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根据机体新陈代谢的生理生化指标，建立抗疲劳功能性食品的检测体系。采用动物为服用或非服用等检食品，通过对其检测获得机体在剧烈运动状态下的运动耐力指标及尿素氮、肝糖元、乳酸等生化指标的检验结果，对功能性食品是否有抗疲劳效果给予分析评价。 相似文献
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功能性食品的研究现状及发展趋势 总被引：1，自引：0，他引：1
文中介绍了功能性食品的概念及特点,归纳了功能因子的分类,指出功能因子的构效、量效关系及作用机理是研究功能性食品的关键．根据功能性食品在国内外市场的研究现状,探究功能性食品市场存在的问题及发展趋势,提出开发具有中国特色的第三代功能性食品具有广阔的市场前景． 相似文献
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功能性食品可作为工科院校学生的素质教育一部分,通过明确教学定位,修订教学内容及注重操作方法可提高功能性食品公选课的教学效果。 相似文献
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甜味剂与健康 总被引：1，自引：0，他引：1
董毅 《德宏教育学院学报》2005,(1):105-108
甜味剂是赋予食品甜味的食品添加剂，食糖是最常用的天然甜味剂。功能性甜味剂是可以代替蔗糖应用在食品中，具有特殊生理功能或特殊用途的甜味剂。人类长期食用的蔗糖是人类不可缺少的营养素，任何功能性甜味剂并不能取代蔗糖的作用。适量使用蔗糖不会直接使人肥胖，也不会直接造成心血管疾病及糖尿病，它带给我们更多的是益处而非害处。 相似文献
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宋才发 《商丘师范学院学报》2001,17(5):7-10
构成食品致害损害赔偿和惩处责任的损害事实，主要有两种情况：一种是食物中毒事故，即人们吃了有毒的食物而引起的急性疾病；另一种是造成食源性疾患，即人们因误食了其他有毒食物因感染而引起的其他疾病。食品致害行为是违反食品卫生法以及其他卫生法规规定的禁止行为，必须依法认定各种具体食品致害的违法行为，依法追究侵权者的民事赔偿责任和其他法律责任。 相似文献
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《食品营养学》课程教学改革探讨 总被引：1，自引：0，他引：1
《食品营养学》是食品专业一门专业基础课，它是研究食品与人体健康关系的一门科学，介绍食品消化与吸收、代谢、营养能量平衡及营养需要和营养失调等基础知识的同时论述食品加工对食品营养素的影响、食品营养价值与合理膳食构成，寻求减少食品加工中营养素分解，提高人们营养水平途径和方法，探讨各种特殊人群的营养问题。通过本课程的学习，应使学生掌握营养学基本知识和减少食品加工中营养素的分解、提高人们营养水平途径和方法，开发天然保健食品方法， 相似文献
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随着科学技术的发展,功能性食品行业发展迅速,知识更新速度快,高职《功能性食品》教学存在着不适应职业教育发展的因素,也需要不断地改革创新,本文主要探讨了教学改革实践中的一些方法。 相似文献
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赵功玲 《河南科技学院学报》2003,31(1):65-68
综述了近几年来功能性食品在预防、治疗癌症及减轻甚至完全消除由癌症引起的疼痛等不良症状的研究现状,阐述了几种最具发展前途的癌症疗效食品. 相似文献
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分析了目前高职《功能性食品学》教材建设的现状和存在的问题,指出教材内容与岗位的针对性、教材内容对高职的适应性、教材内容的实践性是困扰教材开发的关键问题。而紧贴岗位需求,按工作过程优化课程内容;加强校企合作,与行业企业专家共同进行开发是解决问题的有效措施。 相似文献
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转基因食品生态安全的伦理探析 总被引：1，自引：0，他引：1
毛新志 《华中科技大学学报(社会科学版)》2005,19(1):115-119
21世纪是生物技术的世纪。转基因食品作为转基因技术的产物，其安全性评价引起了人们的高度重视。通过探讨转基因食品生态安全的伦理问题并进行哲学反思，旨在唤起我们对转基因食品安全性的重视，使转基因食品更好地造福于人类。 相似文献
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在欧洲、北美，20世纪末常被描述为“一个公众焦虑的时代”。自二战结束后，多数欧洲社会生活水平稳步提高，携手并进的是几乎各个方面人们自由选择权的不断发展。近20世纪末时，海外旅游的持续增长、进口食品的广受欢迎给人以一种全球联通感，人们日益认识到发展正越出国界，甚至到了地球的另一边，而所有这些会影响到当地人们的生活。 相似文献
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希尔艾力·伊敏 《和田师范专科学校学报》2011,(6):110-112
食品不仅是维系人们生存的必需品,同时也是与人们生活质量水平息息相关的消费品。随着经济的发展和科技的进步,各种各样的食品不断丰富着人们的“菜篮子”和“饭桌子”,但在这一派繁荣的后面却隐藏着一些不易被消费者觉察的食品污染。为正确认识食品中存在的亚硝酸盐、甲醛,为食品安全监察提供科学依据,有必要对食品中亚硝酸盐、甲醛生成的途径、性质来源加以研究。 相似文献