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1.要控制总热量摄入
平时要多吃一些低热量的食物,同时还要限制住脂肪和碳水化合物的摄入量.碳水化合物主要由粮谷类提供,吃得过多会使脂肪合成增多,加速脂肪肝病变.所以,易发生脂肪肝的人群,以及已确诊患有脂肪肝的人,需要适当减少自己的主食摄入.另外还要少吃动物内脏、肥肉、煎炸食品,鸡蛋黄也要每天限制在两个之内. 相似文献
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美国农业部把现行的营养学知识组合成一座易于被人们理解的食物金字塔,以此来帮助美国人选择健康的食物。先从金字塔的底层看起,大量的谷类粮食和水果蔬菜是人们的食物基础。极少数食物是奶制品与肉或肉类产品交替出现在餐桌上,使你的膳食营养更加丰富。你应该根据你自身卡路里的需要来食用脂肪、糖类和含有大量营养的食品。 相似文献
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很多人都以为土豆淀粉含量多,没多大营养,吃多了还容易发胖。其实,土豆是一种低热量、低脂肪的食品,每1000克土豆的热量仅为同量大米或面粉的20%左右,所含脂肪是大米或面粉的7%左右。此外,土豆中所含的蛋白质比大豆还好,是最接近动物蛋白的一种植物蛋白。最近的研究还证明,常吃土豆 相似文献
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在体育运动中,人们最关心的就是不同的运动项目如何获得理想的体重。橄榄球运动员和投掷运动员常常对体重的增长感兴趣,而摔跤运动员和赛跑选手则试图减轻他们的体重。遗憾的是,不少专家对于处理这个问题意见各异。大部分的人要改变自己体重相对说来较简单,如果你每天摄取超过你需要量500卡路里,那么每周你将增加体重1磅。如果你每天摄取少于你需要量500卡路里,那么每周你将减轻体重1磅。值得特别一提的是,如果你每天入摄入多于500卡路里,那么每周你将增加一磅的脂肪。几乎没有运动员需要过多的脂肪。所以,过量的吃不能做为增加体重的方法加以推荐。另一方面,采用节食疗法的运动员们减少了他们的脂肪和肌肉组织。因为几乎 相似文献
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为了解黑龙江省运动员的营养需求,以提供平衡膳食、科学营养的正确指导,促进其营养意识的提升,对黑龙江省冬夏季不同项目运动员进行日常饮食习惯问卷调查,发现多数运动员早餐营养摄入不足;夜宵摄入大量垃圾食品;大量饮用瓶装饮料代替喝水等一系列问题。建议运动员应多吃主食、多吃蔬果、多吃豆奶制品、少吃油炸食品、减少油脂及盐分摄入,并通过运动营养知识教育培训、健全膳食营养管理体系、配备专兼职营养师等一系列举措调整餐厅膳食配餐及营养结构,以提高运动员营养意识,保证日常饮食健康合理,为运动训练提供营养支持,为运动成绩提高夯实营养基础。 相似文献
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皮划艇运动员膳食营养调查与评价 总被引：5，自引：0，他引：5
经连续五天称重法进行的膳食营养调查发现，我省皮划艇运动员（男性）以膳食中实际获得的营养素跟供给量标准比较，总热量与各营养素的摄入量除维生素Ａ不足（仅占标准的７８．１％）外，其余均超标；三大热能营养素的比例不尽合理（蛋白质２０６．９克，脂肪１７１．５克，碳水化物７０２克分别占总热量的１６％、２９．８％和５４．２％），脂肪量偏高，碳水化合物相对不足。建议在食谱中增加主食、减少脂肪，同时补充维生素Ａ，从而保证皮划艇运动员能得到合理的营养。 相似文献
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目的：选取山东省体育训练中心68名高水平运动员为调查对象，采用3天24小时膳食调查法结合营养KAP问卷进行调查，通过4周的营养干预改进运动员的饮食习惯。结果：(1)运动员的总能量摄入量等于64.8%推荐量，蛋白质、脂肪摄入量达到推荐量的80%～100%,碳水化合物摄入量是推荐量的53%。体能类运动员维生素B1的摄入量/推荐量的比高于技能类运动员(P<0.05),钙的摄入量/推荐量的比低于技能类运动员(P<0.05);(2)运动员的早餐摄入供能比达到推荐值，女性运动员的早餐摄入供能比显著高于男性运动员(P<0.05),午餐摄入供能比小于最低推荐比(35%),晚餐摄入供能比超过最大推荐值(30%);(3)运动员的营养态度和行为之间具有显著的相关(r=0.434),女性运动员的营养知识(P<0.01)和行为(P<0.05)均显著优于男性运动员；(4)营养干预后，运动员的碳水化合物和午餐摄入量显著提高(P<0.05)。结论：高水平运动员应加大碳水化合物、维生素A和B1的摄入量，适当提高午餐能量摄入，减少晚餐能量摄入... 相似文献
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一些需减少热量摄入量的运动员也许想知道是否有一种方法能使人在减少热量摄入情况下也会有饱腹感。有关饱感学提到过这个问题。饱腹感研究中的一种方法是确定各种食物或营养素对人的饱腹感和食欲的影响程度。例如，许多研究指出就热能相比，蛋白质比碳水化合物和脂肪更易使人有饱腹感。这表明，维持一种充足的低脂蛋白质膳食可以抑制饥饿感和减少食物摄入量。 相似文献
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我国短道速滑优秀运动员营养干预研究 总被引：1，自引：0，他引：1
对备战第19届冬奥会的8名优秀短道速滑运动员进行了三次膳食营养调查和体脂成分到定，结果表明膳食改进前，运动员膳食中存在不合理现象，通过采取积极的营养干预措施，运动员学会了科学地选择食物，膳食改进后(第3次营养调查)，运动员碳水化合物摄入量增加，蛋白质、脂肪摄入量减少，三大热能营养素的比例达到推荐值要求，运动员膳食结构趋于合理化。同时，运动员的体脂百分比测定数值也下降，合理改善营养不会造成体脂增加。膳食改进后，运动员仍有部分维生素和无机盐摄入量达不到推荐值要求，须通过口服营养品补足。 相似文献
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美国学者对减体重问题发表了下列建议和意见书。其建议为:1.极度限止热量摄入的长期禁食是极不合理的,从医学角度讲,是危险的。2.极度限止热量摄入的长期禁食可导致大量的水、电解质、矿物质、储存糖元和其它去脂肪组织丢失,而脂肪丢失最少。3.适当减少热量的摄入(比平日每天摄入量少500—1000千卡);水、电解质、矿物质、其它去脂肪组织减少得较少;这样,引起营养不良的可能性也较小。4.大肌肉群的动力性运动有助于维持去脂肪组织,包括肌肉质量和骨密度,并可降低体重;借助于增加能量消耗减体重,则主要是减少脂肪组织。5.建议采用热量适量减少且营养合理的饮食,同时进行耐力性运动和改变进食习惯的综合措施来减体重。每周 相似文献
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研究目的：探讨青少年运动员对营养知识的掌握、饮食习惯的现状和膳食营养状况,为指导运动员合理膳食营养及开展营养知识宣传教育提供依据。研究方法：以浦东新区青少年运动员为对象,共302人。采用膳食调查和营养知识和饮食习惯的问卷调查。研究结果：男、女青少年运动员的能量摄入量均不足,且三大能源物质比例摄取不合理;结论与建议：1加强供能物质谷类食物的摄入2加强钙的摄入3多吃蔬菜和水果,补充维生素。 相似文献
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在人们的习惯认识里“能吃就能干,能吃身体就健康”。因此,每餐必饱和尽量多吃成为许多人的习惯。其实这种习惯和认识恰恰将人们引向了美好愿望的反面。科学家们研究发现,饱食除了满足人们的口腹之欲外,几乎是有百害而无一益。如美国康奈大学的营养学家克莱德麦奇研究发现,限制饮食的实验组小白鼠比对照组寿命长一半,且无癌症的发生。美国、日本科学家的进一步研究发现,将实验动物的食量减少80%到50%,可使其存活时间延长1/3到2/3。在我国古代民间一直流传着“要活九十九、每餐留一口”、“吃饭七分饱、肠胃到老好”等谚语。在我国著名医书“… 相似文献
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寒冬之夜,走街串巷叫卖烤红薯的声音给人留下难忘的印象,这是日本自古以来流行的风味小吃。“烤红薯好吃,但会使人发胖,只好不吃”,“很想吃,但不敢吃,忍着点儿吧!”——这是妇女们常说的话。可见,烤红薯被看成是“使人发胖的食品”了。实际上,烤红薯并不会使人发胖,相反却是使人变瘦的食品。为什么这样说呢?请看事实:100克红薯含123卡路里热量,而100克白米饭则产生356卡路里,可见红薯所含热量不过是米饭的三分 相似文献
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