共查询到20条相似文献，搜索用时 62 毫秒
1.
本文综述了微量元素硒在人体的存在形式及分布情况,探讨了硒对人体的生理保健功能,分析了人体硒的需求量以及缺乏、过量对人体的影响,并对亚硒酸钠、富硒酵母、硒蛋白及硒化卡拉胶四种硒营养强化剂的特征及其在食品生产中的应用进行了介绍。 相似文献
2.
为探讨富硒带蔬菜对硒的富集效果,在青海省乐都县富硒带进行了试验。结果表明：试验区土壤含硒量处于富硒水平,试验作物硒积累结果都是富硒产品。 相似文献
3.
纳米硒对肉鸡肌肉品质的影响 总被引：4，自引：0，他引：4
本实验以亚硒酸钠为对照,研究了纳米硒对肉鸡肌肉品质的影响。岭南黄公母混合雏780羽按饲养试验要求分为13组,每组4个重复,每个重复15羽。将纳米硒和亚硒酸钠2种硒源分别以0.1、0.2、0.3、0.4、0.5、1.0 mg/kg 6个硒水平添加到基础日粮中,基础日粮作对照。结果显示:(1)纳米硒添加浓度在0.20-1.0 mg/kg胸肌滴水损失始终保持在低峰平台。硒源添加浓度在0.40-1.0 mg/kg硒时,纳米硒组胸肌滴水损失显著低于亚硒酸钠组(P<0.05)。(2)硒源添加浓度在0.10-0.40 mg/kg时,两种硒源对胸肌GSH-Px活性的影响无显著差异(P<0.05);在0.50和1.0 mg/kg硒添加水平上,纳米硒组GSH-Px 活性显著高于亚硒酸钠组(P<0.05)。硒源添加浓度在0.40-1.0 mg/kg硒时,纳米硒组T-AOC显著高于亚硒酸钠组(P<0.05),MDA含量显著低于亚硒酸钠组(P<0.05)。(3)不加硒的空白组胸肌硒含量显著低于加硒组。硒源添加浓度在0.10-0.30 mg/kg时,两种硒源对胸肌硒含量的影响无显著差异;在0.40- 1.0 mg/kg硒添加水平上,纳米硒组胸肌硒含量显著高于亚硒酸钠组。上述结果提示,纳米硒的Wein berg剂量-效应的最适剂量范围要宽于亚硒酸钠,高剂量添加时比亚硒酸钠更能提高肌肉组织抗氧化能力,降低肉的滴水损失;肌肉硒沉积率优于亚硒酸钠。 相似文献
4.
5.
纳米硒对断奶仔猪生长和免疫的影响 总被引：5，自引：0，他引：5
将纳米硒和亚硒酸钠2种硒源分别以0．1、0．2、0.3、0．4、0．5、1．0mg／kg6个硒水平添加到基础日粮中，配制成12种试验日粮，基础日粮作对照，研究纳米硒和亚硒酸钠对仔猪生长和免疫的影响。结果显示：（1）亚硒酸钠添加浓度在0.2～0．5mg／kg硒添加水平范围内仔猪生长性能处于高峰平台，1．0mg／kg硒添加水平仔猪生长性能显著低于0．2～0．4mg／kg硒添加水平。纳米硒添加浓度在1．0mg／kg，仔猪生长性能仍然保持在高峰平台。硒源添加浓度在0．1～0．3mg／kg时，亚硒酸钠和纳米硒对仔猪生长性能的影响无显著差异；硒源添加浓度在0．4～1．0mg／kg时，纳米硒组仔猪生长性能显著高于亚硒酸钠组。（2）硒添加浓度在0．1-0．3mg／kg时．两种硒源对血清免疫球蛋白IgG和IgM含量、抗体生成细胞数、巨噬细胞吞噬率、天然杀伤细胞活性的影响差异不显著：硒添加浓度在0．4～1．0mg／kg硒时，纳米硒组的上述指标显著高于亚硒酸钠组。（3）硒显著提高了免疫器官指数和血清免疫球蛋白IgA含量，两种硒源和硒添加水平对之没有显著影响。上述结果提示．纳米硒的Weinberg剂量-效应的最适剂量范围宽于亚硒酸钠．对仔猪的安全性更高。 相似文献
6.
硒,被人体吸收与其化学状态有关,通过选取不同培养基成分,探讨香菇和金针菇等食用菌的 硒元素生物富硒作用,指出金针菇富集硒能力最强,而硒盐浓度对香菇菌丝的生长有很大影响。 相似文献
7.
研究表明,微量元素对人体健康有重要的作用。硒是人体中必需的微量元素。由于地壳表面含硒量不同,人类在不同地区生活,血液内硒值不一致。血硒水平低易发生缺硒引起的疾病,过量则发生中毒症状。因此,有必要了解各地正常人群血硒的水平。我们于1986年9月对杭州市224例健康成年人进行了血硒水平的调查。 相似文献
8.
9.
硒（Se）是一种稀有的分散元素,在生态环境中含量较少,地壳丰度仅为0.05μg/g。硒作为人体必需的一种微量营养元素,由于其对生物生长和人体健康的显著作用,加之近年来有不少关于硒缺乏和富集,对人类健康造成威胁的报道,从而越来越受到人类的关注。硒在不同的生态物质环境中,如岩石、土壤、水、植物等,有着不同的地球化学特征。人作为环境的主体,基于硒对人体健康和生物等的影响,研究硒在环境中不同的特征显得尤为重要。 相似文献
10.
11.
本文结合考虑低硒与饮水中有机场中毒两方面因素,试图探计二者在地方性大骨节病病因中的相互关系。采集并提取了典型大骨节病区饮用水中的腐植酸,以腐植酸配合硒对实验白鼠进行了一系列有关硒吸收、分布、血液中谷胱甘肽过氧化物酶活性的研究,观察病区腐植酸的影响。实验结果表明,腐植酸的掺入使得白鼠口投硒组肝脏硒吸收量下降,脾脏吸收增加;而腹腔注射放射性硒组则腐植酸增加了白鼠脏器总的硒摄取量;在口投硒组加入腐植酸后,鼠体血液中谷胱甘肽过氧化物酶的活性增加,说明腐植酸对硒酶具有一定程度的激活作用。 相似文献
12.
选取迄今世界上唯一发生过人群硒中毒爆发性流行的地区———湖北恩施渔塘坝为研究区.研究结果表明,在渔塘坝废弃的 石煤堆"和富硒岩段,首次发现了多形态、多成因的自然硒和硒铜蓝、水硒铁石等硒的独立矿物,证实了富硒岩石中自然硒的存在.富硒岩石中硒主要以有机结合态和残渣态硒为主.元素硒的形成过程是影响风化岩石硒释放、转化和迁移的重要因素.富硒岩石是渔塘坝高硒区形成的直接因素.硒中毒的高风险主要受玉米硒(主食)的控制,渔塘坝目前依然是硒中毒可能发生的高风险区. 相似文献
13.
微量元素在人体中的含量虽然少,但是却是人和动物生存的必需元素,硒作为微量元素的一种同机体的抗氧化以及免疫能力密切相关。微量元素在人体内的作用是双重的,硒含量过高会引起机体中毒,但长期缺失却又会引起缺硒的疾病。并且硒的毒性以及营养性仅在一个较小的含量变化范围中变动,硒缺乏会导致大骨节病、克山病以及非典和艾滋病、癌症等,在中国紫阳以及恩施等富硒带经常会有人畜硒中毒事件发生;而在美国西部富硒区,经过研究发现鸟类的畸形胚胎同过量摄入硒元素有关。所以,提取检测以及分析研究硒元素已为越来越多的人所重视。文章主要通过各种分析方法对各种样品中硒的含量进行研究。 相似文献
14.
渔塘坝黑色富硒岩石中硒的赋存状态及其对局域环境的效应研究 总被引：1，自引：0，他引：1
选取迄今世界上唯一发生过人群硒中毒爆发性流行的地区--湖北恩施渔塘坝为研究区.研究结果表明,在渔塘坝废弃的"石煤堆"和富硒岩段,首次发现了多形态、多成因的自然硒和硒铜蓝、水硒铁石等硒的独立矿物,证实了富硒岩石中自然硒的存在.富硒岩石中硒主要以有机结合态和残渣态硒为主.元素硒的形成过程是影响风化岩石硒释放、转化和迁移的重要因素.富硒岩石是渔塘坝高硒区形成的直接因素.硒中毒的高风险主要受玉米硒(主食)的控制,渔塘坝目前依然是硒中毒可能发生的高风险区. 相似文献
15.
硒是人体必需的微量元素,但是摄入过多对人体健康造成危害。近年来,在食品加工方面有任意在一些食品中强化硒的倾向。为了保障人体健康,应加强硒在食品、水中含量的监测力度。 相似文献
16.
17.
增强食用菌对硒生物富集作用的探讨 总被引：1，自引：0，他引：1
硒,被人体吸收与其化学状态有关,通过选取不同培养基成分,探讨香菇和金针菇等食用菌的硒元素生物富硒作用,指出金针菇富集硒能力最强,而硒盐浓度对香菇菌丝的生长有很大影响. 相似文献
18.
荞麦富硒试验研究及其开发前景 总被引：7，自引：0，他引：7
刘湘元张宏志王建立管正学 《资源科学》1998,20(6):61-66
微量元素硒是人体必需的生命元素。我国72%的地区处于缺硒、低硒带,约有3×108人口受到缺硒威胁。因此,开发富硒食品是关系到我国人民健康的重要课题。本文详细报道了荞麦作物富硒试验研究的方法和结果。研究结果表明,通过拌种和花期叶面喷施亚硒酸钠,荞麦富硒效果十分明显荞麦、富硒试验、开发利用 相似文献
19.
谈大力培育富硒农产品 总被引：1，自引：0，他引：1
硒是人体必须的生命元素之一,硒被医学界和营养学界称为“生命的火种”、“视力保护神”、“肝脏保护神”和“抗癌之王”。而我国约70%的地区处于缺硒和低硒的生态环境,有将近三分之二的人群普遍缺硒或处于临近缺硒的边缘,人体硒的主要来源是食物,因此,要大力培育推广富硒农产品。培育富硒农产品要按照专家制定的《技术操作程序》实施,要确保操作安全、生产安全和食品卫生安全,不能单纯地追求“高富硒”;要与绿色食品生产有机结合;要施用可靠的富硒肥剂产品;富硒农产品上市前必须经国家认定的检验机构检验;要走规模化、产业化的生产经营之路,建设富硒农产品培育基地;树立富硒农产品的品牌信誉和产地信誉,提高经济效益。 相似文献