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幼儿园作为幼儿膳食的主要提供者,主要负责研究营养搭配是否合理、营养素是否全面均衡、膳食质量是否优质等问题。面对越来越多的营养失衡幼儿,实施营养配餐刻不容缓,而只有平衡膳食才是把《中国居民膳食指南》真正落实到幼儿餐盘内的唯一途径,这对缺乏专业人士指导科学配餐的农村幼儿园尤为重要。 相似文献
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张鹏 《泰州职业技术学院学报》2010,10(3):41-42
目的了解海陵区居民的膳食结构及营养状况,为指导居民合理饮食提供依据。方法按整群随机抽样方法,对18岁以上居民进行调查。结果居民能量来源结构分布比较合理,蛋白质、维生素E、维生素PP、铁的摄入量已基本达到推荐量,但维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、锌的摄入量较低。结论海陵区居民膳食结构基本合理,需要进一步优化。 相似文献
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调整膳食结构预防慢性非传染性疾病 总被引：1，自引：0，他引：1
刘忠义 《安徽科技学院学报》2006,20(5):78-80
慢性非传染性疾病是一个多种因素长期影响的结果,其与膳食结构密切相关。随着我国经济的发展,居民膳食结构及膳食行为在发生深刻的变化,畜肉类及油脂消费过多,谷类食物消费偏低,我国居民慢性非传染性疾病患病率上升迅速,已成为我国重要的公共卫生问题,应根据中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》,调整膳食结构,预防慢性非传染性疾病。 相似文献
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摘要：采用问卷调查法、称重法对130名在校女大学生平时的具体膳食状况进行膳食结构调查．结果表明：词查对象的膳食摄入与《中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔》建议的摄人量比较,各种营养素的摄人均不足,膳食结构不合理,种类单一．奶类、水产品和油脂类食物摄入严重不足,直接导致维生素和微量元素的缺乏．因此,应充分重视当代大学生的食物消费及膳食结构对其健康状况产生的影响,积极倡导合理饮食． 相似文献
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课题提出的背景很多有机物与生命有关，人体生存需要大量的蛋白质，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，也是最常见的蛋白质。大多数居民膳食结构中，碳水化合物、蛋白质和脂肪三者的重量比例大约是7：1：0．3左右。从营养学的观点来看，这个比例是不合理的，是不平衡膳食。青少年生长需要大量的蛋白质，如果没有足够的蛋白质，脑部就会受到损害，就可能出现智力迟钝现象。为改善营养状况，提高健康水平，在膳食结构中应适当提高蛋白质的摄入量。 相似文献
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农民现有膳食营养问题集中反映在农民膳食营养意识淡漠、膳食营养知识匮乏、农民普遍经济能力差。妥善解决农民膳食营养问题需要加大合理膳食营养的宣传力度,根本在于加大对农民的投入,整体提高农民经济能力。 相似文献
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从《黄帝内经》中的饮食保健角度去解析中国居民膳食指南（2007）中一般人群膳食指南的主要内容．使人们能够从中医饮食角度加深对现代饮食保健的理解。 相似文献
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《兰州教育学院学报》2018,(12):172-174
营养状况严重影响幼儿的脑健康和生长发育,膳食营养在保障幼儿身心健康和预防疾病等方面具有重要的意义。基于农村地区幼儿园教师、儿童家长的问卷调查和访谈结果,本研究发现农村地区存在幼儿膳食营养结构不科学、幼儿教育工作者缺失专业的营养知识、幼儿家长缺乏膳食文化知识等问题,为此,建立并完善幼儿营养保障机制十分必要,旨在提升农村地区幼儿膳食营养保健工作的质量,实现幼儿的健康成长。 相似文献
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膳食平衡
学习营养学知识,接受平衡膳食的观念可以预防许多疾病。在北欧国家芬兰,有一个省非传染性疾病的发病率很高,芬兰将该省作为这些疾病重点防治的试点省,5年内用于宣传教育和防治措施的经费约投入了100万美元。此后该省居民因心肌梗死、脑血栓、脑溢血发生偏瘫的患者数目大幅度减少,五年内总共节省了600万美元的医疗支出。这是一个非常生动的事例。 相似文献
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军队饮食文化是中华饮食文化的重要组成部分,是中国众多饮食文化圈中相对独立、特色鲜明的子系统,具有饮食活动的时代性、饮食目标的明确性、饮食定量的统一性、饮食人群体的稳定性、饮食惯制的规范性、饮食保障的多样性、饮食参与的广泛性等特点。建设现代军队饮食文化要依据这些特点,从物质文化、制度文化和精神文化三个层面对军队饮食文化进行创新。 相似文献
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客家熟语是流传在客家地区的一种文化载体,是客家人集体智慧和普遍经验的总结。以"寻食"为主的客家先民,创造了大量与"食"有关的熟语,这些饮食类熟语不仅直观地再现了客家浓郁的山地饮食特色,还体现着客家人对"食"的理解,折射出客家人独特的饮食习俗和饮食人生,蕴含着丰富的心理和文化内涵。 相似文献
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吉梅 《泰州职业技术学院学报》2010,10(5):38-39
目的讨论不同饮食对2型糖尿病合并早期肾病（Ⅲ期）患者尿微量白蛋白影响的临床观察。方法将40例2型糖尿病患者合并早期肾病患者随机分为观察组20例和对照组20例,观察组采用优质蛋白饮食,对照组采用植物蛋白饮食,治疗前两组患者的血糖及尿蛋白排泄率水平无统计学差异,观察两组患者的治疗效果。结果两组治疗前后尿白蛋白排泄率均较治疗前下降,观察组尿白蛋白排泄率的变化与对照组比较有统计学差异（P〈0.05）。结论优质蛋白饮食更有利于控制2型糖尿病合并早期肾病（Ⅲ期）患者尿微量白蛋白。 相似文献
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姚振黎 《南宁职业技术学院学报》2005,10(4):18-22
饮食与养生、医疗结合,在中国已有悠久历史,传统医学称之为“食疗”或“药膳”,以《论语·乡党》为例,对孔子饮食观探原究委、爬梳抉微,使吾人明了饮食卫生者,不仅独善其身,且能与人为善,予以关怀,使群己得享延年益寿。 相似文献
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作为一衣带水的邻国,中日两国在各自文化漫长的发展过程中,相互借鉴,相互影响,有很多相似的特点。特别是中国拥有五千年的文化,饮食文化更是博大精深。在日本,从遣唐使时期开始,一直到江户时代,中国的饮食文化对日本的饮食文化的影响都是非常大的。 相似文献
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山西面食文化的成因、特点及饮食习俗 总被引：1，自引：0，他引：1
姚勤智 《山西师大学报(社会科学版)》2004,31(1):86-89
山西以小杂粮为主的面食文化在全国独树一帜,其形成因素特殊,品种繁多,结构独特;特殊的饮食习俗也是饮食王国中的一大景观。本文试对这些特征给予挖掘和阐释,以使山西面食文化内涵能更多地为世人了解。 相似文献
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中国药膳的渊源、现状与思考 总被引：1，自引：0，他引：1
近30年来,我国药膳的研发与普及呈现出前所未有的蓬勃发展态势。实现药膳的标准化、规范化管理,保障药膳的食用安全,已成为一个十分紧迫的现实课题。本文在研究分析药膳的渊源及现状的基础上,从药膳的科学性与安全性角度提出了一些建议和构想,旨在促进我国药膳事业的健康发展与规范管理。 相似文献
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契丹是古代北方地区古老的民族,在历史上建立了辽政权,在本民族与中原王朝及周邻民族的往来中,形成独特的饮食文化,并在辽代墓葬壁画中淋漓尽致地表现出来。契丹的历朝皇帝都非常重视经济的发展,使畜牧业、农业、渔猎、手工业迅速发展起来,出现了经济发展的繁荣景象。这些经济类型与饮食有着密切的关系,是契丹人食物的全部来源,饮食文化在此基础上展开与发生。在辽代墓葬壁画中,以艺术的形式表现了获取食物来源的经济类型场面和备食、烹饪、宴饮、进酒、进茶、茶道等饮食过程,形象生动,画面宏大,反映了契丹民族对饮食文化的热衷和挚爱。 相似文献
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明清时期,贵州佛教呈现鼎盛之势,众多僧人于黔地传道布教。活动于贵州这片独特自然地理环境中的僧人,其日常生活亦受此环境影响,具有独特而浓郁的地方色彩。明清时期贵州僧人的饮食即能清晰地反映出这一情况。试对此作一探究。 相似文献