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作者:王力(主编)
原书节选
古代汉族不吃乳类的饮料和食品.《史记·匈奴列传》:“得汉食物皆去之,以示不如湩(dòng)酪之便美也.”潼酪大概就是酸奶.依《史记》看来,饮食乳酪都不是汉族的习惯.酥油古称酥.本来也是胡人的食品,所以唐玄宗嘲安禄山说:“堪笑胡儿但识酥.”醍醐是上等的乳酪,依《涅盘经》说,牛乳成酪,酪成生酥,生酥成熟酥,熟酥成醍醐,醍醐是最最上品.凡此都可证明,饮食乳类的习惯是从外族传来的.韩愈《初春小雨》诗:“天街小雨润如酥”,可见唐时汉人已逐渐习惯于酥酪了. 相似文献
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《青少年科技博览(中学版)》2014,(11):12-12
鹈鹕是一种大型的游禽，又叫塘鹅，大多分布在欧洲、亚洲、非洲等地。鹈鹕的嘴长30多厘米，大皮囊是下嘴壳与皮肤相连接形成的，可以自由伸缩，是它们存储食物的地方。有个成语叫“醍醐灌顶”，醍醐和鹈鹕都读作ti hu，但是意思可不是一个。醍醐是指酥酪上凝聚的油。醍醐灌顶的意思是用纯酥油浇到头上，比喻听了高明的意见使人受到很大启发，也形容清凉舒适。 相似文献
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宋怡田 《漯河职业技术学院学报》2012,11(4):80-81
在韩国,烧酒拥有“国民酒”的地位,价格低廉,味道清淡爽口,因而备受普通韩国人的喜爱。事实上,这一“国民酒”烧酒并不是韩国所固有的酒,而是从海外传进来的。韩国烧酒的传入与中国,特别是与元朝忽必烈远征有着极大的关联。 相似文献
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孙自见 《语文月刊(学术综合版)》2010,(3):32-32
明代文学家张岱的《湖心亭看雪》（人教版《语文》八年级上册）里有一句话：“一童子烧酒炉正沸”。关于这句话的句读向来有争论。一种观点认为应读为“一童子烧酒炉／正沸”,另一观点认为应读成“一童子烧酒／炉正沸”。人教版教材上恰好未加标点,教参上则把这句话翻译成：一个童子正把酒炉里的酒烧得滚沸。笔者认真翻阅了许多版本,结合古人的饮酒风俗,认为读成“一童子烧酒／炉正沸”较为合适,而教参的翻译也值得商榷。理由： 相似文献
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讲到文学典型时，别林斯基有言：“每一个典型对于读者都是熟悉的陌生人。”鲁迅笔下的阿Q正是这样的人。他质朴而又狡黠．自尊而又自贱，保守而又趋时，蛮横而又卑怯，敏感而又麻木，而“精神胜利法”更是他性格中最为突出和显著的因子，这种独特的个性正充分地概括了辛亥革命时期的“国民性”。所以，当《阿Q正传》一段段陆续发表的时候，有许... 相似文献
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孙利群 《中国小学语文教学论坛》2005,(3):53-53
所谓仿是指在写作形式上、思路上、语言组织或表达方式上有相仿之处，而具体要表达的语言和词语运用等方面还需学生自己思考。这就是说，既要给学生一个写作的“阶梯”，又要他们用力“攀登”。 相似文献
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Using Delphi Surveying Techniques to Gather Input from Non‐Academics for Development of a Modern Dairy Manufacturing Curriculum 
下载免费PDF全文
下载免费PDF全文 The current face of the dairy manufacturing industry has changed from its traditional conception. Industry emphasis is moving away from traditional dairy products, such as fluid milk, ice cream, and butter, and moving toward yogurts, dairy beverages, and value‐added products incorporating ingredients derived from milk and whey. However, many undergraduate dairy curricula still focus on production of fluid milk and traditional dairy products. In addition, despite the significant production of dairy products in the northwestern United States, there are few universities in the Pacific Northwest that offer courses in dairy products or manufacturing. Washington State Univ. and the Univ. of Idaho have developed a dairy manufacturing option to address these issues. To ensure that the curriculum was in alignment with current industry needs, dairy experts in the Pacific Northwest were asked to provide feedback on the proposed curriculum using a modified Delphi survey. Top industry concerns and desired knowledge and skills in new hires were identified. Survey participants emphasized the importance of including new processing technologies, waste management concepts, sustainability principles, engineering skills, and novel dairy products/ingredients in curriculum coverage. The results of the survey were used to modify the proposed curriculum to more closely address dairy industry needs. Alignment between industry needs and university curricula is vital to promote continued growth, development, and innovation in any industry; universities must be aware of changing needs in industry and modify curricula when necessary to address industry challenges. 相似文献
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高效液相色谱法测定乳及乳制品中三聚氰胺含量的不确定度评定 总被引：2，自引：0，他引：2
对国家质检总局发布的GB/T 22388-2008原料乳与乳制品中,三聚氰胺检测方法高效液相色谱法测定三聚氰胺的结果进行不确定度评定。通过建立数学模型,由鱼刺图逐层分析、计算了检测过程中引入的不确定度,运用最小二乘法对外标曲线拟合的不确定度进行评定,并将各不确定度进行合成,估计输出量接近正态分布,且有足够大自由度,取k=2计算扩展不确定度。该方法对采用外标法定量测定的气相色谱、液相色谱法具有参考意义。 相似文献
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黄清敏 《湖北第二师范学院学报》2014,(1):45-48
乳奶及乳制品源于我国北方游牧民族地区,汉代以后逐渐传入中原,其间经历了一个由北而南、自上而下、由贵族而大众的过程。至宋代,由于长时期的民族融合及饮食文化交流,使乳奶及乳制品深入千家万户,无论贵贱贫富都可食用。宋代各种动物乳奶除用作饮料外,更多的是用于各种食品的制作,各种乳制品都受到宋人的广泛欢迎。 相似文献
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张晶 《三门峡职业技术学院学报》2012,11(2):19-22
通过对三门峡市乳品消费者的基本情况、品牌偏好、消费习惯等的调查结果进行统计分析,发现三门峡市的乳品消费具有消费品牌化、品质化、消费量及投入比重增大的特征,并据此提出了增强投入,加强检疫和科普宣传等促进乳品消费的政策建议。 相似文献
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在乳制品市场中,液态奶是我国乳品产业中规模最大、增长最快的细分市场。通过运用霍金斯模型分析我国液态奶市场现状,从外部因素、内部因素、自我概念与生活方式四个方面分析消费者购买液态奶的影响因素,有助于乳品企业从理论层面更好地理解消费者在消费决策中的消费心理,从而制定出更有力的营销策略。 相似文献
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气相色谱-质谱联用法分析奶及乳制品中的脂肪酸 总被引：1，自引：1，他引：1
对奶及乳制品中脂肪酸的组成和含量进行测定.采用哥特里-罗兹法提取奶及乳制品中的脂肪油,氢氧化钾-甲醇溶液法甲酯化,以气相色谱-质谱联用仪进行了分析,结果表明奶及乳制品中的脂肪酸主要以碳8到碳24的脂肪酸为主,各脂肪酸在不同类型的奶及乳制品中含量也不相同. 相似文献
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曲志涛 《广东轻工职业技术学院学报》2008,7(4):18-20
本文对燕麦粉制浆工艺进行了研究,确定了筛分、γ-射线照射灭菌、配料、研磨的制浆工艺路线,制成麦浆后根据具体化妆品制作工艺要求加入到制品中,试验确定了添加燕麦浆制作面膜霜、润肤乳、洗面奶、沐浴露、护发素等产品的工艺配方。 相似文献
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内蒙古两大乳品企业横向合作关系分析 总被引：2，自引：0，他引：2
倪学志 《内蒙古师范大学学报(哲学社会科学版)》2008,37(4):39-43
在消费者对食品质量要求越来越高和国际、国内其他乳品巨头的强大竞争压力下,处于同一产业生态圈内的内蒙古伊利、蒙牛两大乳品企业目前正共同面临着原料奶和乳制品的品质需要整体提升的产业升级和发展转型的巨大挑战。而内蒙古两大乳品企业横向合作关系的促成是内蒙古乳品产业实现整体升级的突破口和前提。因此,两大乳品企业在政府的强力牵引和撮合下,必须在原奶收购、技术创新与应用、产品差异化以及“共同品牌”的维护与宣传等非竞争性领域实现横向合作,以打破目前二者这种不利于内蒙古乳品产业整体提升的过度竞争局面。 相似文献
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中国原料奶供求矛盾及其影响解析 总被引：1，自引：0，他引：1
中国奶业快速发展过程中,原料奶的供给与需求矛盾日益突出,制约了奶业的进一步发展。原料奶供给内部的矛盾主要表现在区域间供给不平衡、饲料价格与原料奶收购价格间的矛盾、不同养殖方式的成本与收益间的矛盾以及区域间成本与收益的矛盾等。原料奶需求内部的矛盾主要有区域内部乳品企业过度集中导致争抢原料奶、外资乳企与国内乳企争夺奶源以及进口奶粉价格下调与国内原料奶价格上涨间的矛盾等方面。原料奶供求间的矛盾包括原料奶生产与乳品企业数量及加工能力间的矛盾、优质原料奶供给与需求间的矛盾以及乳品企业与奶农利益分配间的矛盾等。原料奶的供求矛盾导致原料奶供大于求或供不应求,对奶业发展造成了不利影响：原料奶供大于求时,奶农＂卖奶难＂;供不应求时,乳品企业＂买奶难＂。为促进中国奶业持续健康稳定发展,应采取平衡原料奶供给需求关系的相关政策措施。 相似文献