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目的:测量日照绿茶内的微量元素并且提取茶多酚。方法:在测量日照绿茶(市售)微量元素的基础上,用正交法考察了外在因素对日照绿茶中茶多酚提取效率的影响。结果:根据对实验过程的总结与分析,提出日照绿茶中茶多酚提取的优化工艺。结论:此方法提取日照绿茶中茶多酚的效果较好且对于日照绿茶的化学研究有一定的意义。 相似文献
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绿茶我国被誉为"国饮".大量科学研究证实,绿茶中的茶多酚、咖啡碱和氨基酸等具有一定的药理功效.绿茶一年有三季,分别为春茶、夏茶和秋茶,其中春茶和秋茶的口感相似,但是市场价格却相差几十倍,但是其主要成份是否有差异,并未见报导.该研究用国标法和红外光谱法分别对南京地区新鲜的春季茶和秋季绿茶样品中茶多酚、咖啡碱和氨基酸进行分析,两者的实验结果都为春季绿茶中茶多酚、咖啡碱和氨基酸的量高于秋季绿茶. 相似文献
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以白萝卜和绿茶为原料,研究了白萝卜绿茶复合饮料的工艺,确定了白萝卜绿茶复合饮料中各个成分的最佳配比.正交试验结果表明,白萝卜汁的添加量为25％、绿茶汤汁的添加量为40％、蔗糖的添加量为5％、柠檬酸的添加量为0.1％时,产品的风味最佳.在此配方下的产品为淡黄绿色,风味协调,澄清透明且具有浓郁的白萝卜的特有清香和绿茶的茶香,在加入0.15％的羧甲基纤维素钠后,产品稳定性良好. 相似文献
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本实验对两种绿茶和黄茶进行体外抗癌效果评价。通过MTT试验验证其抗癌效果,在400μg／ml浓度处理下蒙顶黄茶（95％、81％）和蒙顶黄芽（94％、80％）表现出对AGS和HT-29癌细胞的生长抑制效果优于龙井绿茶（91％、70％）和云雾绿茶（77％、70％）。由此得出,黄茶的体外抗癌效果优于绿茶。 相似文献
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赵合胜 《西安文理学院学报》2018,(5)
针对绿茶烘焙这一过程的复杂特性,提出了一种基于灰色预测和SVM的绿茶烘焙过程温湿度预测模型.该模型首先利用灰色预测和SVM分别对绿茶烘焙过程中的温湿度做预估,为了将两者进行有机融和,笔者选用熵值法确定各预测子模型的加权系数,进而得到了更为精准的绿茶烘焙过程温湿度预测模型结果,保证温湿度的稳定控制.仿真结果验证了该方法的有效性. 相似文献
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将四种梅州名优绿茶的茶多酚提取物分别添加到鲜榨花生油和食用山茶油中,研究其对食用油脂的保鲜效果.通过测定油脂酸价变化评价其保鲜效果,结果表明:四种绿茶茶多酚提取物中以马图绿茶的保鲜效果最好,在两种食用油脂中的最佳添加量均为0.03%,当存放温度为20℃时,自然保质期可达30 d. 相似文献
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当前,文化营销已经成为企业快速占领目标市场、培育忠诚顾客、扩大品牌影响力的一把利器。在分析绿茶市场竞争格局与发展趋势的基础上,结合陕西"午子绿茶"的竞争优势,提出了"午子绿茶"的文化营销策略:在微观层面上,公司应该从产品文化、包装文化、品牌文化等维度进行市场定位并满足客户特定的文化心理需求;在宏观层面上,公司应该全面深入研究所面临的外部环境,并从人口、经济、社会、文化环境等角度,更新绿茶文化理念以满足消费者需求,从而提高市场占有率。 相似文献
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绿茶渣中膳食纤维提取工艺的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
本文以热水浸泡过的绿茶渣为原料,采用碱性提取法制备膳食纤维。利用正交试验设计确定绿茶渣中不溶性膳食纤维的最佳提取工艺,结果表明：绿茶渣中可溶性膳食纤维含量极少,没有提取的经济价值;不溶性膳食纤维的最佳提取工艺参数为：NaOH浓度为0．4mol／L、处理时间为60min、提取温度为50℃,此时提取率为34．64％。 相似文献
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大大风 《世界儿童(小学生阅读版)》2010,(9):42-43
Hi！大家好,我是你们的老朋友可儿。开学了,我要请大家喝杯提神醒脑的绿茶。不过,可不是真喝,而是请大家看下面这个来自可儿家族新成员——绿茶仙子的故事,故事很精彩,可以边喝茶边品味儿。 相似文献
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杀青对绿茶色泽品质的影响 总被引：2，自引：0，他引：2
对杀青工艺进行单因素试验分析，从叶绿素含量及比值结合其在制品和成品茶的感观审评等方面出发，分析了杀青工艺对绿茶色泽的影响。结果表明：蒸汽杀青是提高绿茶色泽的理想方式，将鲜叶进行适当摊放，可改善绿茶色泽，滚筒杀青机适当低温长杀有利于干茶色泽。 相似文献
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提香过程是提高茶叶香气品质的重要工序之一。本文采用不同温度、不同时间对茶叶感官品质和生化成分影响研究,结果表明提香温度和时间对绿茶感官品质有显著作用;当提香温度为120℃、提香时间60min时,提香后绿茶感官品质最优。 相似文献
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以绿茶、鲜牛乳、蔗糖为原料,经保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵后,研制出一种保健型酸乳.通过正交试验,结果表明,绿茶添加量为0.5％,接种量为4％,发酵时间为6h,发酵温度为43℃为最佳发酵条件. 相似文献