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以椰肉为原料制作转化糖椰肉果脯,对影响产品品质的关健工艺如渗糖量、渗糖时间等作进一步探讨.结果表明：果胚在真空杀菌后,0.5%CaCl_2＋1%NaCl溶液下硬化2.5 h,95℃下热烫3 min;采用真空渗糖法,渗糖后进行鼓风干燥,可得到外观、口感、品质都较好的转化糖椰肉果脯. 相似文献
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利用红枣和牛奶资源开发一种新型饮品,确定了原料的最佳配比以达到色、香、味、形俱佳的产品状态,试验采用单因素试验和正交试验的方法,以感官指标、理化指标和微生物指标为评价标准,考察红枣汁与酸奶配比、白砂糖添加量、柠檬酸添加量和黄原胶添加量对产品品质的影响.结果 表明:红枣汁与酸奶配比对饮料的感官评价影响最大,其次是白砂糖和柠檬酸添加量,黄原胶添加量影响最小;当红枣汁与酸奶配比为15∶10、白砂糖添加量为7％、柠檬酸添加量为0.11％、黄原胶添加量为0.18％时饮料的品质最优.该工艺制作得到的红枣酸奶饮料色泽均匀、组织状态良好、口感细腻、酸甜可口,理化指标和微生物指标均符合国家食品安全标准. 相似文献
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以平菇为主要原料,配以山楂、胡萝卜等辅料,将其加工成酸甜可口、营养丰富、食用方便的片状凝胶食品.工艺流程为：平菇经切片、预煮、打浆后,与山楂浆、胡萝卜浆按一定比例混合,添加适量辅料后,经熬煮、摊片、干燥、揭片、切片、包装等工序即得成品.通过单因素试验,采用感官评定方法,确定了最佳配料组成：平菇浆100 g,山楂浆50 g,胡萝卜浆30 g,蔗糖20 g,淀粉3 g,卡拉胶0.2 g.研究为平菇和山楂的精深加工提供了有效途径. 相似文献
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研究了羊肚菌深层发酵培养基中玉米粉和黄豆粉配比和发酵条件,确定了羊肚菌深层发酵最佳配比的培养基以及最佳的发酵温度、起始pH和摇床转速.通过单因素确定培养基中玉米粉和黄豆粉的最佳配比,在单因素试验的基础上采用三因素三水平的响应面分析法确定羊肚菌液体发酵的培养条件.结果以羊肚菌菌丝体生物量和胞外多糖浓度为响应面和等高线,在分析各个因素的显著性和交互作用后,得出羊肚菌液体发酵的最佳温度25.33℃、起始pH 6.13、摇床转速154.33r/min.在最佳发酵条件下,发酵144h,羊肚菌的菌丝体生物量和胞外多糖浓度达到最高,分别为7.78g/L和130.97mg/L. 相似文献
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针对桂花糯米藕食品在加工及贮藏过程中出现品质败坏现象,进行了工艺参数的单因素分析和正交优化实验,通过对样品的感官评定,确定了其最佳品质的加工工艺条件为：氯化钙浓度0.6%,保脆10min、柠檬酸添加量0.06%、混合糖（麦芽糖浆20%、三氯蔗糖0.008%、低聚异麦芽糖1.6%）糖煮3.5h、杀菌121℃10 min、桂花干添加量0.10%. 相似文献
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张银焕 《启蒙(3-7岁)》2013,(7):42
绿豆百合汤原料:绿豆250克,干百合50克,莲藕50克,冰糖适量。制作过程:⒈将绿豆洗净,泡好。干百合泡好,洗净。莲藕洗净,去皮,切成小块。⒉锅中加水,倒入绿豆、莲藕块同煮。⒊待快熟时加入百合和适量冰糖,煮至冰糖溶化即可。 相似文献
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以白萝卜和绿茶为原料,研究了白萝卜绿茶复合饮料的工艺,确定了白萝卜绿茶复合饮料中各个成分的最佳配比.正交试验结果表明,白萝卜汁的添加量为25％、绿茶汤汁的添加量为40％、蔗糖的添加量为5％、柠檬酸的添加量为0.1％时,产品的风味最佳.在此配方下的产品为淡黄绿色,风味协调,澄清透明且具有浓郁的白萝卜的特有清香和绿茶的茶香,在加入0.15％的羧甲基纤维素钠后,产品稳定性良好. 相似文献
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俞香顺 《内蒙古大学学报(人文社会科学版)》2005,37(6):11-15
荷花既是佛门圣物，象征“出淤泥而不染”，同时又是道教标识，充满珍祥色彩。在佛教与道教的融合、互动过程中，荷花充当了“信使”的角色。佛、道并存之日既远，两者之间的攻讦辩难、渗透融合就一直是研治中国思想史的学者所致力的课题。在佛、道思想的动态关系背景之下，荷花的两重“身份”不再是泾渭分明，而是“你中有我，我中有你”。关注荷花“身份”的微妙变化或可从一个新的角度认识佛、道之间的关系. 相似文献
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对影响圣女果脯品质的烫漂、硬化、渗糖、浸糖和干燥等关键工艺技术进行研究。表明，烫漂、硬化、渗糖是圣女果脯生产的必要工序、浸糖和干燥，则是控制成品含糖量及影响产品品质的关键因素。 相似文献
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戴必胜 《黄冈师范学院学报》2006,26(6):63-68
用三唑酮(6.25%) 乙蒜素(93.75%)混合配制成160 m g/L至1 600 m g/L不同浓度的药剂(10种),对九重葛插穗浸泡处理3 h后扦插。实验结果,各种处理中最佳的插穗生根数、根长、根径的平均值分别为23.2根、20.5 mm、1.1 mm,最高成活率达到86.7%,所测生长指标与对照组的差异极显著(P<0.01)。在160 m g/L至400 m g/L范围,药剂的处理浓度与插穗的生根数、根长、根径以及成活率的关系均符合二次曲线模型(R2>0.98),而与枝叶的生长呈负相关(R2>0.95),但与对照的差异不显著。统计分析结果,三唑酮.乙蒜素混剂对九重葛插穗的最佳处理剂量为266 m g/L。 相似文献
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唐代的皇家园林、私人园林及寺观园林中都大规模栽种荷花,此时荷花的文化意义也是多层次的。它是天子恩泽的祥瑞化身,是洁身自好的隐士,是婉约孤寂的女子,是佛国仙家的精神归宿。同时,它也是美丽、才德、爱情及宗教世界的代表。唐人对荷花的喜爱是一种集体意识形态,唐代则是我国荷花审美史上非常重要的一个时期,并成为宋代及以后荷花审美文化趋向的一个新起点。 相似文献
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“荷”题材是绘画中一枝独秀的奇葩,“荷”被运用于绘画中由来已久,中西绘画作品中都有以荷花为创作母题的优秀作品,它的运用具有一定的广泛性与典型性。研究“荷”文化,把握其传承与发展的脉络,感悟其内在意蕴的生发,能够在美学意义上启示艺术家不断挖掘“荷”题材的深层内涵,探索“荷”题材研究的无限性。 相似文献
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海绵铁处理酱油废水实验研究 总被引：1，自引：1，他引：0
采用静态实验对海绵铁处理酱油废水进行了研究,从海绵铁粒径、投加量、废水pH值和反应时间四个方面研究了对处理效果的影响。结果表明,海绵铁处理酱油废水的最适条件:在原水COD浓度2 500 mg.L-1、反应时间60 min、中性或弱酸性环境、海绵铁投加量20 g、粒径0.5~1.0 mm情况下,海绵铁对废水COD、色度的去除率分别达到了35.3%和49.6%。 相似文献
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PP333对冷地早熟禾生长的影响 总被引：3，自引：0，他引：3
用 0 .33mg·L-1和 0 .6 7mg·L-1的 15 %PP333处理盆栽冷地早熟禾 ,评价PP333对冷地早熟禾生长的影响。测定结果表明 :PP333可以不同程度地加深叶片颜色 ,使叶片为深绿色和墨绿色。同时 ,降低植株高度 ,增加单株分蘖数。根冠比升高 相似文献