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1.
水黄瓜营养成分的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
采用索氏提取法对水黄瓜中脂肪酸进行了提取,以气相色谱-质谱联用仪进行了分析,分离鉴定出11种脂肪酸,并对其主要成分进行了鉴定,主要化学成分为:9,12-十八碳二烯酸和9,12,15-十八碳三烯酸.用同时蒸馏-萃取法提取水黄瓜中挥发性物质,测得水黄瓜挥发油的含量为1.0%,用GC/MS法从水黄瓜挥发油中分离并确定出24种化学成分.用峰面积归一化法通过化学工作站数据处理系统,得出各化学成分在挥发油中的相对百分含量. 相似文献
2.
采用索式提取法对螺旋藻中的脂肪油进行提取,并对脂肪酸进行甲酯化处理,利用气相色谱-质谱联用仪进行分析测定.螺旋藻共检测出6种脂肪酸,不饱和脂肪酸为4种,相对百分含量占检出所有脂肪酸的57.44%,其中,二十碳五烯酸（EPA）为12.17%,亚油酸为7.25%,5,8,11,14-二十碳四烯酸（花生四烯酸）为22.12%. 相似文献
3.
对小黄花鱼头及鱼肉中脂肪酸的组成和含量进行分析测定.采用Bligh-Dyer提取法对样品中的脂肪油进行提取后,进行甲酯化处理,利用气相色谱-质谱联用仪对其脂肪酸的组成和含量进行分析测定.结果表明,从小黄花鱼头和鱼肉中分别鉴定出17种和16种脂肪酸,不饱和脂肪酸含量分别为66.60%和68.12%. 相似文献
4.
对决明子脂肪酸的组成和含量进行分析测定.采用索氏提取法和超声波提取法对决明子中的脂肪油进行提取,甲酯化后,利用气相色谱-质谱联用仪对其脂肪酸的组成和含量进行分析测定.结果表明,索氏提取法提取的脂肪油中检测出脂肪酸9种,不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的67.62％,超声波提取法提取的脂肪油中检测出脂肪酸7种,不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的65.45％. 相似文献
5.
对软枣猕猴桃不同部位的脂肪酸组成和含量进行了分析对比.采用索氏提取法提取果肉和果籽中的脂肪油,以氢氧化钾-甲醇溶液对脂肪油中的脂肪酸进行甲酯化,用气相色谱-质谱联用仪进行分析.结果表明:软枣猕猴桃果肉和果籽中均含有亚麻酸,且果籽的亚麻酸含量高于果肉;果肉中含有亚油酸,但在果籽中并未检出. 相似文献
6.
利用气相色谱/质谱联合技术研究核桃仁油脂酸组成 总被引：2，自引：0，他引：2
分别以乙醚、正己烷为溶剂,采用索氏提取法和超声波提取法对核桃仁中的核桃油进行提取。用两种甲酯化方法对核桃油进行处理,通过GC/MS方法分析了核桃油中脂肪酸的组成和含量。从核桃油中共检出13种脂肪酸,除亚油酸等5种文献报道过的主要成分外,还包括十四烷酸(肉豆寇酸)、十五烷酸、十六碳烯酸、十六碳二烯酸、十七烷酸、二十烷酸(花生酸)以及二十碳烯酸和二十碳三烯酸等8种含量较少的成分,约占核桃油脂肪酸总量的1.7%。 相似文献
7.
对青虾虾头和虾肉中的脂肪酸进行研究.采用Bligh-Dyer提取法提取青虾头和青虾肉中的脂肪油,将其甲酯化后利用气相色谱-质谱联用仪,对其中脂肪酸种类和含量进行分析测定.结果表明,从青虾头和青虾肉中分别鉴定出16种和14种脂肪酸,不饱和脂肪酸的相对百分含量分别为67.44％和60.65％. 相似文献
8.
对南方猕猴桃、北方猕猴桃的脂肪酸组成和含量进行了分析对比．采用索氏提取法提取两者中的脂肪油,以氢氧化钾-甲醇溶液对脂肪油中的脂肪酸进行甲酯化,用气相色谱-质谱联用仪进行分析．结果表明：南方猕猴桃的亚油酸含量高于北方猕猴桃,但其亚麻酸含量低于北方猕猴桃． 相似文献
9.
几种稻米中脂肪酸的研究 总被引：8，自引：0，他引：8
采用索氏提取法提取了泰国黑精米、白精米、辽宁大米及黑龙江大米中的脂肪酸,再进行甲酯化处理,利用气相色谱-质谱(GC-MS)法对其脂肪酸组成及含量进行了分析测定,结果表明:从黑精米、白精米、辽宁大米及黑龙江大米中鉴定出的脂肪酸分别占其总检出量的85.12%,93.77%,96.67%,99.48%,不饱和脂肪酸含量分别占到66.26%,65.69%,73.18%,73.98%,由此可知不饱和脂肪酸含量较高,所以稻米有很高的营养价值和开发前景. 相似文献
10.
通过建立脂肪酸成分提取及气相色谱质谱检测方法,对白鲜皮中脂肪酸进行提取并进行气相色谱质谱定量分析.采用索氏提取法提取白鲜皮中脂肪酸成分,利用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术进行分析鉴定,运用面积归一化法确定其相对百分含量.从白鲜皮中提出18种脂肪酸,并对成分进行鉴定,脂肪酸中主要成分是亚麻酸(38.76％),木蜡酸甲酯(20.67％),14-甲基十六酸甲酯 (19.55％)等不饱和脂肪酸. 相似文献
11.
对常用食用植物油进行甲酯化处理,以气相色谱-质谱联用仪进行了分析,共分离鉴定出13种脂肪酸.其中主要成分为棕榈酸、硬脂酸、亚油酸和油酸,并对5种食用植物油中脂肪酸进行了对比. 相似文献
12.
功能性植物油中脂肪酸的分析 总被引：1，自引：0，他引：1
天然植物油脂中有很多对人体有益的脂肪酸,本文对常用的功能性植物油进行甲酯化后,用气相色谱-质谱仪分析了其中的脂肪酸,并对其中的6种功能性植物油脂的脂肪酸进行了对比分析. 相似文献
13.
Using Delphi Surveying Techniques to Gather Input from Non‐Academics for Development of a Modern Dairy Manufacturing Curriculum 
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下载免费PDF全文 The current face of the dairy manufacturing industry has changed from its traditional conception. Industry emphasis is moving away from traditional dairy products, such as fluid milk, ice cream, and butter, and moving toward yogurts, dairy beverages, and value‐added products incorporating ingredients derived from milk and whey. However, many undergraduate dairy curricula still focus on production of fluid milk and traditional dairy products. In addition, despite the significant production of dairy products in the northwestern United States, there are few universities in the Pacific Northwest that offer courses in dairy products or manufacturing. Washington State Univ. and the Univ. of Idaho have developed a dairy manufacturing option to address these issues. To ensure that the curriculum was in alignment with current industry needs, dairy experts in the Pacific Northwest were asked to provide feedback on the proposed curriculum using a modified Delphi survey. Top industry concerns and desired knowledge and skills in new hires were identified. Survey participants emphasized the importance of including new processing technologies, waste management concepts, sustainability principles, engineering skills, and novel dairy products/ingredients in curriculum coverage. The results of the survey were used to modify the proposed curriculum to more closely address dairy industry needs. Alignment between industry needs and university curricula is vital to promote continued growth, development, and innovation in any industry; universities must be aware of changing needs in industry and modify curricula when necessary to address industry challenges. 相似文献
14.
INTRODUCTION Adulteration of fresh milk by adding reconsti- tuted milk or the selling of reconstituted milk as the fresh product can be economically advantageous when either a surplus of milk powder exists or in countries where the importation of dried milk powder is subsidized. Adulteration malpractice creates unfair competition, could lead to market distortions, which in turn may impact the local or even the international economy. When legislation prohibits such practice, the detection o… 相似文献
15.
李祥 《昭通师范高等专科学校学报》2002,24(5):26-28
对植物油不经衍生化直接进样对脂肪酸进行测定 ,采用毛细管气相色谱法分析植物油中的脂肪酸成分和含量 ,其灵敏度比 GC(普通填充柱气相色谱法 )提高了 1 0 2～ 1 0 3倍 相似文献
16.
黄清敏 《湖北第二师范学院学报》2014,(1):45-48
乳奶及乳制品源于我国北方游牧民族地区,汉代以后逐渐传入中原,其间经历了一个由北而南、自上而下、由贵族而大众的过程。至宋代,由于长时期的民族融合及饮食文化交流,使乳奶及乳制品深入千家万户,无论贵贱贫富都可食用。宋代各种动物乳奶除用作饮料外,更多的是用于各种食品的制作,各种乳制品都受到宋人的广泛欢迎。 相似文献
17.
佛经中有关乳制品的词语考探 总被引：1，自引：0，他引：1
徐时仪 《南阳师范学院学报》2002,1(3):31-35
佛经中记载的酮用马奶制成，义同乳。酪是结成凝乳的牛奶、羊奶，或是发酵过但还没有结成凝乳的马乳酒。酥是酪的表皮部分，又写作“苏”。醍醐是由牛乳精制而成的酥酪，又写作ShiHu、TiHu、Di醐等。醍醐和奶酒以及烧酒在制作方法上有相似之处，皆经过提练取其精华而成，故表酪中精纯之义的ShiHu、ShiHu等记音词由此意义上的关联，又可写作表示红色清酒的“醍”及因“醍”的酉旁而类推“醐”。蒙古语指烧酒的阿刺吉一词与指结成凝乳的奶酪无关，但其与指马乳酒的酪在制作方法上相似，二在语源上或有一定的关联，也可能阿刺吉源自指马乳酒的酪。 相似文献
18.
张晶 《三门峡职业技术学院学报》2012,11(2):19-22
通过对三门峡市乳品消费者的基本情况、品牌偏好、消费习惯等的调查结果进行统计分析,发现三门峡市的乳品消费具有消费品牌化、品质化、消费量及投入比重增大的特征,并据此提出了增强投入,加强检疫和科普宣传等促进乳品消费的政策建议。 相似文献
19.
高效液相色谱法测定乳及乳制品中三聚氰胺含量的不确定度评定 总被引：2，自引：0，他引：2
对国家质检总局发布的GB/T 22388-2008原料乳与乳制品中,三聚氰胺检测方法高效液相色谱法测定三聚氰胺的结果进行不确定度评定。通过建立数学模型,由鱼刺图逐层分析、计算了检测过程中引入的不确定度,运用最小二乘法对外标曲线拟合的不确定度进行评定,并将各不确定度进行合成,估计输出量接近正态分布,且有足够大自由度,取k=2计算扩展不确定度。该方法对采用外标法定量测定的气相色谱、液相色谱法具有参考意义。 相似文献
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