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81.
君兰 《知识窗》2006,(8):62-62
香菇无论蒸、炒、焖、炖,还是与其他荤素食品搭配,都可以制作出许多美味佳肴。但应注意的是,如果清洗不当,会破坏其有效营养成分,因此不能过度浸泡和洗涤。泡发香菇时,可先用水将其表面的尘土冲掉,再放入适量温水浸泡约一小时,然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动,使其中的泥沙沉入碗底。泡香菇的水在去除沉底的杂质后,还可以加到菜里做调味剂。有些人为了让香菇尽快泡发,选择用开水浸泡或是加糖,这样反而会使其中的水溶性成分,如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中,破坏香菇的营养。  相似文献   
82.
关节在受到大强度的冲击、扭转等非周期性负荷的长期反复作用时,易于造成软骨的损害,其糖氨多糖(GAG)的含量会发生变化。了解不同的运动训练对关节软骨GAG的影响及检测方式,有利于防止关节软骨的损害。  相似文献   
83.
藻蛋白,藻多糖的抗疲劳作用的实验研究   总被引:3,自引:0,他引:3  
  相似文献   
84.
试验观察枸杞多糖对老年大鼠的抗衰老的作用,结果显示枸杞多糖对大鼠的神经运动能力、肌力及四肢的协调能力有明显的改善作用。  相似文献   
85.
根据多糖溶于水而不溶于乙醇的性质,用乙醇作为沉淀剂对北五味子多糖进行提取,所提取的多糖总伴有蛋白类物质的存在,可用Sevage法将其除去,结果表明提取的平均含量为6.57%,且方法简便。  相似文献   
86.
目的:探讨香菇多糖和有氧运动对一次力竭运动大鼠免疫系统的影响,为改善力竭运动引起的免疫功能低下寻找有效的干预措施。方法:大鼠经过4周的香菇多糖灌药和有氧运动训练后,记录力竭运动时间,测试大鼠力竭后脾脏SOD,CAT,GSH-Px,MDA,AOC,用流式细胞术测大鼠外周血T细胞亚群的变化。结果:香菇多糖和有氧运动均可延长力竭时间(P<0.05),显著改善力竭大鼠脾脏CAT、MDA等抗氧化酶活性。一次力竭后大鼠CD3+T、CD4+T百分率和CD4+/CD8+比例非常显著降低(P<0.01),香菇多糖和有氧运动可有效预防T淋巴细胞亚群的这种变化。结论:香菇多糖和有氧运动均可提高大鼠运动能力,减轻力竭训练引起的免疫器官脂质过氧化损伤,改善运动疲劳,预防运动性免疫功能低下,且两者配合有协同作用。  相似文献   
87.
苯酚—硫酸法测定人参果中多糖含量   总被引:1,自引:0,他引:1  
对人参果多糖的超声波提取工艺及其苯酚-硫酸法测定进行了研究.结果表明人参果多糖的最佳提取条件为:超声波温度40℃,作用时间20min,料液比1:30.在此条件下,用苯酚-硫酸法测得人参果多糖含量为13.897%.该方法简便、准确率高、重现性好,加标回收率为98.898%,R SD=1.27%(n=5),适用于人参果多糖的含量测定.  相似文献   
88.
蜜环菌(Armillaria mellea)属于担子菌亚门伞菌目的一种著名的食药用真菌。近年来,国内外学者对蜜环菌多糖的分离及影响蜜环菌产多糖的因素进行了大量的研究。就培养基营养条件和外源刺激物对蜜环菌多糖合成影响及实验设计方法等方面作一综述。  相似文献   
89.
碱浸提法提取S604、S606、931、中7、808、808对照、868、135、908、9015、939等11种香菇菌棒中的蛋白质和多糖,结果表明:135和908的蛋白质含量显著高于其他9个品种,9015的多糖含量显著高于其他10个品种。  相似文献   
90.
对树舌发酵液中胞外多糖的提取工艺进行研究,考察发酵液浓缩比例、乙醇终浓度、pH对胞外多糖提取量的影响.在单因素试验的基础上,进行了正交优化试验,确定了树舌胞外多糖的最佳提取工艺条件为:发酵液浓缩比例为1/2、乙醇浓度为80%、pH 7.0,此条件下树舌胞外多糖提取量为0.982g/L.  相似文献   
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