５ｇ为标准。由于运动员在运动时蛋白质代谢加强,因此运动员蛋白质需要量应高于一般人。目前对于运动员蛋白质的需要量尚无统一标准,有人认为每公斤体重的蛋白质摄取量应为２．５ｇ才能满足需要,否则会出现体内蛋白质分解,红血球、血清蛋白被消耗等情况。另外运动项目的不同,运动员对蛋白质的要求也不同,例如举重、摔跤、… 相似文献